Korak po korak recept za svinjski pilav: popis sastojaka, izbor proizvoda i tehnologija kuhanja. Video recepti.
Pilav sa svinjetinom vrlo je popularno drugo jelo istočnjačke kuhinje, koje je postalo dio domaćeg jelovnika mnogih zemalja. Postoji mnogo varijacija kuhanja, razlikuju se kako u tehnologiji tako i u proizvodima koji se koriste. Ali u svakom slučaju, krupica bi trebala biti mrvičasta. To osigurava ne samo vrsta kuhanja, već i masnoća koja sprječava zaljepljenje zrna.
Riža je pogodna za sve sorte. Možete uzeti na pari. Kako bi gotovo jelo izgledalo najatraktivnije, bolje je uzeti dugozrnate.
Od mesnih prerađevina biramo svinjsku kašu - šunku, vrat, izrez. Naravno, po želji možete uzeti i rebra. Potiče se mali sloj masti koji će dodati sočnost hrani. Meso je prikladno svježe ili odmrznuto. Ako kupujete smrznute komade, trebali biste obratiti veliku pozornost na rok trajanja. Ponovljeno zamrzavanje nije poželjno.
Popis sastojaka za ovaj recept za svinjski pilav uključuje luk i mrkvu. Oni čine okus svestranijim. Također je važno koristiti ispravne začine. Gotovu smjesu možete kupiti u trgovini ili na tržnici. Obično sadrži kim, šafran, žutika, kurkuma, čili, češnjak. Osim toga, možete dodati crvenu i crnu mljevenu papriku, kurkumu, kim.
Zatim vam predstavljamo recept s fotografijom pilava sa svinjetinom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 107 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Riža - 200 g
- Svinjetina - 300 g
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Začin za pilaf - 1 žličica
- Biljno ulje - 30 ml
- Voda - 1 l
Korak po korak kuhajte svinjski pilav
1. Prije kuhanja svinjskog pilava meso obradite. Komad operemo, osušimo. Odrezali smo sve neželjene elemente. Izrežite na kocke srednje veličine i stavite u tavu zagrijanu biljnim uljem.
2. Zatim, za pilaf sa svinjetinom, korak po korak pržite proizvode. Prije svega meso ispecite na jakoj vatri. To će stvoriti hrskavu koricu na svakom zalogaju kako bi se održala maksimalna sočnost.
3. Zatim prženo meso stavite u lonac u kojem ćemo kuhati. I u tavu stavite nasjeckani luk i mrkvu.
4. Pržite 3-4 minute uz stalno miješanje. Nema potrebe još ga dovoditi u pripravnost, jer će se svi proizvodi i dalje kuhati s rižom.
5. Stavite povrće u lonac s mesom, dodajte začin za pilav i promiješajte.
6. Prije nego napravite pilav sa svinjetinom, stavite rižinu krupicu u lonac. Zatim ulijte vodu tako da prekrije hranu veću za 2 cm. Ne morate miješati.
7. Kuhanje pilava sa svinjetinom provodi se na laganoj vatri pod poklopcem. Time ćete postupno zagrijati sve sastojke i s vremenom održavati istu temperaturu. Često nema potrebe za otvaranjem poklopca. Kuhamo 20-25 minuta i tek onda provjeravamo. Ako je voda već isparila, a riža još nije spremna, dodajte još malo tekućine i nastavite kuhati dok ne omekša. Zatim promiješajte i poslužite.
8. Ukusan i aromatičan svinjski pilav je spreman! Možete ga popratiti umakom od rajčice, senfom, umakom od češnjaka. Vrh se može ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.
Pogledajte i video recepte:
1. Ukusan svinjski pilav
2. Kako kuhati svinjski pilav
