Značajke pripreme agruma. TOP 4 najbolja korak-po-korak recepti s pomelom. Video recepti.
Pomelo je veliki agrum koji ima okus poput grejpa, ali je slađi i aromatičniji. Druga imena su mu pompelius, sheddock. U Europu je prvi put donesen iz Kine, gdje simbolizira prosperitet i prosperitet. U zemljama ZND -a voće još nije toliko poznato kao grejp "mlađi brat", ali zahvaljujući svom neobičnom okusu i blagodatima brzo dobiva na popularnosti.
Značajke kuhanja pomela
Pomelo potječe iz roda Citrus, pa za njega vrijede gotovo ista pravila kao i za sve pripadnike ovog roda. Osnovna preporuka: Uvijek uklanjajte opne s kriški agruma jer su jako gorke i mogu pokvariti svako jelo.
Prilikom odabira voća vodite se njegovoj težini, veličini i izgledu. Što je voće teže, to je sočnije. Kora mora biti ujednačene boje, boje umjerene zasićenosti, bez tamnih područja i točkica, u protivnom postoji opasnost od nezrelosti, tretiranja kemikalijama ili trulog voća. Sjenilo bi trebalo biti čvrsto, ali elastično. Ugodna aroma citrusa s blagom gorčinom trebala bi izvirati iz kore. Najbolje vrijeme za kupnju voća je siječanj i veljača.
Savjeti za pravljenje pomela:
- Prvo morate obraditi voće. Njegova površina može sadržavati vosak koji se nanosi za dugo skladištenje i transport. Citrusi se moraju temeljito isprati toplom vodom ispod slavine ili umočiti u zdjelu vode na pola sata, u koju se dodaje par žlica sode. Zatim šedok prelijte kipućom vodom.
- Zatim morate ukloniti koru. Koristi se ovisno o receptu ili se baca. Postoje 2 načina guljenja kože - rukama i nožem. Za prvu metodu morate napraviti mali rez u obliku križa na vrhu glave i početi čistiti odatle. Za drugi se plod dijeli na 4 dijela, zatim se kora pažljivo odreže sa svakog. Također, ne zaboravite na uklanjanje septuma između kriški, filma i sjemenki.
- Prilikom rada s voćem nož bi trebao biti vrlo oštar kako bi se tijekom rezanja oslobodilo što manje soka.
- Kao i svaki drugi citrus, pomelo je najukusnije i najzdravije svježe. Ne zaboravite da se može čuvati u hladnjaku do 3 tjedna neoguljeno i do 3 dana kad je oguljeno.
- Ako je ovčarnica nezrela, ostavlja se na tamnom i suhom mjestu pri sobnoj temperaturi da sazrije 2-3 tjedna.
Bilješka! Kora ploda može se koristiti kao zdjela za salatu pažljivim uklanjanjem pulpe s nje. Za to se obično odabiru najveći plodovi. Također možete ukloniti aromatičnu koricu iz kore i koristiti je kao dodatak hladnim i toplim jelima i pićima.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 4 sata
