Sočna i pahuljasta tepsija od skute i riže jedno je od omiljenih i popularnih jela. Da biste ga uspješno skuhali, morate uzeti u obzir neke važne točke. Doznajmo čime je ovaj recept ispunjen.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti tepsiju od riže i skute - pravila i tajne kuhanja
- Tepsija od skute i riže - recept u pećnici
- Tepsija od skute i riže - recept u sporom štednjaku
- Tepsija od skute i riže - recept s čokoladom
- Video recepti
Savršeno kuhanu tepsiju od skute i riže ne dobivaju svi. Kako ga skuhati da ispadne nježan, mekan i prozračan? Tajna uspjeha ovog jela ima neke trikove i trikove. O njima ćemo govoriti u nastavku, a također ćemo razmotriti nekoliko recepata za pripremu ovog jela.
Kako napraviti tepsiju od riže i skute - pravila i tajne kuhanja
- Skuta bi trebala biti svježa, može biti kisela, ali ne i bljutava pa će okus tepsije biti izražajniji. Oni koji slijede dijetu mogu uzeti malomasni svježi sir, ali najukusnije jelo je srednje masni sir.
- Ako je skuta previše blijeda ili nemasna, dodajte joj malo kiselog vrhnja ili vrhnja.
- Grubi svježi sir treba protrljati kroz fino sito, istući mikserom ili preskočiti na miješalici. Tada će tepsija izaći nježnija.
- Riža za jelo dobro se opere kako se ne bi zalijepila. Učinite to najmanje 7 puta dok voda ne postane bistra.
- Prikladno je koristiti pakiranu rižu u vrećicama, uvijek se pokaže kao mrvica.
- Jaja ne samo da služe kao vezivo, već i čine da se tepsija prozrači.
- Da bi se tepsija dobro podigla, jaja morate podijeliti na žumanjke i bjelanjke. Ohlađene proteine posebno istucite i umiješajte u masu.
- Kao sredstvo za aromu, osim vanilije, možete koristiti koricu naranče, cimet, muškatni oraščić, đumbir.
- U obliku dodataka jelu se obično dodaje grožđica. Ali umjesto toga možete uzeti sušeno voće poput suhih marelica, suhih šljiva, suhih breskvi. Suho voće potrebno je prethodno temeljito oprati i popariti kipućom vodom.
- Željeznu ili keramičku posudu za pečenje potrebno je prethodno namastiti i posuti zdrobljenim mrvicama. Sa silikonskim kalupom takve se manipulacije ne provode.
- Hranu morate peći u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
- Kako bi proizvod imao zlatno smeđu karamelnu koricu, posudicu pospite posipajte na kraju kuhanja.
- Ako kuhate tepsiju u mikrovalnoj pećnici, pokrijte je poklopcem. Vrijeme kuhanja u mikrovalnoj pećnici ovisi o snazi uređaja. No u svim slučajevima, na kraju pečenja, desert se ostavi u pećnici još 10 minuta.
- Gotovo jelo mora se ohladiti jer se u protivnom može raspasti tijekom vađenja iz kalupa.
- Tepsija se poslužuje i topla i ohlađena.
- Odlično se slaže sa slatkim umacima: džemom, umakom od slatkog mlijeka, kondenziranim mlijekom, vrhnjem, medom, jogurtom ili vrućom čokoladom.
- Ako se jelo priprema za odrasle, može se preliti aromatičnim alkoholom.
Tepsija od skute i riže - recept u pećnici
Klasična verzija tepsije od skute i riže peče je u pećnici. Ovo je najčešći način kuhanja. Razmotrimo to detaljnije.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 77 kcal.
- Porcije - 1 tepsija za 3 osobe
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Riža - 100 g
- Mlijeko - 200 ml
- Svježi sir - 250 g
- Jaja - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Šećer - 2 žlice
- Grožđice - 100 g
- Maslac - 50 g
Kuhanje korak po korak:
- Rižu temeljito isperite da iscuri čista voda. Prebacite u lonac, dodajte prstohvat soli, prelijte mlijekom i kuhajte oko 10 minuta dok napola ne skuha.
