Iverak je ukusna i prilično jednostavna za kuhanje riba. Pomoću njega možete skuhati mnogo različitih jela. Ali danas ćemo govoriti o najjednostavnijem i najbržem načinu - prženju.
Sadržaj recepta:
- Kako očistiti iverku
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Budući da je iverica ravna riba, dolazi do spremnosti prilično brzo, za samo pet minuta! Stoga, ako trebate skuhati brzu, ali ukusnu, zdravu i zadovoljavajuću večeru, iverica će biti najbolja opcija.
Ivericu možete kupiti u trgovinama, cijelu svježu lešinu ili možete smrznuti polu oguljeni. Ako je riba cijela, tada ju je potrebno prethodno pripremiti, pa uzmite u obzir dodatno vrijeme za ovaj proces. Obično pripremni radovi s ribom traju od 5 do 20 minuta. Ovisi o vašim kulinarskim sposobnostima.
Kako očistiti ivericu?
Budući da iverak nije standardna riba, njegovo čišćenje također nije sasvim obično. Dakle, definirajte ribu sa svijetlom stranom prema gore. Odrežite glavu kulinarskim škarama ili običnim oštrim nožem, otvorite trbuh i izribajte unutrašnjost. Zatim ga temeljito isperite pod tekućom vodom. Uklonite rep i po želji možete odrezati peraje s obje strane. Ali ako volite hrskati pržena peraja, ostavite ih netaknutima.
Nakon svih gore navedenih manipulacija, pažljivo uklonite sivo-crnu kožu s ribe, jer tijekom prženja odaje neugodan miris i ima gorak okus. Sada je riba pravilno pripremljena, možete odabrati željeni recept i početi pržiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 153 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Iverak - 1 trup
- Začini za ribu - 1 žličica
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
Kuhanje pržene iverice
1. Ako je vaša iverica smrznuta, samo je odmrznite na sobnoj temperaturi, operite, narežite na komade i počnite kuhati. Obično se smrznuti primjerci prodaju već potpuno pripremljeni za kuhanje. Ako imate svježi ili ohlađeni trup, učinite s njim sve pripremne postupke koji su gore opisani.
2. Stavite posudu na štednjak. Ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Kad je tava vruća, a iz nje će izlaziti jaka toplina i dim, tada možete početi pržiti ribu. Stavite komade ribe u tavu, postavite visoku temperaturu, pospite začinima od ribe, paprom i solju. Ribu kuhajte s jedne strane doslovno 3 minute. Zatim ga okrenite i kuhajte isto toliko vremena. Budući da je iverica ravna riba, kuha se vrlo brzo. Nemojte pretjerivati u tavi jako dugo, inače će početi gorjeti.
3. Gotovu ribu stavite na tanjur i poslužite vruću. Možete ga poslužiti s bilo kojim prilogom, ili jednostavno poslužiti uz salatu od povrća.
Pogledajte i video recept o tome kako pravilno pržiti ivericu:
