Začinjena i izvrsna jela za svečanu gozbu ili romantičnu večeru 8. ožujka, tehnologija kuhanja i mogućnosti dizajna za kulinarska remek -djela. Na ovaj dan, tradicionalno, svi pripadnici fer spola prihvaćaju čestitke svojih muževa, očeva, sinova, braće, kolega i prijatelja. Neke žene čekaju goste i pripremaju svečanu večeru kao poslasticu koja se sastoji od ukusnih i originalnih jela. I sami muškarci pokušavaju iznenaditi druge spremajući izvrsna, nova jela.
Svečani riblji zalogaji do 8. ožujka
Svaka domaćica ima svoje recepte i tajne pripreme ribljih zalogaja za svečani stol. No, što bi čovjek trebao učiniti da iznenadi svoju voljenu kulinarskim talentima? Razmotrimo nekoliko recepata za jednostavna i zanimljiva predjela s korištenjem crvene ribe koja se može pripremiti 8. ožujka.
Kanapei s lososom
Za kuhanje trebat će vam file malo slanog lososa i mekanog svježeg krem sira (poput "Almette") u jednakim omjerima, kao i jaje, limun, kruh od žitarica i začinsko bilje.
Ovaj kulinarski užitak pripremamo po ovom receptu:
- 150 grama fileta narežite na ploške i iscijedite četvrtinu limuna na njega.
- Izrežite krugove od štruce žitarica i na njih položite ribu.
- Kuhano jaje sitno nasjeckajte, pomiješajte s 200 grama sira i sitno sjeckanim začinskim biljem.
- Dobivenu smjesu stavite na ribu. Za to je prikladnije koristiti kornet s dodatkom zvjezdice.
- 50 grama fileta narežite na trakice, a preostalih 3/4 limuna na ploške.
- Na kremu rasporedite trake fileta i kriške limuna
… Ovo predjelo nema samo ukusan miris, već i svečanu, ugodnu boju (žuto-narančasta). Osim toga, ova paleta boja može se razrijediti grančicom kopra.
Kiflice crvene i bijele ribe "Yin-Yang"
Ovo se jelo jednostavno i brzo priprema sa sljedećim sastojcima: 2 do 1 fileta bakalara i lososa, senf, soja umak, limun, začinsko bilje i začini.
Tehnologija kuhanja:
- Na trake od 5 cm narežite 700 grama fileta bakalara i 300 grama fileta lososa.
- U posebnoj zdjeli pomiješajte sok četvrtine limuna i dvije žlice soja umaka.
- Dobivenim umakom prelijte izrezani file i ostavite da se marinira 20 minuta.
- Složite u parovima bijeli i crveni komad fileta, zamotajte ga u roladu i popravite ražnjem u paru. Trebali bismo dobiti uredne osmice.
- Stavili smo na lim za pečenje i pekli u pećnici na 160 stupnjeva 25 minuta.
Tostirane osmice mogu se ukrasiti peršinom ili cilantrom.
Tartlets od ribe s gljivama
Ovo svečano predjelo napravljeno je od fileta lososa, gljiva, kiselog vrhnja i tvrdog sira. Sami tartleti (košare, cijevi) mogu se kupiti u gotovo svakom supermarketu.
Kuhamo po ovom receptu:
- Narežite na male kockice 300 grama fileta i 500 grama gljiva.
- Pecite gljive i ribu zasebno na biljnom ulju. Ne zaboravite posoliti i popapriti.
- Pomiješajte gljive sa lososom, dodajte tri do četiri žlice kiselog vrhnja i nasjeckano zelje.
- Ovaj nadjev pirjamo nekoliko minuta i polažemo na tartlete.
- Pospite ribanim tvrdim sirom i stavite peći 5-7 minuta na 160 stupnjeva. Tartleti se smatraju gotovima kad se sir otopi.
Bolje ih je poslužiti tople, pa se stoga košare mogu unaprijed puniti, a prije posluživanja zagrijati u pećnici.
Originalna mesna jela za 8. mart
Svaki muškarac koji poštuje sebe trebao bi imati nekoliko tajnih recepata za jela od mesa, jer se vjeruje da je to čovjek koji zna pravilno rukovati mesom. Ako još nemate originalno originalno jelo, tada možete birati između sljedećeg i ugodno iznenaditi damu na odmoru.
Sočna svinjetina s ananasom
Svog dragog na ovaj svečani dan možete obradovati ukusnom, začinjenom svinjetinom s ananasom. Za pripremu jela trebat će vam: svinjski file, bijeli kruh, ananas, tvrdi sir, cherry rajčice, češnjak, kečap, majoneza, začini, začinsko bilje.
Recept:
- Na bilo kojem biljnom ulju ispržite deset kriški kruha s jedne strane, ohladite i natrljajte češnjakom.
- Svinjski file od 1,5 kg narežite na 10 jednakih komada.
- Marinirajte meso 20 minuta u mješavini majoneze, kečapa, soli, papra.
- Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite meso.
- Na svaku krišku stavite prsten ananasa na vrh i sve to pošaljite u pećnicu na pola sata. Pečemo na temperaturi od 160 stupnjeva.
