Sirup od lavande, prilično neobičan za našu percepciju. A malo ljudi zna da se slaže sa sladoledom, vrhnjem, glazurom, palačinkama, kavom, panna cottom, pecivom … Stoga danas učimo kako se pravi domaći sirup od lavande.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti sirup od lavande - značajke kuhanja
- Klasičan recept s sirupom od lavande
- Sirup od lavande: recept za kavu, koktele, deserte
- Video recepti
Lavanda se u kuhanju koristi samo kao sirup. Ne voli mnogo ljudi njegov miris, jer nalikuje mirisu parfema. Međutim, kap sirupa od lavande može savršeno okusiti bilo koji proizvod, desert, piće, peciva. Sirup se dodaje u čaj, prelijeva sladoledom, aromatizira deserte itd.
Kako napraviti sirup od lavande - značajke kuhanja
Sirup od lavande je najpovoljniji sirup. Često se koristi solo dodavanjem nekoliko kapi komadu. Nakon toga jelo dobiva karakterističnu aromu i okus lavande. Istodobno je obogaćen i raznim vitaminima i mineralima. Sirup od lavande povoljno djeluje na zdravlje i dobrobit ljudi. Piće praktički nema kontraindikacija. Izuzetak čine osobe s individualnom netolerancijom, koja se izražava u obliku alergijske reakcije. Moguća je i probavna smetnja.
Ekstrakt lavande vrlo je popularan kod barmena. Na njegovoj osnovi stvaraju se razni kokteli koji dobivaju neobičan okus i slasnu aromu. Da biste napravili ukusan i duhovit sirup kod kuće, morate upotrijebiti impresivnu količinu aromatičnih komponenti u odnosu na vodu i šećer. Ne biste trebali štedjeti sastojke ako želite dobiti ukusan i aromatičan sirup. Nikada ga nemojte dugo kuhati, inače će se šećer pretvoriti u karamel. 1 minuta bit će dovoljna. Gotovo piće ima prekrasnu ljubičastu boju. Domaći sirup od lavande čuva se u hladnjaku do 5-6 mjeseci.
Svježa lavanda može se zamijeniti sušenom lavandom. To neće utjecati na kvalitetu sirupa. Nakon kuhanja, sirup se ne može filtrirati, već se sipa u posudu zajedno s grančicama lavande. Tada će se uliti i zasititi aromom biljke. Dopušteno je sirupu dodati nekoliko kapi limunovog soka. Agrumi će obogatiti aromu i okus sirupa te ga učiniti višestrukim.
Imajte na umu da je tehnologija pripreme sirupa od lavande jednostavna i brza. I pomoću iste tehnologije možete pripremiti i druge sirupe: menta, ružičasta, đumbir, lila …
Klasičan recept s sirupom od lavande
Pripremljeni sirup od svježe biljke lavande bit će prekrasan ukras za vaše kolače i kompote, izliječit će glavobolju i druge tegobe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 235 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 35 minuta
Sastojci:
- Voda - 1 žlica.
- Grančice svježe lavande - 10 g
- Šećer - 200 g
Korak po korak priprema sirupa od lavande (klasični recept):
- Operite grančicu lavande pod tekućom vodom, očistite je od nečistoća i osušite.
- Izrežite ga na nekoliko dijelova.
- Stavite biljku u lonac i prelijte vodom.
- Dodajte šećer i prokuhajte. Kuhajte 1-2 minute.
- Uklonite lonac s vatre i potpuno ohladite sadržaj.
- Procijedite sirup od lavande kroz fino sito ili gazu. Ulijte u staklenu posudu i čuvajte u hladnjaku.
Sirup od lavande: recept za kavu, koktele, deserte
Pomalo trpkog i slatkog okusa, izražene arome … Ovaj sirup od lavande savršen je za pripremu svih vrsta slastica, posipa od sladoleda, svježeg sira, palačinki i, naravno, dodavanje kavi.
Sastojci:
- Voda - 500 ml
- Cvjetovi lavande - 2,5 žlice
- Šećer od trske - 500 g
- Komina od borovnice ili pire od borovnice - 0,5 žlice.
Korak po korak priprema sirupa od lavande za kavu, koktele i deserte:
- Ulijte vodu u lonac i prokuhajte.
- Dodajte šećer i cvjetove lavande.
- Šećer kuhajte dok se potpuno ne otopi.
- Maknite posudu s vatre i ostavite da odstoji pola sata.
- Procijediti, dodati kominu borovnice i ponovno prokuhati.
- Isključite vatru i pustite da se sirup potpuno ohladi.
- Nakon sirupa od lavande, ponovno filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze.
- Gotov sirup sipajte u staklenke i čuvajte u hladnjaku.
Video recepti:
