Ružičasti losos! Zdravo, ukusno i što je najvažnije pristupačno. Temelj je mnogih proračunskih ribljih jela. Jedan od ovih, danas ću podijeliti s vama - slani ružičasti losos.
Sadržaj recepta:
- Prednosti ružičastog lososa
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ružičasti losos sam po sebi je blago suh i nemasan. No, primijenite li ovu metodu soljenja, otkrit ćete sočnu i nježnu ribu koja ima okus poput plemenitog lososa! Priprema se dovoljno brzo i za sat vremena možete je kušati.
Prednosti ružičastog lososa
Mislim da svi znaju koliko su korisne ribe koje pripadaju obitelji lososa. Ove vrste riba uključuju lososa, pastrva, chum lososa, lososa, ružičastog lososa, omul, bijelu ribu i druge. Uključite li u prehranu jela predstavnika obitelji lososa, možete pomladiti kožu, poboljšati probavni trakt i ojačati živčani sustav.
Ružičasti losos sadrži sve što je potrebno za ljudsko tijelo, odnosno gotovo cijeli periodni sustav.
- Vitamini PP - normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
- B12 - odgovoran je za razvoj živčanih vlakana i stvaranje crvenih krvnih stanica.
- Kobalt - pomaže u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu.
- Jod - kontrolira zalihe energije, povećava mentalne sposobnosti, ublažava razdražljivost i kronični stres.
- Natrij - normalizira rad metabolizma vode i krvožilnog sustava.
- Polinezasićene masne kiseline poput Omega-3 najvrjedniji su vitamin mladosti jer je odgovoran za proces starenja.
- Fluor - otporan na karijes, odgovoran je za metabolizam kostiju i proces hematopoeze.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 169 kcal.
- Obroci po posudi - 1 riba
- Vrijeme kuhanja - 2-2, 5 sati
Sastojci:
- Trup ružičastog lososa - 1 kom.
- Sol - 3 žlice
- Šećer - 1 žličica
- Rafinirano biljno ulje - 4-5 žlica.
Kuhanje slanog ružičastog lososa
1. Ako je trup ribe smrznut, onda ga ne vrijedi potpuno odmrznuti, jer je lakše rezati smrznutu ribu. Stoga, kada se riba odmrzne do te mjere da se može usitniti, uklonite glavu, rep, kožu i odvojite greben. Trebali bi vam ostati dva fileta, koja biste trebali dobro isprati pod tekućom vodom i osušiti papirnatim ubrusom. Ribu možete filetirati i posoliti i narezati na ploške. Ovo je vaš izbor.
2. Napravite slanu otopinu sa šećerom. Trebao bi biti vrlo intenzivan.
3. Ulijte rafinirano biljno ulje u odgovarajuću posudu za soljenje i pospite slanom otopinom.
4. Stavite filete ružičastog lososa, obilno pospite slanom otopinom i poprskajte biljnim uljem.
5. Zatim učinite isto s drugim fileom - začinite solju i uljem. Ako je vaš riblji file narezan na kriške, posolite ga u slojevima, prelijevajući svaki sloj biljnim uljem. Zatvorite posudu poklopcem i ostavite u hladnjaku jedan sat. Nakon tog vremena, probajte ribu sa soli. Ako mislite da je već dovoljno slano, isperite ga tekućom vodom, stavite u novu posudu i prelijte s malo biljnog ulja. Čuvajte ribu u hladnjaku do 3-4 dana. Poslužujući blago slani ružičasti losos na stol, možete ga malo poprskati sokom od limuna.
Pogledajte i video recept o kiseljenju ružičastog lososa.