- Nakon kuhanja, na svaku krišku ananasa stavite krišku tvrdog sira i ostavite u pećnici nekoliko minuta.
- Kad se sir otopi, izvadite lim za pečenje i svaki komad mesa s ananasom stavite na nekuhanu stranu prethodno skuhanog tosta.
- Cherry rajčicu narežite na četiri dijela i stavite dvije kriške unutar prstena ananasa.
Jelo možete ukrasiti začinskim biljem, a posluživati ga s ljutim umakom.
Recept za goveđe pečenje u "bundi"
Jedno od najukusnijih i najukusnijih jela za svečani stol je goveđe pečenje. Za njegovu pripremu preporučljivo je odabrati meso s mrljama masti kako bi bilo sočnije. "Bundu" ćemo pripremiti od slatke paprike, rajčice, češnjaka i tvrdog sira. Osim tradicionalnih začina i bilja, ružmarin će se dobro uklopiti u ovu paletu okusa.
Tehnika kuhanja:
- Marinadu radimo od tri žlice senfa, mljevenog korijandera i crnog papra.
- Dobivenom smjesom temeljito premažite jedan kilogram mesa (teletine, govedine), stavite pod prešu u hladnjak.
- Nakon dva do tri sata izvadite meso i pržite ga na bilo kojem biljnom ulju sa svih strana dok se ne pojavi zlatna kora.
- Ovaj komad govedine prebacujemo u posudu za pečenje i šaljemo u pećnicu.
- Meso pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva. Komad kilograma peče se jedan sat. Ako je file težak 0,5 kg, tada vrijeme kuhanja prepolovite. Svakih 15 minuta prilikom pečenja ne zaboravite zalijevati meso sokom koji izlazi tijekom kuhanja.
- Kad je meso spremno, isključite pećnicu, ali ostavite lim za pečenje u njoj još 15-20 minuta.
- Sitno nasjeckajte jednu papriku, rajčicu i češnjak.
- Pomiješajte povrće i pržite na biljnom ulju.
- Dobiveni "premaz" ohladite, dodajte začine i naribani tvrdi sir.
- Meso ravnomjerno prekrijte mješavinom povrća i dodajte grančicu ružmarina.
Ovo jelo je vrlo nježno i sočno, pa će ga gosti i heroji prilike zasigurno cijeniti.
Recepti za salate i prekrasan ukras za stol 8. ožujka
8. ožujka je blagdan ženske ljepote i proljeća, pa bi stoga svečani stol trebao biti šaren, svijetao, s prekrasnim dizajnom jela. Najbolja opcija za "dodavanje boje" jelovniku je priprema originalnih salata. Ovdje možete pokazati svoju maštu u bilo kojem smjeru. Možete rasporediti lisnate salate u obliku osmice, a punjene rajčice nasjeckati na ražnjić za ćevape, zavežući ih s hrpom zelenila, imitirajući buket tulipana.
Nježna salata "Grančica mimoze"
Ovo jelo može pripremiti čak i jednostavan školarac koji je odlučio obradovati svoju majku "ukusnim" buketom proljetnog cvijeća. Za kuhanje koristite pileći file, gljive, kiselo vrhnje, sir, zeleni grašak, kopar i začine.
Recept:
- 250 grama pilećeg filea skuhajte u slanoj vodi, ohladite i narežite na male kockice.
- 200 grama tvrdog sira trljamo na krupno ribež.
- Opramo 100 grama gljiva, osušimo i sitno nasjeckamo.
- Temeljito pomiješajte meso s gljivama i sirom.
- U smjesu dodajte grašak, sol, 100 grama kiselog vrhnja, naribani hren.
Nakon što se salata položi na jelo u obliku kruga ili kvadrata, na vrh stavimo grančicu kopra, ona djeluje kao zelena stabljika. Sami cvjetovi mimoze mogu se napraviti od sitno naribanog žumanjka.
Slojevita salata "Buket ruža"
Ovo originalno jelo napravljeno je od haringe, tvrdog sira, palačinki, povrća (krumpir, repa, mrkva, češnjak, luk, krastavci), začinskog bilja i začina.
Tehnologija kuhanja i ukrašavanja:
- Nasjeckajte luk i prelijte ga kipućom vodom.
- Dodajte 2 žličice octa, marinirajte 10 minuta i ocijedite.
- Filete haringe narežite na male kockice.
- Nasjeckajte krastavac (iz konzerve), kuhani krumpir.
- Sir i kuhanu mrkvu naribajte na sitno rende.
- Na posudu u prvi sloj stavite luk, zatim haringu, majonezu, krastavac, krumpir, ribani sir, majonezu, mrkvu.
- Repu naribati i pomiješati s naribanim sirom.
- Češnjak istisnite u smjesu od sira-cikle i dodajte majonezu.
- Na gotove palačinke stavite nadjev i razvaljajte ih u tubice.
- Svaku cijev izrežemo na komade od 4 cm.
Kao rezultat toga, trebali biste dobiti "ruže", koje bi trebale biti postavljene okomito na salatu i ukrašene začinskim biljem. Ako napravite različite nadjeve, tada se u buketu "ruže" mogu napraviti crvenom, ružičastom, bijelom, narančastom.
