Kako kuhati poširano jaje u mikrovalnoj pećnici kod kuće? Tajne, tehnologija i suptilnosti jela. Korak po korak recept s foto i video receptom.
Zar ne znate za recept poput poširanih jaja? To je kao kuhano meko kuhano jaje, samo bez ljuske. Ili nikad niste kuhali poširano? Potpuno uzalud! Ili se bojite da je ovo jelo teško i da nećete uspjeti? I jednostavno se bojite čak i početi kuhati, očekujući mukotrpan posao sa loncima, kipućom vodom, octom, hrpom prljavog posuđa i nesavršenim rezultatom. Uzalud je!
Postoji jedan jednostavan način kuhanja poširanih jaja suvremenim kulinarskim tehnikama, gdje jednostavno ne mogu funkcionirati. U pomoć će nam doći mikrovalna pećnica. Danas je mikrovalna pećnica već neophodan atribut u svakoj kuhinji, te postaje vjerna pomoćnica svake domaćice. Stoga gotovo svi u današnjem svijetu imaju mikrovalnu pećnicu. Međutim, ne zna mnogo ljudi da se mikrovalna pećnica može koristiti ne samo za zagrijavanje hrane, već i za pripremu jela. Na primjer, u njemu možete kuhati poširano jaje bez poteškoća, puno brže, doslovno u nekoliko minuta i puno lakše od klasične metode - na štednjaku.
Ako još uvijek razmišljate što možete učiniti novo i brzo se pripremiti za doručak? Svidjet će vam se tako originalan recept, poširano jaje u mikrovalnoj pećnici, posebno ljubitelji kuhanih i pečenih jaja. Međutim, takva se jaja ne služe samo za doručak, kao neovisno jelo s kriškom svježeg kruha ili pecivom. Poširano je svestrani proizvod koji je izvrstan za ukrašavanje drugih jela. Takva jaja izgledaju vrlo impresivno kao dodatak salatama od svježeg povrća, bistrim juhama, kuhanim špagetima ili riži itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 3 minute
Sastojci:
- Jaja - 1 kom.
- Voda - 100 ml
- Sol - prstohvat
Korak po korak kuhajte poširana jaja u mikrovalnoj pećnici:
1. Odaberite odgovarajući pribor za svoju mikrovalnu pećnicu: staklo otporno na toplinu, keramiku ili porculan. Ni u kojem slučaju ne smije sadržavati metalne dijelove, kao ni svjetlucave uzorke, jer će u protivnom iskri. Također, spremnik mora biti dovoljno dubok. Za kuhanje kuhanih jaja u mikrovalnoj pećnici možete koristiti posebno jelo.
U odabranu posudu male zapremine (zdjela ili šalica najbolje odgovara) ulijte običnu vodu za piće, oko 100-120 ml. Ali količina tekućine je približna, jer ovaj pokazatelj ovisi o volumenu odabranih jela. Važno je da voda potpuno pokrije jaje. Bolje je uzeti filtriranu vodu, jer jaja se kuhaju bez ljuske izravno u ovoj vodi. Stoga voda iz slavine neće raditi. Ako želite da se jaje brže skuha, upotrijebite vruću vodu. Ali ne kipuću vodu!
U vodu dodajte prstohvat soli i miješajte dok se ne otopi. Ponekad se ocat koristi za kuhanje poširanog, bilo koji 6-9% je prikladan. Jabuka, grožđe i obični stol bez dodataka također će raditi. Vjeruje se da se zahvaljujući octu protein ne širi i jaje zadržava oblik. Stoga se dodaje samo za lijep izgled gotovog jela. U tom slučaju, gotovo jaje, kuhano s dodatkom octa, može se blago ukiseliti. Na primjer, koristim se savjetom poznatog kuhara I. Lazersona - preporučuje uzimanje soli bez octa.
2. Pustite da se jaja zagriju na sobnu temperaturu prije početka kuhanja. Stoga ih prethodno izvadite iz hladnjaka. Zatim jako dobro operite jaje pod mlazom hladne vode, najbolje je čak koristiti posebnu četku. Osušite papirnatim ručnikom i nježno razbijte ljuske kako ne biste oštetili žumanjak. Žlicom ili vilicom miješajte vodu dovoljno brzo u krug, pokušavajući stvoriti nešto poput vrtloga u središtu - lijevak. I u ovom trenutku ulijte sadržaj jaja u središte "vrtloga".
Bolje je uzeti domaća jaja, po mogućnosti veća. Prije upotrebe provjerite svježinu. Da biste to učinili, umočite jaje u posudu s vodom sobne temperature - svježe jaje će potonuti na dno, a ustajalo će se uzdići. Jaja koja su dugo ležala, bijela komponenta se širi i puzi, pa se jelo kao rezultat pokazalo neukusnim.
3. Stavite posudu s jajetom u mikrovalnu pećnicu na maksimalnu snagu (ja imam mikrovalnu snagu od 850 kW) na 1 minutu. No, vremena mogu malo varirati. Za mikrovalnu pećnicu snage 1000 kW i više, približno vrijeme kuhanja je 40 sekundi, 800-850 kW - 1 minuta, 600 kW - 1,5 minuta.
Savjetujem vam da eksperimentirate sa svojim uređajem, jer Unatoč jednostavnosti recepta, vrijeme kuhanja jela ovisi o specifičnom modelu mikrovalne pećnice, korištenim jelima i količini vode. Ako proces ide prebrzo, jaje može "eksplodirati" i morat će se prati mikrovalna pećnica. Činjenica je da je princip mikrovalne pećnice kontinuirani tok valova koji zagrijavaju vlagu (tekućinu). U slučaju vlage, jaja su unutarnji sastojci (sirova bijela i žumanjak). Stoga se zagrijavanje događa iznutra, stvara se pritisak i jaje eksplodira. Stoga vam preporučujem da uvijek pratite proces kuhanja i provjerite je li spremno, pogotovo ako jelo pripremate prvi put. Vrlo je važno pratiti proces kuhanja 40 sekundi nakon početka.
4. Ovako izgleda gotovo jaje nakon mikrovalne pećnice. Čim se proteini uhvate, pričekajte još 20-30 sekundi i izvadite posudu iz mikrovalne pećnice. Uvijek pratite ovaj proces kako ne biste propustili spremnost.
Na sličan način možete skuhati nekoliko jaja odjednom, ali za svako koristite zasebnu posudu. Tada će se vrijeme kuhanja povećati proporcionalno broju jaja.
5. Pažljivo (ne opecite ruke) posuđe izvadite iz mikrovalne pećnice, može biti jako vruće. Stoga preporučujem korištenje rukavica ili držača za lonac. Odmah ispustite svu vodu. ako jaje i dalje bude u njemu, tada će doći do procesa zagrijavanja, a jaje će se nastaviti kuhati. To je sve, poširano je spremno. Ovaj jednostavan recept zasigurno će vam dobro doći, a možda će nekima postati pravo kulinarsko otkriće. Isprobajte ovaj recept i recite nam jeste li uspjeli skuhati poširano jaje u mikrovalnoj pećnici?
Gotovo francusko jelo ispada nježno i ukusno, jer Žumanjak ostaje tekući u mekanoj proteinskoj ljusci. Stavite ga na tanjur za posluživanje i poslužite. Obično se koristi s nekom vrstom sendviča, prženim krutonima, zdravicama, svježim povrćem, zelenom salatom. Za sladokusce preporučujem posipano začinsko bilje provansalskim začinskim biljem.
