Tepsija od patlidžana i mesa savršena je za obiteljsku večeru ili svečani obrok. Ne zahtijeva velike financijske i vremenske troškove, ali ispada sočno i zadovoljavajuće. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak za tepsiju od patlidžana i mesa
- Video recept
Tepsija je popularno jelo, od kojih postoji ogroman broj sorti. Najpopularnije tepsije su maskaroni s mesom ili krumpir s mesom. Ali danas predlažem da se napravi od patlidžana i mesa. Patlidžan je drugo najpopularnije povrće nakon tikvica u ljetnoj sezoni. Od njih se priprema mnogo različitih jela, a pravi se čak i slatki džem. Vrlo su zdravi i sadrže mnogo vitamina i minerala. Okus im je neutralan pa se povrće kombinira s mnogim proizvodima.
Patlidžane za jelo možete narezati na duge slojeve, krugove, velike ili srednje kocke. Obično se za tepsiju prethodno prže s obje strane ili peku u pećnici. Za ukus domaćice možete uzeti bilo koju vrstu mesa. Meso se može uvijati ili sitno nasjeckati. Obično se također prethodno prži u tavi s dodatnim proizvodima: lukom, češnjakom, povrćem. Za osjetljivost okusa dopušteno je koristiti začine, začinsko bilje i začinsko bilje. Poput mnogih tepsija, pospite naribanim sirom na vrhu patlidžana i mesnom tepsijom, prelijte bešamel umakom ili umakom od sira. Obično se za gornji sloj koristi sir koji jelu daje lijepu koricu. U kombinaciji navedenih proizvoda dobivate potpuno hranjivo i zdravo jelo prikladno za ručak ili večeru. Ovo je i obilno predjelo i potpuno drugo jelo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije po spremniku - 1 tepsija za 3 obroka
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Mlijeko - 200 ml
- Jaja - 1 kom.
- Sir - 250 g
- Meso - 500 g (bilo koje sorte)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Češnjak - 2 kriška
- Maslac - 25 g
- Sol - 1-1,5 žličica ili po ukusu
- Brašno - 1 žlica
- Voda - 50 ml
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje tepsija od patlidžana i mesa, recept sa fotografijom:
1. Otopite maslac u tavi.
2. Dodajte brašno, promiješajte i zapecite dok lagano ne porumeni.
3. Ulijte mlijeko i dobro promiješajte da se brašno potpuno otopi i da ne ostane niti jedna grudvica.
4. U umak od mlijeka dodajte 100 g ribanog sira i sirova jaja.
5. Zagrijte smjesu, stalno miješajući, tako da se sir dobro otopi, a umak dobije glatku teksturu. Pustite da zavrije i maknite s vatre.
6. Operite meso, uvijte ga kroz mlin za meso i brzo pržite u tavi na biljnom ulju. Luk ogulite, narežite na male kockice i pirjajte u drugoj tavi. Prženo mljeveno meso kombinirajte s lukom i dodajte sitno sjeckanu rajčicu, nasjeckani češnjak, sol, mljevenu papriku i sve začine.
7. U tavu ulijte vodu, juhu ili vino, promiješajte, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri, poklopljeno 5-7 minuta.
8. Patlidžane operite i narežite na duge ploške. Ako je povrće zrelo, tada može imati gorak okus. Stoga ga pospite solju i ostavite pola sata da pusti gorčinu. Zatim isperite i osušite papirnatim ubrusom.
9. U tavi na biljnom ulju ispržite patlidžane s obje strane do zlatno smeđe boje. Kako bi jelo bilo manje kalorično, slojeve povrća možete ispeći u pećnici na 180 stupnjeva.
deset. U posudu za pečenje stavite sloj prženih patlidžana.
11. Pirjano mljeveno meso stavite na slojeve povrća.
12. Prekrijte ga patlidžanima.
13. Pripremljeni umak prelijte preko hrane.
14. Sir naribati na srednje velike ribeže i posipati tepsiju.
15. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite peći patlidžan i meso da se kuha pola sata. Kad porumeni, izvadite je iz pećnice, ohladite i poslužite.
Pogledajte i video recept kako skuhati tepsiju od patlidžana s mljevenim mesom.
