Pržena svinjska rebra u tavi nisu samo ukusna, već su i svestrana. Budući da se mogu poslužiti za ručak ili večeru uz prilog, također čine odličan međuobrok uz čašu pjenastog piva.
Sadržaj:
- Tajne kuhanja ukusnih rebara
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Danas ćemo svladati pripremu ukusnih i nježnih svinjskih rebara. Pokazalo se da su vrlo mirisni, pripremaju se sasvim jednostavno, a najvažnije brzo. Mogu se poslužiti s umakom ili povrćem i začinskim biljem. Po želji, mogu se prethodno ukiseliti u mješavini češnjaka, maslinovog ulja, balzamičnog octa i začinskog bilja.
Tajne kuhanja ukusnih rebara
Rebra - Gornji dio grudi koji sadrži mišićni sloj, srednji dio rebara i masnoću. Najukusniji dio njih je međurebrno meso. Blago je sladak, sočan i topi se u ustima.
Kako biste uštedjeli vrijeme na pripremi rebara, zamolite prodavača da ih odmah nareže na komade dugačke 10–20 cm. Ako su rebra mesnata, upotrijebite ih za vruće, s tankim slojem - skuhajte juhu.
Za pripremu rebra mogu se koristiti razni začini i začinsko bilje. Osim toga, mogu se marinirati u različitim umacima. Soja umak, med, vinski ocat su izvrsni. Ako su pečeni u pećnici, onda ih je bolje preliti marinadom u kojoj su se marinirali ili za tu svrhu posebno pripremiti neku vrstu umaka. Rebra možete i roštiljati. I također su pokazali izvrstan okus kad su prženi u tavi. Tako je, danas ćemo ih pripremiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 321 kcal.
- Obroci - 1 kg
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Luk - 1 glavica
- Češnjak - 2 češnja
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice ukus
Kuhanje prženih svinjskih rebara
1. Svinjska rebra operite pod tekućom vodom, osušite papirnatim ubrusom i narežite na komade tako da svako ima kost. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte na jakoj vatri. Kad se ulje počne dimiti, znači da je dobro zagrijano i možete poslati meso u prženje.
2. Luk ogulite, operite i narežite na pola prstena. Kad meso malo poprimi zlatnu boju, dodajte mu luk da se isprži.
3. Smanjite vatru na srednju i pecite rebra bez poklopca, povremeno miješajući.
4. U međuvremenu ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka.
5. Donesite rebra do pola kuhanja i pošaljite im češnjak. Sve promiješajte i nastavite pržiti meso.
6. Rebra začinite crnim paprom, posolite, smanjite vatru i lagano pirjajte ispod poklopca oko 5 minuta u vlastitom soku i masti, tada će postati još mekši i nježniji. Gotova rebra poslužite uz bilo koji prilog. Posebno su ukusni uz pire krumpir.
Pogledajte video recept o tome kako kuhati svinjska rebra:
