Brzo, lijepo i ukusno … Radi se o patlidžanima, koji se mogu skuhati na razne načine. No, danas razgovarajmo o nekompliciranom jelu - patlidžanima punjenim piletinom.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Punjeni patlidžan svima je dobro poznat. Divni su po tome što možete stalno mijenjati nadjev i dobiti potpuno novo jelo s individualnom aromom i okusom. Patlidžani se kombiniraju s mnogim proizvodima: mesom, gljivama, ribom, povrćem, sirom, svježim sirom, pa čak i voćem. Uz sve proizvode, ovo raskošno povrće bit će toliko sočno, nježno i lijepo da se može poslužiti čak i na svečanom stolu.
Možda, naravno, ne vole svi patlidžane. No, ako se pravilno pripremi, tada će njezin okus osvojiti sve, pa i najoštrijeg kulinarskog kritičara, a ovom ćete se receptu zasigurno barem jednom vratiti. Naravno, ovo jelo, kao i mnoga druga, ispunjeno je nekim tajnama. No ako se strogo pridržavate recepta, dobit ćete izvrstan obrok bez i najmanjeg okusa gorčine.
Osim toga, valja napomenuti da je patlidžan vrlo zdrav proizvod. Njihovi plodovi sadrže mnoge soli kalija, magnezija, željeza, kalcija, fosfora. Potiču stvaranje crvenih krvnih stanica, povećavaju hemoglobin, potiču hematopoetsku funkciju koštane srži i slezene. Stoga se njihovi plodovi preporučuju trudnicama i bolesnicima s anemijom. Poboljšavaju i rad srca, stanje krvnih žila, pomažu bubrezima u funkciji, sprječavaju razvoj ateroskleroze i čiste crijeva.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 68 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Pileći file - 2 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
- Majoneza - 20 g
Kuhanje patlidžana punjenih piletinom
1. Pileći file operite, osušite i narežite na male kockice ili meso provucite kroz mlin za meso. Dojke svakako obrišite pamučnim ručnikom, inače će se tijekom prženja voda sjediniti s masnoćom i bit će puno prskanja.
2. Patlidžane operite, prepolovite, malo posolite i ostavite pola sata. Na njihovoj površini nastaje sok koji se ispire vodom, a plodovi se suše. Iz njih je izašla sva gorčina. Nakon toga iz patlidžana uklonite svu pulpu, a čamce stavite u posudu za pečenje.
3. Pulpa, koja je uklonjena s povrća, izrezana na kocke ili naribana.
4. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pošaljite pileći file i pulpu patlidžana da se prže na umjerenoj vatri.
5. U međuvremenu operite i nasjeckajte režnjeve rajčice i češnjaka.
6. Kad meso malo porumeni i porumeni, u tavu dodajte rajčice i češnjak. Začinite hranu solju i paprom i pržite svu hranu gotovo da je kuhana.
7. Brodice od patlidžana napunite pripremljenim nadjevom.
8. Odozgo prelijte patlidžan majonezom. Iako to ne možete učiniti ako ste pobornik zdrave prehrane ili pazite na svoju figuru.
9. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite jelo 30 minuta. Treba ga poslužiti vrućeg.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžane punjene pilećim fileom i povrćem:
