Niste sigurni što kuhati s bundevom? Kaša i pečenje od bundeve ili pečena bundeva već su joj dosadili? Zatim ispecite ukusne, nježne i lijepe muffine od bundeve s grizom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Kad vrtlari donesu berbu narančastih bundeva s polja u desecima, vrećama i prikolicama, nameće se vječno pitanje "što od toga skuhati"? Prije svega skuhamo kašu sa prosom ili rižom, zatim napravimo pečenje, palačinke i ispečemo pulpu s medom. Međutim, sve su to recepti za amatera. No, svi znaju da je bundeva vrlo korisna, dok je neki smatraju i neukusnom. Iako uzalud! Budući da pulpa naranče sadrži puno beta-karotena, koji se naziva "eliksir dugovječnosti"! Osim toga, sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Jela s bundevom dobra su za imunološki sustav, normaliziraju razinu hemoglobina, čuvaju mladost, ljepotu kose i boje kože, jačaju srce i kosti. Korisna svojstva crvenokose jesenske ljepotice mogu se dugo nabrajati. Stoga, kako bi tijelo moglo iskoristiti sve zdravstvene prednosti povrća, mora se konzumirati.
Jedan od recepata od bundeve, gdje se ovo povrće u potpunosti niti okusi niti vidi izvana, su muffini od bundeve s grizom. Sunčano pecivo je vrlo ukusno, umjereno vlažno i s nježnom mrvicom. Po želji u tijesto možete dodati bilo koje aromatične začine i začine: cimet, đumbir, vanilin, koricu naranče, orahe, kokos, čokoladne mrvice …
Vidi također Pravljenje kolača od bundeve s čokoladnim preljevom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 402 kcal.
- Poslovi - 10-12 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Kuhana ili pečena bundeva - 200 g
- Jaja - 1 kom.
- Kiselo mlijeko - 180 ml
- Sol - prstohvat
- Griz - 150 g
- Šećer - 100 g
- Soda bikarbona - 1 žličica
Korak po korak kuhanje muffina od bundeve s grizom, recept sa fotografijom:
1. U posudu za miješanje ulijte kiselo mlijeko. Možete ga zamijeniti kefirom ili jogurtom. U tom slučaju imajte na umu da svi fermentirani mliječni proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi. Ako su hladne, soda neće reagirati, a muffini se neće dizati tijekom pečenja.
2. Dodajte jaje u hranu. Također bi trebao biti na sobnoj temperaturi. Kako se kiselo mlijeko ne bi ohladilo. Stoga ga prethodno izvadite iz hladnjaka.
3. U tekuće sastojke ulijte griz.
4. Do tada bundevu skuhajte ili ispecite u pećnici i ohladite na sobnoj temperaturi. To se može učiniti unaprijed, na primjer, jedan dan unaprijed. Potom mikserom ili guračem krumpira sameljite bundevu u pire i dodajte smjesu u tijesto.
5. Umijesite tijesto dok ne postane glatko i ostavite pola sata da nabubri griz. Ako se proizvodi odmah šalju peći, u gotovim muffinima mogu ostati zrna krupice koja će zaškripati na zubima.
6. Zatim u tijesto dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Tijesto izlijte u kalupe, puneći 2/3 dijela. Budući da će tijekom pečenja povećati volumen. Silikonske kalupe ne možete podmazivati ničim, a željezne kalupe bolje je podmazati maslacem kako biste iz njih lako uklonili proizvode.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite muffine da se peku 20-25 minuta. Provjerite spremnost probijanjem drvene krhotine: mora biti suha bez lijepljenja. Ako na njemu ima grudica tijesta, nastavite dalje peći proizvod i uklonite uzorak nakon 5 minuta. Gotovi muffini od bundeve s grizom mogu se namočiti u sirupu ili prekriti glazurom.
Pogledajte i video recept kako napraviti muffine od bundeve.
