Ako nikada niste kuhali juhu s juhom od jetre, preporučujem da to učinite uskoro. Siguran sam da će vam se toliko svidjeti da će postati omiljeno jelo u vašoj obitelji.
Sadržaj recepta:
- Korisni savjeti
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ne kuhaju sve domaćice prva jela s jetrom. Štoviše, neki nikada nisu ni pokušali niti čuli za njih. Juhe od jetre slavenska su jela koja se lako pripremaju i imaju neobičan okus. Možete im dodati apsolutno sve sastojke i postići ćete izvrstan rezultat. A budući da se jetra brzo kuha, trebat će vrlo malo vremena za pripremu ukusne večere.
Juha od jetre priprema se brzo i ne treba je kuhati unaprijed. A budući da iznutrice imaju bogatu aromu i okus, potrebno ih je vrlo malo. Za litru vode bit će dovoljno 150-200 g jetre. Najosjetljivije juhe dobivaju se od pileće, pureće ili pačje jetre, a bogatiji okus jela doći će od goveđih iznutrica.
Korisni savjeti za pripremu juhe s juhom od jetre
- Kako juha od jetre ne bi bila mutna i ne siva, iznutrice se moraju preliti hladnom vodom, prokuhati i kuhati 5 minuta. Isperite jetru, isperite posudu i promijenite tekućinu.
- Jetra se ne može probaviti, inače će postati suha i žilava. Stoga se ostatak proizvoda stavlja u juhu nakon 5 minuta.
- Kako bi prvo jelo bilo posebno aromatično, jetra se može prethodno ispržiti u tavi. Ali tada će hrana biti više kalorična.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 140 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Svinjska jetra - 500 g
- Krumpir - 2-3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Zeleni - mala hrpa (smrznuo sam cilantro)
- Mrkva - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje juhe s juhom od jetre
1. Uklonite film iz jetre, izvadite žučne kanale, operite i narežite na komade. Napunite ga vodom (po mogućnosti mlijekom) i namočite 30 minuta kako biste s njega uklonili gorčinu. Ako kuhate juhu s jetrom peradi, onda to ne morate činiti.
2. Stavite jetru u lonac i kuhajte oko 5 minuta. Zatim promijenite vodu, iznutrice i isperite posudu te je napunite svježom vodom. Dodajte oguljeni luk i pustite da zavrije.
3. Ogulite i operite krumpir i mrkvu. Prvu narežite na kockice, drugu - naribajte na krupno ribež.
4. Povrće odmah stavite u lonac, dodajte lovor i zrna papra.
5. Kuhajte hranu oko 20 minuta dok povrće ne bude gotovo. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte oprano i nasjeckano začinsko bilje te jelo prilagodite po ukusu solju i paprom.
6. Gotovu juhu poslužite vruću. Po želji dodajte kiselo vrhnje ili majonezu.
Pogledajte i video recept kako kuhati rižinu juhu s jetrom.
