Malo poznati i mnogostrani zmijski krastavac. Kalorijski sadržaj i kemijski sastav proizvoda, korisna svojstva. Značajke uporabe trihozanta, koja se jela mogu pripremiti od njega. Zanimljive činjenice o neobičnom povrću. Zanimljivo je da, unatoč apsolutnoj razlici u učinku na organizam, složeni učinak kalija i natrija ima izražen diuretski učinak. Mnogo je blaži od lijekova. Srčana aktivnost nije poremećena, tlak ostaje stabilan. Zato se trihozant preporuča koristiti u prehrani onih koji mršave - uklanjanje edema bez štete po zdravlje.
Korisna svojstva zmijskog krastavca
Terapeutski učinak ne očituje se samo upotrebom recepata tradicionalne medicine koji sadrže zmijski krastavac. Blagotvoran učinak zajamčen je redovitom konzumacijom povrća.
Prednosti zmijskog krastavca su sljedeći učinci na tijelo:
- Potiče peristaltiku i uklanja stare toksine iz crijeva. Vlakna apsorbiraju nakupljene toksine i fekalno kamenje, uklanjaju ih prirodnim putem.
- Normalizira probavni proces, ublažava crijevne smetnje - proljev ili zatvor, eliminira povećanu proizvodnju plinova.
- Otapa kolesterol koji se taloži na stijenkama krvnih žila. Uz rizik od razvoja ateroskleroze, dovoljno je koristiti trihozant 3 puta tjedno, a na pogoršanje stanja možete zaboraviti.
- Normalizira rad hematopoetskog sustava, pomaže u održavanju stabilnog otkucaja srca.
- Sprječava pojavu krvnih ugrušaka, sprječava razvoj proširenih vena i tromboflebitisa.
- Jača imunološki sustav, nadopunjavanjem zaliha vitamina i minerala povećava obranu tijela, omogućuje vam da se nosite s unosom virusa u epidemiološkoj sezoni.
- Potiče regeneracijske funkcije tijela, ubrzava obnovu kože nakon dermatoloških bolesti i rana s plitkim oštećenjima. Kako bi se skratilo razdoblje rehabilitacije nakon operacija, pulpa ploda konzumira se ne samo iznutra, već i izvana. Oblog od pulpe i lišća zmijskog krastavca pomoći će rani da brzo zacijeli, sprječavajući razvoj gnojno-upalnog procesa.
- Zaustavlja upalne procese u probavnom traktu, potiče regenerativne funkcije sluznice želuca i crijeva.
"Kineska zmija" odnosi se na one rijetke proizvode čija svojstva oglašavanje opisuje na sljedeći način: "jedite i smršavite!" Dovoljno je redovito uvoditi trichozant u svakodnevni jelovnik, a bez mijenjanja prehrambenih navika bit će moguće riješiti se 4-6 kilograma viška.
Šteta i kontraindikacije za upotrebu zmijskog krastavca
Kontraindikacija zmijskog krastavca je individualna netolerancija. No čak i ako se nisu pojavile alergijske reakcije pri uvođenju novog proizvoda u prehranu, ne biste ga trebali koristiti u neograničenim količinama.
Gubitak težine, umorni od stalnog brojanja kalorija i neugodnih osjeta u epigastričnoj regiji zbog nemogućnosti potpunog utaživanja gladi, entuzijastično pune želudac "proizvodom za mršavljenje". Prejedanje može izazvati alergijsku reakciju, a proljev je jedan od prvih simptoma.
Kako ne biste izazvali zdravstvene probleme, dovoljno je zmijski krastavac konzumirati 2-4 puta tjedno.
Recepti zmijskog krastavca
U azijskoj kuhinji trichozant se koristi više sirov. Kao i obični krastavac, koristi se za pripremu salata, sendviča, sendviča i nadopunjava topla jela. Europljani radije koriste zmijski krastavac nakon toplinske obrade - pržen je, pirjan, kuhan, pečen. Trichozant ne gubi svoj okus i korisne kvalitete u bilo kojem obliku.
Recepti zmijskog krastavca:
- Soba rezanci s kineskim krastavcem … 200 g rezanci prelije se kipućom vodom i pusti kuhati 10-15 minuta da se ne uvuče. U duboku tavu ulijte suncokretovo ulje, zagrijte ga, dodajte sitno nasjeckani češnjak - 4 češnja, 5 cm korijena đumbira, narezanog na ploške, malo paprike u prahu i pržite 4-5 minuta. Dodati procijeđenu riblju juhu - oko pola čaše, mljevenu ovčetinu - 400 g, dodati pola žlice šećera i pirjati dok se ne zgusne. Stavite rezance u tavu i dovedite jelo do spremnosti. Dvije minute prije isključivanja sadržaj posipajte sitno sjeckanim bosiljkom i cilantrom. Na jelo se šire klice graha, pečeni kikiriki i kriške zmijskog krastavca, na vrhu - vruća janjetina s rezancima.
- Očuvanje za zimu … Ovaj je recept prikladan za sve vrste krastavaca - obične, kineske i zmijske. Kineske i zmijske vrste očuvane su nezrele. Krastavci se režu na duljinu tako da dobiju iste komade - svaki po 6-8 cm. Bolje je prvo plodove prerezati poprečno, a zatim na 4 komada. Za 500 g krastavaca potrebna vam je grana kopra, 2-4 češnja češnjaka, 3-4 lista crnog ribiza, čaša bobica crvenog ribiza. 1 žlica soli, 3 cm hrena, 1 litra kipuće vode. Staklenke i poklopci se steriliziraju, svi sastojci za konzerviranje se operu. Krastavci i ostale komponente za kiseljenje preliju se kipućom vodom u emajliranoj posudi, puste da se kuha 5 minuta, a salamura se ocijedi. Krastavce stavite u staklenke, ravnomjerno rasporedite začine. Slana voda se prokuha i staklenke sipaju. Poklopci su smotani.
