Krušne mrvice koriste se za pripremu mnogih jela. No, kupljeni proizvod nema ugodnu aromu, a jelo s nimimom ne ispadne hrskavo, jer kruh je previše sitno nasjeckan. Stoga je bolje sami napraviti krušne mrvice kod kuće.
Čini se da su krušne mrvice jednostavan i jeftin proizvod, ali imaju svoju povijest u različitim kuhinjama svijeta. Na primjer, Francuzi razlikuju vrste krušnih mrvica: chapeture i panure - prvi su napravljeni od suhog ustajalog kruha, drugi od svježeg. Japanci u industrijskim razmjerima prave dvopeke od kruha bez kore i zovu ih "panko". U Italiji su krekeri bili jedan od ključnih sastojaka u "kuhinji siromaha" i bili su jeftina alternativa skupom parmezanu. U našoj zemlji mljevene krekere možete kupiti u bilo kojem supermarketu, ali puno je jeftinije sami ih napraviti kod kuće od bilo kojeg kruha. Stoga ćemo naučiti kako doma napraviti krušne mrvice. Predloženi recept je brz, nepretenciozan i proračunski, jer krekeri se mogu napraviti od bilo kojeg kruha koji ostane nakon sljedećeg obroka. Štoviše, čak i malo osušene kriške kruha jednako su pogodne za kuhanje!
Krekeri se koriste u kuhanju za pohanje pilećih prsa, plodova mora, kotleta, šnicle, povrća i voća te drugih proizvoda. Pržene su prekrivene zlatnom korom i dobivaju hrskavi okus, a pohanje ne isušuje hranu. Ranije su se krušne mrvice dodavale juhama i gulašima kako bi obrok bio zadovoljniji. Na primjer, na Siciliji do danas pripremaju stari recept za umak od rajčice za tjesteninu s orasima, grožđicama, inćunima i izdašnom porcijom mljevenih krekera.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 399 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
Palica - 1 kom. (može se koristiti bilo koji drugi kruh)
Korak po korak priprema domaćih krušnih mrvica, recept sa fotografijom:
1. Narežite kruh na kriške bilo koje prikladne veličine.
2. Zatim narežite kriške kruha na kockice, trakice ili ostavite kakve jesu.
3. Čistu, suhu tavu stavite na štednjak i zagrijte. Uključite polaganu vatru i položite kruh.
4. Kruh sušite, povremeno miješajući, dok ne postane karameliziran i hrskav. U ovoj fazi kruh možete začiniti solju i začinima. Tada ćete imati divne krekere za pivo, salatu, krem juhu itd.
Kruh možete sušiti i u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Kako to učiniti, pronaći ćete korak po korak recepte sa fotografijama na stranicama web stranice. Da biste to učinili, upotrijebite niz za pretraživanje.
5. Osušeni kruh malo ohladite i stavite u sjeckalicu.
6. Osušeni kruh dovršite do fine konzistencije mrvica. U nedostatku sjeckalice, kruh možete nekoliko puta uvrnuti kroz mlin za meso ili staviti u vrećicu te ga zdrobiti oklagijom.
Domaće mrvice kruha čuvajte u papirnatoj vrećici na sobnoj temperaturi u suhoj i suhoj prostoriji.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti krušne mrvice vlastitim rukama.