Priprema i ukrašavanje slastica do 8. ožujka
Božansko meso ili originalna salata nedvojbeno će iznenaditi vašu dragu 8. marta, ali desert će biti pravi adut. Većina žena ima slatki zub, pa stoga nitko neće odbiti pojesti ukusan desert na kraju večeri. Štoviše, postoje recepti za jednostavna i brza jela s kojima se mogu nositi čak i oni koji nikada nisu čuli za slastičarstvo.
Parfait od voća
Gotovo se svako voće može koristiti za kuhanje. Podijelit ćemo recept za bananu, malinu, mandarinu i kivi. Osim voća, trebat će vam 30 posto vrhnja i gustin za njih, šećer u prahu, vanilija.
Tehnologija kuhanja:
- U kremu dodajte gustin, šećer u prahu i vaniliju.
- Smjesu istucite mikserom i stavite u hladnjak.
- Voće ogulite i narežite na tanke kolutiće.
- Na dno posude stavite banane, a na vrh sloj kreme iz hladnjaka.
- Rasporedimo kolutove kivija u krug, a unutra stavljamo kriške mandarine.
- Ponovno napunite sloj kreme.
- Položite sloj malina. Prvo morate pričekati dok se ne odmrzne.
- Ostatak vrhnja prelijte na maline.
Jelo možete ukrasiti tako da narežete na kockice sve voće koje je uključeno u sastav i stavite ih na vrh zdjele u toboganu.
Karamel od meda od čokolade
Ukusan i originalan desert bit će karamel koji će podsjećati na toffee. Može se napraviti od šećera, tamne čokolade, mlijeka u prahu, maslaca, meda i jezgri oraha.
Kuhamo po ovom receptu:
- Natrljajte sitno tamnu čokoladu i pomiješajte je sa šećerom i mlijekom u prahu.
- Smjesi dodajte vodu i ponovno temeljito promiješajte sve sastojke u loncu.
- Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje.
- Dobivenu masu ohladite na temperaturu od 40 stupnjeva.
- Dodajte med i zdrobljene jezgre oraha. Temeljito promiješajte sve sastojke.
- Dno obrasca prekrijte prozirnom folijom i na njega prenesite karamel.
- Sloj izravnavamo i šaljemo u hladnjak.
Kad se smjesa stvrdne, treba je položiti na dasku i izrezati na kocke. Kako biste lakše rezali, nož se može podmazati biljnim uljem.
Ukusna pića za svečani stol 8. ožujka
Samostalno pripremljeno ukusno piće za dame bit će cijenjeno i na svečanoj gozbi i tijekom romantične večere 8. ožujka. Banalno vino i šampanjac mogu se zamijeniti izvrsnim koktelima i domaćim pićima. Štoviše, pripremaju se za nekoliko minuta.
Koktel od breskve "Čaša strasti"
Za pripremu litre napitka trebat će vam pet sočnih, zrelih, velikih breskvi, 0,6 litara crnog vina (suho ili poluslatko, ovisno o preferencijama ukusa žene), 50 grama šećera. Po želji se može koristiti bijelo vino. Za sklad okusa, omjer pirea od breskve i vina trebao bi biti isti.
Priprema:
- Breskve ogulite i izvadite im sjemenke.
- Izrežite na komade i stavite u duboku zdjelu.
- Pomiješajte mikserom voće u pire i dodajte šećer.
- Polovicu pire od breskve ulijte u čašu i do vrha prelijte crvenom pjenušavom.
Kako je vino teže, potonuće na dno. Mala ružičasta mrlja ostat će na vrhu.
Liker od kave
Ukusan i aromatičan liker od kave možete pripremiti za samo 20 minuta, ali poželjno je inzistirati najmanje dva tjedna, stoga se preporučuje da se pripremite unaprijed. Za pripremu će vam trebati: 150 grama šećera od trske, 180 ml vode, 350 ml bijelog ruma, 2,5 žlice instant kave, pola vrećice vanilina i 2 žlice zrna kave.
Tehnika kuhanja:
- Otopite šećer u vodi, prokuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri oko 10 minuta da se napravi sirup.
- Ulijte u hladna jela, dodajte instant kavu i vaniliju.
- Ohladite sirup i sipajte ga u staklenu bocu od 0,7 litara.
- U istu bocu ulijte zrna kave.
- Ulijte rum, čvrsto zategnite poklopac i stavite ga na tamno mjesto.
Imajte na umu da što se liker duže skladišti, njegov će okus biti ugodniji i mekši. Što kuhati za 8. ožujka - pogledajte video:
Svečani stol morate postaviti 8. ožujka koristeći maksimalni broj svijetlih boja. Pripremite ukusna i lijepa jela, koristite začinsko bilje, žumanjak, kukuruz iz konzerve, crvenu ribu, rajčice i različito voće. Sama priroda daje vam svijetle sastojke, preostaje samo vješto ih koristiti. Ali u tome ćemo vam već pomoći s raznim ponuđenim receptima.
