Ako pazite na svoju težinu ili više volite lagana, ali hranjiva jela, onda svakako probajte patlidžane punjene povrćem ispod korice sira. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ovaj se recept istodobno odnosi na istočnu i kavkasku kuhinju. No s vremenom je u našoj zemlji doživio transformaciju i postao tradicionalniji. Danas se nitko neće sjetiti da nam je glavni sastojak, patlidžan, ranije bio strani gost, ali danas se može pronaći u trgovinama zajedno s autohtonim krumpirom, mrkvom i ciklom. Nema ljubavnice koja ne zna barem jedan recept od ovog povrća. Kavijar od patlidžana, pirjani patlidžan, jezgri od patlidžana … i još mnogo toga. Danas ćemo kuhati patlidžane punjene povrćem ispod korice sira. Ovo je neobično, vrlo ukusno, svijetlo i ukusno predjelo. Ako volite jela od povrća, onda će vam se sigurno svidjeti ovi brodovi od patlidžana punjeni paprikom, rajčicom i mrkvom.
Valja napomenuti da je ovo jelo savršeno kao svakodnevna grickalica. Također može postati "vrhunac programa" svečane večeri. Punjeni patlidžani nisu ništa drugo do glavno potpuno samodostatno i punopravno jelo, i, štoviše, bez obzira na punjenje. Ovaj niskokalorični međuobrok idealan je za osobe koje drže dijetu. A kako bi kalorijski sadržaj bio još niži, dinstajte povrće bez ulja, ali s dodatkom vode.
Pogledajte i kako brzo napraviti pizzu od patlidžana i sira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Zelje (bilo koje) - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Ljuta paprika - 0,5 kom.
- Rajčice - 2 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Slatka paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sir - 100 g
Korak po korak kuhanje patlidžana punjenih povrćem pod korom sira, recept sa fotografijom:
1. Mrkvu i luk ogulite, operite i narežite na male kockice. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Gorku papriku operite, odstranite sjemenke. sadrže najveću količinu gorčine i sitno nasjeckaju.
2. Patlidžane operite, prepolovite peteljkom i izvadite jezgru da napravite čamce. Ako koristite zrelo voće, prvo morate ukloniti gorčinu s njih. Da biste to učinili, narezane patlidžane pospite solju i ostavite pola sata. Za to vrijeme na njemu se stvaraju kapljice vlage, zajedno s kojima će izaći sva gorčina. Ako je povrće mliječno, takve radnje ne treba provoditi s njim. Detaljan korak-po-korak recept o tome kako ukloniti gorčinu sa suhog i mokrog patlidžana možete pronaći na stranicama web stranice pomoću trake za pretraživanje.
3. Izvađenu pulpu patlidžana sitno nasjeckajte. Rajčice operite i narežite na male kockice ili usitnite mikserom. Po želji ih možete oguliti. Papriku operite, uklonite peteljku, operite i sitno nasjeckajte.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte luk za prženje.
5. Luku dodajte mrkvu. Promiješajte povrće i pirjajte ga na umjerenoj vatri 5 minuta.
6. Zatim u tavu dodajte pulpu patlidžana.
7. Zatim na povrće pošaljite papriku i rajčice.
8. Povrće promiješajte, posolite i popaprite, dodajte češnjak i ljutu papričicu. Kuhajte povrće na srednjoj vatri 10 minuta.
9. Patlidžane stavite na tepsiju.
deset. Patlidžane napunite povrćem na žaru.
11. Sir narežite na ploške i stavite na vrh nadjeva od povrća. Ako želite da jelo bude nemasno, isključite sir iz recepta. Patlidžane punjene povrćem pošaljite pod koricu sira da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta. Prvih 20 minuta pecite ih prekrivene folijom ili poklopcem, a zatim ih izvadite da predjelo porumeni. Poslužite toplo ili ohlađeno.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjene patlidžane pečene u pećnici.
