Mirisni i zagrijavajući boršč sa sokom od rajčice ističe se po svojoj korisnosti i neće vam previše "udariti" u novčanik. Kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Boršč je najpopularnije prvo jelo na svijetu. Veliki broj recepata za kuhanje i skup potrebnih proizvoda, mnoge nijanse i nijanse okusa - sve se to odnosi na boršč. Naravno, ukusa ima koliko i ljudi. Tradicionalno, svaka obitelj ima svoj "vlasnički" recept. No, radi raznolikosti skuhajte čorbu po ovom jednostavnom receptu - boršč sa sokom od rajčice. Jelo je posebno važno u hladnoj zimskoj sezoni, kada je potrebno ne samo zasititi tijelo, već ga i zagrijati.
Zahvaljujući raznolikosti korištenog povrća, jelo je vrlo zdravo i hranjivo. A sok od rajčice daje hrani umjereno kiselkast okus. Iako neke domaćice prvom jelu dodaju tijesto od rajčice. Prije početka kuhanja dat ću nekoliko savjeta. Prvo, kako bi juha postala bogatija, meso (po mogućnosti govedinu) položite na kost. Drugo, koristite domaći sok od rajčice. Možete ga zamijeniti s par žlica paste od rajčice, a ljeti i u jesen ribanim rajčicama.
Pogledajte i kako skuhati crveni boršč bez kupusa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 358 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Meso na kostima (bilo koje vrste) - 300 g
- Krumpir - 3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sok od rajčice - 250 ml
- Kupus - 300 g
- Biljno ulje - za prženje
- Stolni ocat - 1 žlica
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Mrkva - 1 kom.
- Lovorov list - 3 kom.
- Repa - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Grašak paprike - 4 kom.
- Šećer - 0,5 žličice
Korak po korak kuhajte boršč sa sokom od rajčice, recept sa fotografijom:
1. Operite meso i odrežite mu sve meso s kosti. Ali ne bacajte samu kost.
2. Savijte komade mesa u lonac za kuhanje i pošaljite kost koju ste izvadili iz juhe te je bacite kad se juha skuha. Juha, kuhana na kostima, ispada posebno zadovoljavajućom i hranjivom. U lonac dodajte i oguljeni luk koji izvadite iz juhe zajedno s košticom. Potrebno je da luk samo daje jelu blagodati, okus i aromu.
3. Meso prelijte vodom za piće i stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru.
4. Prokuhajte juhu i uklonite nastalu pjenu s površine, inače će biti mutna. Spustite temperaturu na najnižu razinu i kuhajte juhu 45 minuta.
5. Repu oguliti s mrkvom, oprati i naribati na krupnijem rende. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Zatim u nju pošaljite ciklu i mrkvu. Dodajte ocat u tavu kako bi repa ostala svijetle bordo boje. Ulijte 1-2 žlice juhe ili vode i poklopljeno povrće pirjajte 15-20 minuta.
6. Krumpir oguliti, oprati, narezati na kockice srednje veličine. Kad je juha skuhana, izvadite joj kost i gomolje pošaljite u posudu.
7. Kuhajte krumpir 7-10 minuta i u tavu dodajte pirjano povrće.
8. Kupus narežite na tanke trakice i pošaljite u boršč odmah nakon repe.
9. Luk izvadite iz juhe i bacite.
10. Ulijte sok od rajčice u lonac i kuhajte prvo jelo oko 10 minuta dok svo povrće ne bude skuhano.
11. Na kraju kuhanja, donesite boršč sa sokom od rajčice po ukusu. Začinite ga solju, šećerom, naribanim češnjakom. Stavite lovorov list s paprom i graškom na par minuta da se okusi, a boršč ostavite na toplom mjestu da se prokuha.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sok od rajčice i preljev od boršča.
