Ako želite ukusna, ali ne jako kalorična peciva, počastite se nježnim kolačićima od zobenih pahuljica, bundeve, đumbira i suhih šljiva. Ovo je izvrstan izbor sastojaka za zdrav, zdrav doručak za sve članove obitelji.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kolačići od zobenih pahuljica ustaljena su poslastica. Ovo je izvrstan izbor za doručak, posebno u kombinaciji s čašom mlijeka. Temelj kolačića je zob koja sadrži ogroman raspon hranjivih tvari. To su vlakna, vitamini B, aminokiseline i minerali. A ono što je vrijedno je da i nakon toplinske obrade ljekovita svojstva žitarica ostaju nepromijenjena.
Kolačiće od zobenih pahuljica možete kuhati sa ili bez jaja, s brašnom ili bez njega, s maslacem ili biljnim uljem, s medom ili šećerom, s kefirom, kiselim vrhnjem ili mlijekom. Izbor je na domaćici. No, kolačići su posebno ukusni s dodatkom sušenog voća, orašastih plodova, sjemenki, čokolade. U ovom pregledu ću vam pokazati kako napraviti kolačiće od zobenih pahuljica s bundevom, đumbirom i suhim šljivama. Ova poslastica svidjet će se i odraslima i malenima sa slatkim zubima. Štoviše, ljubitelji bundeve neće ni znati za njezinu prisutnost u ovoj nevjerojatnoj poslastici.
Dok se kora naranče može koristiti umjesto đumbira, po želji krasno aromatizira kekse. Šljive se mogu zamijeniti suhim marelicama, grožđicama ili bilo kojim drugim voćem. U načelu, sami možete definirati arome po svom ukusu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 112 kcal kcal.
- Porcije - 20-25 kom.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Zobene pahuljice - 150 g
- Soda bikarbona - 1 žličica
- Raženo brašno - 100 g
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 80 ml
- Bundeva - 150 g
- Suhe šljive - 50 g
- Korijen đumbira - 2 cm
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Sol - prstohvat
Pravljenje kolačića od zobenih pahuljica, bundeve, đumbira i suhih šljiva:
1. Bundevu ogulite, narežite i prokuhajte ili pecite. Šljive operite i osušite. Ako u bobicama ima sjemenki, uklonite ih. Suho voće kuhajte na pari s kipućom vodom 10 minuta. Nakon bundeve sa suhim šljivama, mikserom istucite u homogen pire krumpir.
2. Korijen đumbira ogulite, operite i naribajte.
3. U čistu i suhu posudu sjedinite jaja sa šećerom i mikserom mutite dok se ne stvori prozračna pahuljasta masa.
4. Nakon toga u umućenu masu od jaja ulijte biljno ulje i nastavite tući proizvode. Maslac će se, poput domaće majoneze, pretvoriti u glatku, viskoznu smjesu.
5. Ulijte tekućinu u zdjelu pire od bundeve i šljiva.
6. Dobro promiješajte. Konzistencija bi trebala biti vrlo tekuća.
7. Pomiješajte zobene pahuljice, raženo brašno, sodu bikarbonu i sve začine u čistom, suhom spremniku. Stavila sam još mljevenog muškatnog oraščića u prahu.
8. Promiješajte slobodnu tekuću smjesu i prebacite na tekuće sastojke.
9. Miješajte tijesto dok ne postane glatko. Konzistencija bi trebala postati gušća, ali neće ju biti moguće razvaljati valjkom. Lim za pečenje obložite pergamentom za pečenje i žlicom izvadite tijesto. Ne smije se širiti, već treba zadržati oblik. Položite ga tako da postoji dovoljna udaljenost između kolačića, jer pri pečenju kolačići će se povećati u volumenu.
10. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite kolačiće da se peku 30 minuta. Unutra bi trebao ostati mekan, a kora bi trebala postati elastična. Po želji gotove kolačiće možete preliti čokoladom ili bilo kojom drugom glazurom.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti posne kekse od zobenih pahuljica.
