Mirisna, vlažna, zlatna … Ukusna, dijetalna i zadovoljavajuća … Može zamijeniti doručak i postati lagani večernji zalogaj. Muffini od zobenih pahuljica od bundeve ugodit će čak i onima koji sami ne vole zobene pahuljice i bundevu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Zašto je zobena kaša dobra? Prvo, savršeno zasićuje tijelo na duže vrijeme. Drugo, od njega možete kuhati ne samo kašu, već i ispeći ukusne kolačiće i peciva. Treće, može se kombinirati s mnogim dodacima. A koja je ljepota bundeve? Dijetetski je, niskokaloričan i sadrži mnoge korisne vitamine. Služi kao podloga za mnoga jela - od pita do priloga. Od njega se, kao i od zobenih pahuljica, mogu kuhati kaše i juhe, raditi pite i muffini … Osim toga, kombinira se sa suhim voćem, orasima, čokoladom i drugim proizvodima. U zraku, ova dva proizvoda, zobena kaša i bundeva, pa čak i s dodatnim aromatičnim sastojcima, mogu stvoriti pravo kulinarsko remek -djelo. Baš kao i muffini od zobenih pahuljica od bundeve.
Takvo dijetalno pečenje dobro je jer vam omogućuje da se prepustite užitku, da se gostite slastičarstvom. U tom slučaju možete biti na dijeti i ne bojati se pokvariti svoju figuru. Ukusan je, zdrav i nema puno kalorija u isto vrijeme. A što je još potrebno ljubiteljima dobrota za šalicu čaja ili kave? Primjer takvog pristupa prehrani bogata je bojom i mirisom peciva - muffini od bundeve i zobenih pahuljica.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 309 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 150 g
- Bundeva - 200 g
- Kora naranče - 1 žlica
- Jaja - 2 kom.
- Vanilin - 1 žličica
- Šećer - 3 žlice
- Soda bikarbona - 1 žličica
- Kiselo vrhnje - 100 ml
- Sol - prstohvat
Izrada muffina od zobenih pahuljica od bundeve
1. Izrežite kožu od bundeve, očistite vlakna i uklonite sjemenke. Pulpu operite, nasjeckajte i spustite u lonac za kuhanje. Prelijte vodom za piće i kuhajte dok ne omekša 20 minuta.
2. Povrće ocijedite, ohladite i zagrijte da dobijete glatku, glatku pastu.
3. U masu od bundeve ulijte zobene pahuljice, šećer, vanilin, koricu naranče.
4. Dodajte sodu bikarbonu, sol i žumanjke. Bjelanjke pažljivo ocijedite u čistu posudu.
5. Zamijesite tijesto i ostavite ga 15 minuta da nabubri pahuljice.
6. Do tada bjelanjke istucite u čvrstu, čvrstu bijelu pjenu.
7. U tijesto dodajte proteine.
8. Polako mijesite tijesto da ostavi prozračnu pjenu. Učinite to pažljivo, inače će se proteini taložiti.
9. Podijelite tijesto u kalupe. To mogu biti silikonski, papirni ili željezni kalupi. Potonje prethodno namažite maslacem kako se kolačići ne bi zalijepili za njih.
10. Pošaljite proizvod u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem koji bi iz proizvoda trebao izaći suh.
Imajte na umu da se ovaj recept može koristiti za kuhanje jednog velikog kolača, ali zatim povećajte vrijeme kuhanja na 45-50 minuta.
Pogledajte i video recept kako napraviti muffine od bundeve.
