Velika pozornost sladokusca prema hladnjaku za ciklu nije slučajna. Budući da se ovo jelo od obične "juhe" pretvara u pravo lijepo i zdravo djelo kulinarske umjetnosti!
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Cikla je brat u jednoj osobi boršča i okroške. Od boršča uzeo je svijetlu, lijepu bordo boju i set povrća, a od okroshke isto povrće i hladno posluživanje. Istodobno, rashladni uređaj nije ništa manje bogat i zadovoljavajući od njegove braće. Za pripremu ovog jela ne trebate posebne vještine i puno vremena, jer se upotrijebljeni proizvodi pripremaju brzo i jednostavno. Bolje ga je poslužiti nakon nekog vremena, a najbolje sutradan, tada postaje mnogo ukusniji.
Osnovni set hladnjaka je cikla, svježi krastavci i začinsko bilje. No danas je uobičajeno nadopuniti ga krumpirom, jajima, lukom, mrkvom i mesom. Juha se priprema na bujonu od repe ili repe-mrkve, nadopunjena vodom, kvasom, kefirom, mesnom juhom, pa čak i mineralnom vodom. Cikla se obično kuhana oguljena, cijela ili odmah narezana na komade. Krumpir i mrkvu skuhajte u uniformama, a zatim ohladite i narežite. Također, mrkvu možete pirjati s lukom. Krastavci se režu na kocke ili trake, još uvijek postoje mogućnosti gdje se ribaju. Stari krastavci će se morati oguliti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 59 kcal.
- Obroci - 8
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje repe, krumpira i jaja
Sastojci:
- Repa - 1 kom. velika veličina
- Krumpir - 3 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Dimljeno meso - 300 g
- Krastavci - 3 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Kopar - hrpa
- Kiselo vrhnje - 500 ml
- Stolni ocat 9% - 1 žlica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Kuhanje hladnjaka za ciklu
1. Repu ogulite, narežite na kockice, stavite u lonac, prelijte vodom, dodajte ocat i kuhajte dok se ne skuha oko 1-1,5 sati. Ocat je neophodan kako bi cikla imala bogatu bordo boju. Možete ga zamijeniti limunovim sokom. Ne preporučujem upotrebu cikle, neće dati svijetlu, lijepu boju, sorte bordo korijena najbolje odgovaraju. Istodobno, najukusnija hladna hladnoća dobiva se od mladih plodova.
2. Krumpir skuhajte u uniformama, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
3. Jaja kuhajte tvrdo kuhana 10-ak minuta, stavite ih pod hladnu vodu da se ohlade, ogulite ih i narežite na kockice.
4. Dimljeno meso narežite na male komadiće. Kao dimljeno meso prikladni su svi proizvodi: pileći but, prsa, balyk i drugi proizvodi. Također možete koristiti bilo koje kobasice.
5. Krastavce operite, osušite i sitno nasjeckajte.
6. Zelje (luk i kopar), operite, osušite i nasjeckajte.
7. Stavite svu hranu zajedno s kiselim vrhnjem u lonac odgovarajuće veličine. Za određenu količinu sastojaka prikladna je posuda od 4, 5 litara.
8. Sve napunite juhom od repe, po potrebi dodajte tekućine - prelijte vodom za piće. Hranu začinite solju, dobro promiješajte i pošaljite u hladnjak da se prokuha.
9. Poslužite rashlađeno u velikim, širokim, dubokim zdjelama.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ciklu hladnu ciklu.
