Doručak su jaja. Obično se prže u tavi, ponekad s dodatnim proizvodima. Ali ništa manje ukusna poširana jaja, od kojih se mnogi suzdržavaju zbog svoje nemogućnosti kuhanja. Međutim, ovaj će im recept omogućiti da ih napravite bez poteškoća.
Sadržaj recepta:
- Opća načela za postizanje savršenog krivolova
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Poširana jaja prilično su star i klasičan način pripreme proizvoda. Ova je riječ vrlo popularna u kulinarskoj praksi, ali je malo ljudi koristi. Budući da je metoda toplinske obrade jaja početniku prilično teška. Budući da se poširana jaja kuhaju bez ljuske, moraju se skuhati tako da se žumanjak sakrije u "džepu" proteina. Vrlo elegantno, simpatično, autentično i ukusno. A budući da nema mnogo domaćica koje posjeduju takvu vještinu, postoji izvrstan način za pripremu poširanog poširanog u vreći.
Pomoću ove metode imat ćete izvrstan samodostatan doručak: vruć, tekući žumanjak, uredno umotan u bjelančevine. Ne morate više nervozno skupljati krpice proteina u lijevku s octom i brinuti o estetskoj ljepoti jela. Poširano će uvijek biti savršeno, bez uzbuđenja, posebne vještine i za minimalno vrijeme.
Opća načela za postizanje savršenog krivolova
- Koristite samo najsvježa jaja.
- Nemojte dodavati sol, ona doprinosi stvaranju "krpica" na bjelančevinama.
- Nakon što umočite jaja u vodu, smanjite vatru tako da voda jedva proključa. Optimalna temperatura za kuhanje jaja je 97 ° C.
- Poširano se kuha - od 2 do 4 minute, ovisno o željenoj konzistenciji.
- Spremnost jela provjerava se laganim pritiskom prsta - protein bi trebao osjećati elastičnost, a žumanjak bi trebao biti tekuć, ali se ne širi unutra.
- Kuhani poširani krumpir čuva se u hladnjaku 2-3 dana u čistoj, suhoj posudi, prekrivenoj prozirnom folijom.
- Jaja se zagrijavaju pola minute u kipućoj vodi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 157 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - do 5 minuta
Sastojci:
- Jaja - 2 kom.
- Sol - prstohvat
- Plastična vrećica - 2 kom.
Kuhanje poširanih jaja u vrećici
1. Pronađite udobne šalice ili male šalice i u njih stavite plastičnu foliju ili vrećicu.
2. U svaku posudu nježno ulijte jaja kako bi žumanjak ostao netaknut. Po želji ih možete začiniti s malo soli, a možete i posoliti jelo već gotovim. Budući da će se jaja kuhati u vrećici, sol neće uništiti strukturu proteina.
3. Skupite rubove vrećice i zavežite ih u čvor kako biste spriječili izlijevanje jaja.
4. Napunite posudu vodom i stavite je na štednjak da zavrije. Umočite jaja u vrećicu u nju.
5. Nakon što proključa voda, smanjite temperaturu i kuhajte jaja 2-3 minute.
6. Nakon tog vremena, uzmite vrećicu za snop i izvadite je iz posude kako se ne biste opekli. Odvežite vrećicu i nježno izvadite jaje, pomažući žlicom za desert, kako ne biste razbili bijelo i ne prolili žumanjak. Gotova jaja stavite na tanjur za posluživanje, ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati poširano jaje (dvije metode kuhanja).