- Zmija krastavca … Ova salata je vrlo zgodna za pripremu s dugim zmijskim krastavcem. Dugi krastavac izrezan je na ploške, debljine otprilike 0,8-1 cm, kriške rajčice, slamka paprike, krupno narezano zelje stavljaju se između kriški. Krastavac je postavljen u obliku zmije. Oči se mogu napraviti od maslina - kako ne bi pale, fiksiraju se čačkalicama. Od maslina možete postaviti i greben - poput zmaja, za to se uklanjaju kosti s maslina i svaka se prepolovi. Povrće se preporučuje posoliti prije polaganja komadića krastavca. Prilikom posluživanja bolje je svaki komad učvrstiti ražnjem, istodobno probijajući sloj povrća. Tako ćete salatu lakše jesti. Kao međusloj možete koristiti komade kobasice ili slanine - trihozant se kombinira s njima po ukusu.
- Pirjani krastavci … Sličan prilog odlično pristaje uz pileći file, kuhanu govedinu, poboljšava okus priloga od krumpira ili tjestenine. Krastavce narežite na jednake komade, uvaljajte u brašno, posolite, popaprite. Luk se sitno nasjecka, rajčica nareže na ploške. Povrće se prži na suncokretovom ulju tako da se sok počne isticati iz rajčice. Zatim krastavce stavite u tavu, pirjajte 10 minuta, dodajte kiselo vrhnje i pokrijte poklopcem. Čim se konzistencija zgusne, dodajte zelje kopra, ponovno promiješajte i maknite s vatre.
- Heihe salata … Funchose rezanci - oko trećine kolutića (25 g), 2 žlice granuliranog šećera pomiješa se s istom količinom sojinog umaka i 1 žlicom rižinog octa. Kupus i krastavce narežite na trakice. Za kupus je takvo rezanje poznato, ali za krastavce je bolje koristiti posebne uređaje za rezanje. Mrkva se također nasjecka na trakice te se svi sastojci pomiješaju, začine maslinovim i sezamovim uljem - po nekoliko kapi. Zatim se jelo "zakucava", kao u pripremi obične salate od kupusa. Otvorene čili papričice stavljaju se u gotovo jelo - samo trebate ukloniti sjemenke.
Unatoč činjenici da zmijski krastavci pripadaju obitelji bundeva, mogu se sigurno zamijeniti običnim krastavcima u salatama. Zrelo voće alternativa je bundevi u toplim jelima. Izuzetak je samo kaša. Konzistencija sluznice nakon toplinske obrade nestaje, ali ostaje blaga gorčina. Ovaj se okus ne slaže s jelima od žitarica.
Zanimljive činjenice o zmijskom krastavcu
Trenutno se zmijski krastavci uzgajaju ne samo u južnoj i jugoistočnoj Aziji, već i u Australiji. Na Tajlandu su jedan od glavnih sastojaka nacionalne kuhinje. Sljedeće sorte stekle su posebnu popularnost:
- Kukumerina. Nezreli plodovi ove sorte promjera su 6 cm, imaju bijelu, mramornu boju, a kad sazriju samo su blago žuti.
- Zmija Guad. Nezreli krastavci su zeleni, s tamnim tankim prugama, sazrijevaju, postaju narančasti; pulpa zrelog voća najviše ima okus po hurmi.
- Petola Ular. Plodovi su svijetlozeleni do potpunog sazrijevanja, kasnije postaju crvenkasti, bogate boje; duljina ploda do - 50 cm.
Trichozant je od interesa ne samo za vrtlare, već se može saditi i u dekorativne svrhe. Tijekom cvatnje, niska liana prekrivena je nježnim cvjetovima pahuljica s iznenađujuće nježnom aromom. Cvjetovi su mali, promjera do 4 cm, ali loza izgleda nevjerojatno. Miris cvijeća ima smirujući učinak.
Egzotična biljka svojim svojstvima podsjeća na suncokret. Bez obzira na to kako se trepavice pomiču, nužno se okreću prema suncu. Stoga unaprijed treba lozu zasaditi tako da ne troši energiju na promjenu položaja - ako se to ne učini, plodovi se neće vezati.
S zatvorom i hipertenzijom mijenja se način prehrane plodovima. Za liječenje morate jesti 3-4 cm krastavca ujutro i navečer, tijekom tjedna. Bolje je biti u ovo vrijeme kod kuće: stanje se normalizira, ali 3. dan nakon početka liječenja diuretski i laksativni učinak mogu ometati obavljanje profesionalnih dužnosti.
Pogledajte video o zmijskom krastavcu:
Meso mladog trihozanta je slatkasto, ima okus po mladoj rotkvici i krastavcu u sirovom stanju, a gljive u prženju. Sluzava pulpa zrelog voća nalik pire već nalikuje, ovisno o sorti, na pulpu lubenice s blagom gorčinom ili hurmom. Svježa, ledena aroma lubenice očuvana je u svim sortama čak i nakon toplinske obrade.
