Šnite od sira, ili kako ga zovu i pohani sir, mogu se pripremiti na mnogo načina. Danas vam govorim osnovni recept od minimalnog skupa proizvoda.
Sadržaj recepta:
- Kako ispržiti sir?
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prženi sir izvrstan je međuobrok za kanapee, gurmanske mini švedske stolove i sve vrste salata. Okus mu se može lako promijeniti dodavanjem raznih začina i bilja, a raznobojne pahuljice kokosa prikladne su za svečanu opciju.
Kako ispržiti sir?
Za prženje sira najracionalnije je koristiti tvrde sorte - ruski, edam, suluguni, gauda, mozzarella itd. Razlog tome je što gotova hrana ima ugodnu hrskavu koricu i iznenađujuće nježnu teksturu.
Osnovni princip pravilnog prženja sira je da se sir topi i razlije se zagrijavajući. Stoga se za prženje mora zaštititi, t.j. pakirati u jestivu ljusku. Upravo je sastav ove zaštitne ljuske glavna razlika između recepata sa sirom na žaru.
Sir možete ispržiti na francuskom tako što ćete ga naribati, posoliti, popapriti i od ove smjese oblikovati male loptice koje se uvaljaju u brašno ili prezle i prže na bilo kojoj masnoći.
Kocke prženog sira nisu ništa manje ukusne. Njihov plus - prikladno je podbadati i umakati u umak. U tom slučaju sir se nareže na male komadiće, koji se posipaju brašnom ili prezlama i umoče u masu jaja.
Ukusan način za pečenje sira na žaru je u kriškama koje se mogu koristiti za izradu sendviča, sendviča i hamburgera. Upravo ćemo ovu vrstu šnite od sira kuhati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Sir - 100 g
- Mrvice krekera - 50 g
- Jaje - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Začini po ukusu
Kuhanje šnite od sira
1. Sir narežite na jednake ploške debljine najmanje 5-7 mm.
2. Umutite jaje u duboku zdjelu i dobro umutite. Po želji u jaje možete dodati šećer, češnjak ili bilo koje začine i začinsko bilje. Kad se isprže, ti će dodaci siru dati nježan, jedinstven okus, a šećer će formirati zlatnosmeđu i lijepu koricu. Začine je potrebno odabrati na temelju vlastitog ukusa, sklonosti i daljnje uporabe prženog sira.
3. Sada svaki komad prženog sira umočite u masu od jaja.
4. Zatim krišku sira stavite u tanjur s krušnim mrvicama.
5. I sir pohajte s obje strane krušnim mrvicama. Zatim, za jače pohanje, ponovite isti postupak, tj. umočite sir u jaje, a zatim u prezle. Dakle, zbog višeslojnog pohanja sira neće iscuriti u tavu tijekom prženja.
6. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pošaljite šnite sa sirom na prženje.
7. Postavite temperaturu zagrijavanja na srednji položaj i pržite sir s obje strane do zlatno smeđe boje, otprilike po 2 minute. Gotov sir možete poslužiti kao samostalno jelo uz čašu bijelog vina ili čašu pjenastog piva, kao i za pripremu bilo kojeg jela.
Pogledajte i video recept kako napraviti pečeni sir
