Okruglice od čokoladne skute jedna su od najjednostavnijih i najomiljenijih poslastica od djetinjstva. A ako ih ne znate pravilno skuhati, onda će vam moj recept pomoći da naučite sve suptilnosti i tajne jela.
Sadržaj recepta:
- Savjeti za pripremu ukusnih okruglica
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ovo jelo, s različitim imenima, popularno je "od Moskve do samog ruba". Nazivaju ga i knedlama, i lijenim okruglicama, i njokima, i okruglicama … Vrlo su korisne kada trebate brzo smisliti nešto za izdašan i topao doručak, večeru ili desert. Uostalom, postupak gnječenja tijesta traje samo 10 minuta i još par minuta za kuhanje. Ovo desertno jelo priprema se vrlo jednostavno i od općenito dostupnih proizvoda, a u receptu nisu potrebne posebne kulinarske vještine i profinjeni sastojci. Također je prikladno takve okruglice napraviti unaprijed i zamrznuti za buduću uporabu, a po potrebi samo kuhati.
Knedle su ukusne i same po sebi, i s maslacem, i s bobičastim voćem, i sa kiselim vrhnjem, i kondenziranim mlijekom, i vašim omiljenim džemovima. Sve su opcije u redu, jelo i dalje ispada prozračno i lagano. A ako u sirno tijesto dodate kakao prah, možete dobiti čokoladne okruglice. Svi će ih voljeti zbog arome čokolade i nježnog okusa kave i skute.
Savjeti za pripremu ukusnih okruglica
- Svježi sir dobro skuhajte prije kuhanja, tada će biti potrebno manje brašna.
- Koristite svježu skutu i nikada kiselu. Inače, okruglice nikada neće biti ukusne, a šećer ne može sakriti kiselost ustajalog svježeg sira.
- Skutu je prije kuhanja poželjno obrisati kroz sito ili istući mikserom, tada će tijesto biti homogeno i mekano. Ali ako volite osjetiti male grudice skute, ne morate.
- Brašno se dodaje postupno kako ne bi pretjerali. Inače ćete dobiti kuhane lepinje, a ne okruglice od svježeg sira.
- Knedle se dugo ne kuhaju, inače će se skuhati, pogotovo ako je u tijestu malo brašna.
- Dajte svim okruglicama isti oblik kako se vrijeme kuhanja ne bi razlikovalo.
- Okruglice treba kuhati samo u kipućoj vodi i u velikim količinama.
- Nakon što su knedle spustile u vodu, odmah ih se pomiješa kako se ne bi slijepile u jednu cijelu grudu i ne lijepile za dno posude.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 253 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Pšenično brašno - 3-4 žlice
- Jaje - 1 kom.
- Šećer - 2 žlice ili po ukusu
- Kakao u prahu - 1 žlica
- Sol - prstohvat
Kuhanje okruglica od čokoladne skute
1. Stavite suhi zrnati sir u posudu i zgnječite ga vilicom. Dodajte šećer i umutite jaje. Poželjno je odabrati svježi sir masniji i suši, tada će knedle biti ukusnije. Ako je skuta jako vodenasta, svakako istisnite višak vlage iz nje.
2. U zdjelu dodajte prstohvat soli, brašno i kakao u prahu. Unosite brašno malo po malo, kako ne biste pretjerali. Skrećem vam pažnju na to da ćete, ako niste istisnuli vlagu iz svježeg sira, u tijesto morati dodati još brašna, što će jelo učiniti visokokaloričnijim.
3. Tijesto dobro zamijesite dok ne postane glatko, zamijesivši sve grudice. Za ovaj postupak može se koristiti blender. Konzistencija tijesta treba biti mekana i ne smije se lijepiti za ruke. Ako se tijesto i dalje lijepi, dodajte još malo brašna.
4. Tanjur pospite brašnom, na njega stavite tijesto koje se razvalja s dugim kobasicama.
5. Dobivene sirne kobasice ravnomjerno narežite na male komade, veličine oko 3 cm.
6. Ulijte vodu za piće u lonac, zakuhajte i naizmjence spuštajte okruglice da se skuhaju, a zatim ih odmah dobro promiješajte da se ne slijepe. Dok knedle isplivaju na površinu posude, žlicom s rešetkama izvadite ih iz vode i stavite na tanjur posipajući šećerom ili premazujući maslacem. Knedle s skutom od vruće čokolade poslužite s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom ili vrućom čokoladom.
Pogledajte i video recept za pravljenje okruglica od svježeg sira:
