Uvijek je rado otvoriti staklenku s ukusnim konzervama na zimskoj hladnoći. Stoga ćemo ga pripremiti za buduću upotrebu, budući da sad, baš je vrijeme za takve obrate. Predlažem recept za nevjerojatno ukusan lecho od paprike.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Lecho je tradicionalno mađarsko domaće predjelo napravljeno od pirjanog povrća. Obavezne komponente za konzerviranje su paprika, dodaje se rajčica, a ponekad i luk. Jedini univerzalni recept za ovaj zalogaj ne postoji, jer zatim boja, pa okus, pa konzistencija, pa oštrina jela ovisi samo o osobnim preferencijama. Standardni set sastojaka za lecho uključuje ocat, šećer, biljno ulje, a ponekad se dodaje i mast.
Lecho možete koristiti kao neovisnu salatu ili preljev za boršč, staviti u pilav ili gulaš itd. - ispada vrlo ukusno. Ovo je univerzalni radni komad za sve prilike, koji je vrlo jednostavan za izvođenje. Prema ovom receptu ne možete kuhati samo slatke paprike, već možete koristiti i patlidžane, tikvice i drugo povrće.
Prije početka kuhanja morate se upoznati s receptom i kupiti potrebne proizvode. A budući da je glavni kralj lechoa paprika, mi ćemo se usredotočiti na nju. Birajte plodove koji su zreli i mesnati, glatke strukture i ljuske ujednačene boje, bez tamnih mrlja i kvarenja.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 50, 2 kcal.
- Porcije - 1 limenka od 1 l
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Slatka crvena paprika - 1 kg
- Rajčice - 800 g
- Stolni ocat - 3 žlice
- Biljno ulje - 6 žlica
- Šećer - 1 žličica
- Sol - 1 žlica ili po ukusu
Kuhanje lechoa od paprike
1. Rajčice operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ubrusom. Narežite na četvrtine i stavite u kuhaču.
2. Rajčice udarite u glatku, glatku tekućinu. Ako nema kuhače, rajčice se mogu uvijati u mlincu za meso ili prolaziti kroz sokovnik. Sok od rajčice također je prikladan za ovaj recept.
3. Uvrnute rajčice izlijte u lonac, dodajte šećer i sol te dodajte biljno ulje.
4. Stavite tekućinu od rajčice na štednjak i pustite da zavrije.
5. U međuvremenu pripremite paprike. Voću odrežite peteljke, paprike prerežite na 4 dijela, očistite sjemenke i odrežite pregrade. Zatim povrće isperite pod tekućom vodom i osušite.
6. Papriku dodajte u kipuću rajčicu. Ako vam sve ne stane odjednom, jedan dio kuhajte 5 minuta da omekšaju plodovi, te dodajte ostatak paprike.
7. Zagrijte hranu, smanjite temperaturu, poklopite i kuhajte 40 minuta. 3 minute prije kraja kuhanja ulijte ocat i promiješajte.
8. Do tog trenutka staklenke operite poklopcima sode bikarbone i pasterizirajte na pari. Zatim ih napunite slatkom paprikom, čvrsto zavijte, okrenite staklenku naopako i stavite je na poklopac. Omotajte konzervu u toplu deku i ostavite da se potpuno polako ohladi. Zalogaje čuvajte na sobnoj temperaturi tijekom cijele zime.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati lecho.
