U vrući ljetni dan želite se osvježiti nečim hladnim, a istovremeno zadovoljnim i hranjivim. Hladna juha od krastavaca izvrsno je rješenje koje će zasititi i ohladiti. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ovaj zanimljiv i nov recept raznoliči tradicionalni ljetni jelovnik. Umjesto uobičajenog zelenog boršča, pripremite hladnu juhu od krastavaca! Dizajniran je posebno za ljeto, kada želite pojesti nešto ukusno, lagano i zdravo. To je elegantno jelo koje se u nekoliko minuta priprema od najjednostavnijih sastojaka i prenosi sav okus osvježavajućeg ljeta. Ako nikada prije niste probali juhu od krastavaca, svakako to učinite. Uostalom, krastavci su prikladni ne samo za kiseljenje ili za salatu. S njima se dobivaju ništa manje divna prva hladna jela.
Takvo se jelo može sa sigurnošću nazvati kolegom ruske okroshke ili španjolskog gazpacha. Samo je ovdje povrće bogatije, što okus i rezultat juhe čini zanimljivijim. Za podlogu od čorbe prikladni su jogurt, jogurt, kefir, pileća juha, kvas, mineralna voda ili obična prokuhana hladna voda. Ova juha mora sadržavati svježe krastavce i puno zelje. Savršen je za ljetne vrućine. Osim toga, savršeno zasićuje i osvježava, budući da za pripremu ne morate ni paliti štednjak.
Pogledajte i kako napraviti juhu s pilećim želucima i prženim kiselim krastavcima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 165 kcal.
- Porcije po spremniku - 5-6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje jaja, krumpira, pilećih buta i juhe
Sastojci:
- Kuhani krumpir u uniformama - 2 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Svježi krastavci - 4 kom.
- Limunska kiselina - 1 žličica ili po ukusu
- Tvrdo kuhana jaja - 3 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Kuhani pileći but - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 300 ml
- Ohlađena pileća juha - 2,5 l
- Senf - 1 žlica
Korak po korak priprema hladne juhe od krastavaca, recept sa fotografijom:
1. Krumpir ogulite i narežite na kockice srednje veličine, poput salate Olivier.
2. Jaja ogulite i narežite na istu veličinu kao i krumpir.
3. Krastavce operite, osušite papirnatim ubrusom, odrežite im krajeve i izrežite kao i prethodni proizvodi.
4. Meso pilećeg buta odvojite od kostiju i narežite na male komade ili natrgajte uz vlakna.
5. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
6. Stavite svu pripremljenu hranu u veliki lonac.
7. U hranu dodajte kiselo vrhnje s senfom. Po želji, kiselo vrhnje može se zamijeniti majonezom.
8. Ohlađenu pileću juhu prelijte hranom, koju prethodno filtrirajte kako biste uklonili male kosti i začine. Kako pravilno kuhati pileću juhu, pročitat ćete u receptu korak po korak sa fotografijom na stranicama web stranice, koristeći traku za pretraživanje.
9. Hranu promiješajte, začinite solju i limunskom kiselinom. Kušajte hladnu juhu od krastavaca i po potrebi je prilagodite kako bi odgovarala željenom okusu. Pošaljite jelo u hladnjak da se ohladi 1 sat i poslužite ga do stola.
Pogledajte i video recept kako napraviti hladnu juhu od krastavaca.