- U posudu stavite svježi sir, dodajte omekšali maslac i istucite mikserom.
- Grožđice operite, prelijte kipućom vodom i ostavite stajati 10 minuta da se pari. Zatim obrišite papirnatim ručnikom.
- Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Vjeverice stavite u čistu, suhu posudu.
- U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu rižu, svježi sir, žumanjke i suhe grožđice. Dodajte šećer i dobro promiješajte.
- Bjelanjke umutite mikserom do čvrste bijele pjene i polako dodajte u tijesto.
- Namažite posudu za pečenje maslacem i ravnomjerno složite smjesu od riže i skute.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite tepsiju da se peče 40 minuta.
Tepsija od skute i riže - recept u sporom štednjaku
Ako nemate pećnicu, pripremite tepsiju od skute i riže u laganom kuhaču. Ovaj moderni električni aparat izvrstan je pomoć modernoj domaćici. U njemu jela nisu ništa manje ukusna nego u roštilju.
Sastojci:
- Riža - 100 g
- Svježi sir - 200 g
- Voda - 200 ml
- Kiselo vrhnje - 50 g
- Jaja - 1 kom.
- Jabuke - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Maslac - 20 g
- Šećer - 3 žlice
Kuhanje korak po korak:
- Rižu temeljito operite do prozirnosti, napunite je pitkom vodom, dodajte prstohvat soli i kuhajte 15 minuta dok se ne skuha. Zatim malo ohladite i miješajte mikserom dok ne postane glatko.
- Skutu sameljite kroz fino sito ili istucite mikserom.
- Operite jabuke, izvadite kutiju sa sjemenkama i ogulite je. Narežite ih na kriške i lagano popržite u tavi na maslacu, pospite šećerom.
- Pomiješajte pire od riže, ribani svježi sir, kiselo vrhnje i pečene jabuke.
- Dodajte žumanjke i dobro promiješajte.
- Bjelančevinama dodajte prstohvat soli i dobro umutite mikserom do stabilnih vrhova.
- Lagano unesite proteine u masu i polako ih miješajte pokretima od vrha do dna.
- Stavite masu u spor lonac, uključite način pečenja i kuhajte tepsiju 40 minuta.
Tepsija od skute i riže - recept s čokoladom
Čokoladni kolači nevjerojatna su poslastica za ljubitelje čokolade. Tepsija od skute i riže s čokoladom svidjet će se svima, pa čak i onima koji ne vole skutu i rižu u vlastitom obliku.
Sastojci:
- Riža - 100 g
- Mlijeko - 200 ml
- Kakao u prahu - 1 žlica
- Svježi sir - 200 g
- Čokolada - 100 g
- Trešnje - 100 g
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 žlica
- Jaja - 2 kom.
- Krema - 100 ml
- Maslac - za podmazivanje kalupa
Kuhanje korak po korak:
- U posudu ulijte mlijeko, dodajte kakao u prahu, šećer i prokuhajte.
- Rižu temeljito operite, prelijte čokoladnim mlijekom i kuhajte 10 minuta dok srednje ne skuha.
- Skutu sjedinite sa vrhnjem i istucite mikserom.
- Operite višnje i uklonite im sjemenke.
- Čokoladu narežite na sitne komade ili naribajte.
- Kombinirajte kuhanu čokoladnu rižu, svježi sir, višnje i čokoladu. Dodajte pileće žumanjke i promiješajte.
- Pilećim bjelančevinama dodajte prstohvat soli i mutite mikserom dok ne dobijete pahuljastu i bijelu prozračnu masu.
- Lagano umiješajte bjelanjke u tijesto i polako umiješajte.
- Stavite hranu u podmazan oblik i pošaljite je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Tepsiju pecite 40 minuta.
Video recepti:
