Tko od nas ne voli krastavce? Znate li njegova korisna svojstva i koliko je ovo povrće bogato vitaminima? Mogu li oni doista naštetiti? O svemu tome saznajte na TutKnow.ru iz ovog članka … Krastavac je zeljasta jednogodišnja biljka povrća koja pripada obitelji bundeva. Ovo povrće pojavilo se u Rusiji oko 8. do 9. stoljeća, a dovedeno je iz istočne Azije.
Prosječna veličina ploda je 5-10 cm. Međutim, postoje i takvi plodovi koji mogu doseći duljinu od jednog metra. Krastavac je biljka koja voli vlagu, voli svjetlost i termofilna i koja zahtijeva plodno tlo i redoviti uzgoj. Možete pročitati informativni članak o tome kako uzgajati krastavce kod kuće.
Sastav krastavca: vitamini i minerali
Gotovo 95 posto krastavaca je strukturirana voda. Ovo povrće lako gasi žeđ. A preostalih 5-6 posto izvor je vitamina i minerala. Sadrži više vitamina B2 od rotkvica. Krastavac je također bogat vitaminom B1 i jodom. Sadrži askorbinsku kiselinu, fruktozu, škrob, glukozu, vitamine E, A, PP, C, H, kofeinsku i folnu kiselinu, karoten, kalcij, kalij, fosfor, magnezij, krom, natrij, kobalt, cikoriju itd.
Kalorijski sadržaj krastavaca
na 100 g proizvoda je 15 kcal:
- Bjelančevine - 0,8 g
- Masti - 0,1 g
- Ugljikohidrati - 3,0 g
Prednosti krastavaca
Njihova korisna svojstva su ogromna. Vlakna krastavaca savršeno potiču rad crijeva. Jedenjem krastavca možete poboljšati apetit i pozitivno utjecati na kardiovaskularni sustav, bubrege i jetru.
Ovo vodeno povrće ima blagotvorne učinke na tijelo, ima koleretična, diuretička i laksativna svojstva. Zahvaljujući kaliju, kojeg u krastavcu ima dovoljna količina, moguće je ubrzati procese zahvaćanja i kretanja vode u tijelu. Uzgajate li krastavce u svom vrtu, tada možete uživati u njegovim najkorisnijim svojstvima. Uostalom, nakon što se plod odvoji od peteljke, počinje gubiti koncentraciju korisnih tvari. Čak i 15 minuta može odigrati ulogu dok se krastavci osuše. Poznato je da dan nakon branja krastavci gube vitamine za 15-20%, a nakon 2-3 dana-za 50%. Zato ih jedite svježe čim ih iščupate iz vrta!
Krastavci pomažu u borbi protiv edema, snižavaju krvni tlak.
Zahvaljujući optimalnoj kombinaciji soli u soku i pulpi krastavca, ovo je povrće jednostavno nezamjenjivo za bolesti štitnjače, a zahvaljujući cinku koji se u njemu nalazi, krastavac može savršeno pomoći u liječenju dijabetesa.
Sok od povrća skladište je mineralnih soli, kalcija, fosfora i natrija. Poboljšava pamćenje, održava zdrave desni i zube, daje svježinu i pomaže u održavanju tonusa kože. Stoga su maske od krastavaca toliko dobre za uklanjanje pjegica i izbjeljivanje lica. Njegov sok sprječava aterosklerozu i taloženje soli, čisti od toksina.
Kiseli krastavac nije dobar samo za mamurluk. Pije se zbog grčeva ili grčeva u nogama. Tijekom pripreme salamure od krastavaca bit će dobro dodati joj listove mente, ribizla ili trešnje, kopra i češnjaka.
Šteta krastavaca i kontraindikacije
Pitate: kakva šteta može biti nanesena ovom vodenom povrću? No, oni koji žele probati svježi krastavac bliže proljeću trebali bi biti oprezni. Doista, pri uzgoju "ranih" sorti, one se mogu sa zanimanjem "umiriti kemijom". To je hranjenje i prezasićenje gnojivima i nitratima, što može uzrokovati akutno trovanje, grčeve u želucu i povraćanje. U slučaju teškog trovanja, plus navedene posljedice, temperatura može porasti. Pa, ako zaista želite pojesti rani krastavac, svakako ga ogulite s kože koja sadrži koncentraciju većine štetnih tvari. Također odrežite plodove s oba kraja 1-2 cm.
Zbog činjenice da krastavci mogu povećati kiselost želučanog soka, ne smiju ih pretjerano konzumirati osobe s gastritisom i peptičkom ulkusnom bolešću. Mlade majke koje doje također bi se trebale sjetiti da svježe povrće ima snažan laksativni učinak.
Pa, općenito, krastavac je kruna za sve salate i ljeti mora biti na vašem stolu!
Video o korisnim svojstvima krastavca:
[media =
