Mnoge su domaćice zaboravile na takvu salatu poput "Mimoze", jer u kulinarskom svijetu predjela su mnogo zanimljivija. Međutim, ako ovo jelo dobije potpuno novu sliku, u obliku role, tada će opet postati glavni ukras svečanog stola.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
U principu, recept za salatu od mimoze sasvim je običan, a poznat je gotovo svakoj domaćici. Njegov glavni sastojak je konzervirana riba poput saure, ružičastog lososa, srdele, haringe, skuše, tune itd. Drugi sastojci jela su kuhana mrkva, tvrdo kuhana jaja, sirovi luk i tvrdi sir. Kao dodatak možete dodati kuhani krumpir, svježe jabuke i zeleni luk. Ovu salatu koriste čak i oni koji su na dijeti.
Međutim, unatoč prividnoj jednostavnosti njegove pripreme, kako bi se postigao izvrstan rezultat, postoje tajne koje je otkrila dugogodišnja praksa:
- Prvo, to je majoneza. Naravno, bolje je kuhati sami. Ali postoji mjesto za kupiti, ali tada biste se trebali odlučiti za gustu visokokaloričnu majonezu. Jer, dijetetska majoneza, danas toliko popularna, jednostavno će pokvariti pravi okus salate.
- Drugo, izmjena slojeva. No, budući da je naša salata ukrašena roladom, ovdje možete eksperimentirati, dok bi riba uvijek trebala biti u sredini rolice.
- Treće, salata od mimoze dobiva lagan, nježan i nježan okus samo ako proizvode (osim luka i ribe) mljete isključivo na finom ili srednjem ribežu. To značajno utječe na okus i brzinu namakanja salate.
- Četvrto, ne zaboravite ukrasiti jelo, zapamtite njegovo ime. Mimoza je krhki, suptilni nagovještaj toplog, lijepog proljeća. Stoga je potrebno gornji sloj zasjeniti žutilom žumanjaka i nasjeckanog zelenog luka, ili kopra.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 183 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta plus dodatno vrijeme za kuhanje i hlađenje hrane
Sastojci:
- Skuša iz konzerve - 1 limenka
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni luk - 4 grančice
- Jaja - 4 kom.
- Tvrdi sir - 150 g
- Majoneza - 200 g
- Sol po ukusu (za kuhanje mrkve)
Kuhanje salate "Mimoza"
1. Jaja skuhajte tvrdo kuhana. Da biste to učinili, umočite ih u hladnu vodu, stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta. Zatim ohladite, ogulite i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Sada pripremite prostirku od bambusa i omotajte je prozirnom folijom. Slojevi hrane, ali obrnutim redoslijedom. U prvi sloj rasporedite sitno naribani bjelanjak. Nije potrebno podmazivati majonezom.
3. Zatim nanesite sloj sitno naribanog tvrdog sira, pospite majonezom i žlicom rasporedite po cijeloj površini.
4. Sljedeći sloj je kuhana mrkva. Prvo se mora kuhati u slanoj vodi dok se ne skuha i dobro ohladi, pa preporučujem da to učinite unaprijed. Dakle, mrkvu ogulite, naribajte i stavite u ravnomjerni sloj na sir. Prelijte ga majonezom i rasporedite po cijelom području.
5. Luk ogulite, operite, narežite na pola prstena i rasporedite po mrkvi.
6. Zeleni luk operite, osušite, sitno nasjeckajte pa stavite. Istodobno ostavite jedno pero za ukrašavanje salate.
7. Izvadite ribu iz konzerve iz staklenke, zapamtite je malo na srednje komade i stavite u središte salate.
8. Svi su proizvodi spremni, ostaje samo salatu od mimoze smotati u roladu. Da biste to učinili, podloškom (bambusov tepih) podignite rubove salate jedan prema drugome i stavite ih jedan na drugi. Zamotajte rolu prozirnom folijom koja je omotana oko tepiha i ostavite da leži oko 1 sat kako bi namočili sve slojeve.
9. Salatu zatim odmotajte, stavite na posudu i ukrasite naribanim žumanjcima i nasjeckanim zelenim lukom.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od mimoze:
