Tikvice su mnogima omiljeno povrće. Od nje se priprema mnogo različitih ukusnih i zdravih jela. Osim prženja u tavi i pečenja u pećnici, povrće se može ubrati za buduću upotrebu, na primjer, ukusni i vitaminski lecho iz tikvica.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Lecho je poznato mađarsko jelo, koje se izvorno pripremalo isključivo od paprike. No, kod nas se ovo očuvanje toliko promijenilo da je gotovo nemoguće doznati izvorni recept. Predlažem da ovaj recept skuham na temelju lechoa od paprike, ali samo paprike zamijenite patlidžanima. Priprema ovog obratka teško se može nazvati teškom. Sve povrće se izreže i dinsta u loncu, nakon čega se povrtna masa izlije u sterilizirane staklenke koje se zarolaju poklopcima. Čak i kuharica koja nikada nije radila takve pripreme moći će se nositi s tako jednostavnim jelom.
Ono što je dobro u ovom receptu je to što prema ovom receptu povrće možete kuhati u bilo koje doba godine, te ga koristiti kao međuobrok ili vrući gulaš. Ovaj recept neće biti suvišan ni ljeti ni zimi. Ovo predjelo u našim kantama zasigurno će se svidjeti svima koji su ga probali. Okus lechoa od tikvica vrlo je sličan kavijaru, salati ili predjelu. Lecho se dobro slaže s bilo kojim mesnim jelima, međutim, sam proizvod besprijekoran je nezavisni međuobrok za svako godišnje doba. A također će takvo očuvanje pomoći tijekom dana posta, zamjenjujući glavni obrok.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 50 kcal.
- Poslovi - 2 limenke od 0,5 ml
- Vrijeme kuhanja - 40 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Rajčice - 700 g
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 3 češnja
- Biljno ulje - 0,5 žlice.
- Stolni ocat - 3 žlice
- Sol - 1,5 žlice ili po ukusu
- Šećer - 1 žličica
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje lechoa od tikvica
1. Rajčice operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusom i uvijte kroz mlin za meso ili istucite mikserom. Trebali biste imati homogenu tekuću masu. Ako je dostupan sok od rajčice, možete ga koristiti.
2. Operite i osušite konobe. Odrežite vrhove i narežite voće na dugačke komade. Iako je način rezanja potpuno nevažan, tikvice se mogu izrezati na kockice, ploške i druge prikladne oblike.
3. Luk ogulite i sitno nasjeckajte na pola prstena. Češnjak ogulite i operite.
4. Narezane tikvice stavite u lonac uvrnute rajčice.
5. Dodajte im nasjeckani luk.
6. Promiješajte proizvode i stavite na vatru. Pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte pod zatvorenim poklopcem oko pola sata. Za to vrijeme tikvice bi trebale postati mekane, ali ne i pretvoriti se u kašu. Moraju zadržati oblik.
7. Zatim začinite hranu češnjakom prošao kroz prešu. Ispravite okus solju, ulijte ocat i biljno ulje.
8. Zagrijte biljnu masu 3 minute i maknite tavu s vatre. Do tog trenutka pripremite sterilne staklenke s poklopcima u koje stavljate lecho od tikvica. Zatvorite staklenke, okrenite ih, stavite na poklopce, zamotajte dekom i ostavite da se potpuno ohlade. Konzerviranje čuvajte na prikladnom mjestu pri sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati lecho od tikvica za zimu.
[media =
