Bundeva u karameli od limuna originalan je i jednostavan za pripremu desert. Ovaj recept naučit će djecu jelima od bundeve, nakon čega će se definitivno zaljubiti u ovo korjenasto povrće.
Sadržaj recepta:
- Dobro je znati o bundevi
- Zdravstvene prednosti limuna
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Dobro je znati o bundevi
Jela od bundeve popularna su i voljena u cijelom svijetu. U europskim zemljama od njega se pripremaju salate, tepsije, pire krumpir, juhe, a u Austriji čak možete kušati kavu od bundeve i šnaps. U Armeniji se bundeva dinsta s lećom, peče, puni drijenom s orasima ili rižom, dodaje se u pilav, a u Indiji od nje prave izvrsnu halvu.
Zašto je bundeva korisna i zašto se savjetuje da se uvrsti u dječji jelovnik i prehranu starijih osoba? Redovita konzumacija bundeve napunit će tijelo esencijalnim vitaminima i mineralima. Pulpa proizvoda sadrži beta-karoten i antioksidanse. Beta-karoten koji ulazi u tijelo pretvara se u esencijalni vitamin A koji normalizira rad imunološkog sustava. Vitamin A također brine o zdravlju kože, kose, vida i kostiju.
Također, bundeva se preporučuje za dijetalnu prehranu. Na primjer, počevši od pretilosti i ateroskleroze, a završavajući s bolestima živčanog i genitourinarnog sustava. Za ljude koji žele smršati, jela od bundeve također su vrlo korisna. Uostalom, njegov kalorijski sadržaj je vrlo nizak, 100 g sadrži samo 28 kcal. Istodobno, za razliku od kupusa, koji je teško jesti, bundeva vrlo dobro i dugo zasićuje tijelo. Još jedno dobro svojstvo bundeve je dug vijek trajanja, što joj omogućuje da se konzumira kada tijelo treba unositi vitamine i njena korisna svojstva.
Zdravstvene prednosti limuna
Meso limuna sadrži ogromnu količinu organskih kiselina, pektinskih tvari, šećera, fitoncida, karotena, vitamina poput tiamina, askorbinske i galakturonske kiseline, riboflavina, rutina, flavonoida, derivata kumarina, seskviterpena, eridictiola, hesperidina, eriocitrina.
Mnoge od ovih tvari vrlo su korisne za hipertenziju, srčane poremećaje, urolitijazu, nedostatak vitamina i gastrointestinalne bolesti. Također, ovo se voće koristi za hipovitaminozu, reumu, poremećaje mineralnog metabolizma, skorbut, aterosklerozu, grlobolju i giht.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 33 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 50 minuta
Sastojci:
- Bundeva - 400 g
- Limun - 1 kom.
- Šećer - po ukusu (može se zamijeniti medom)
Kuhanje bundeve u karameli s limunom
1. Budući da su plodovi bundeve uvijek veliki, odrežite joj potrebni dio, a ostatak bundeve pošaljite u hladnjak. Ali znajte da ako ste već izrezali bundevu, tada se neće dugo skladištiti, treba je upotrijebiti u roku od tjedan dana. Očistite krišku bundeve i izrežite pulpu na kockice veličine najviše 2 cm. Stavite kriške bundeve u ravnomjernom sloju u obliku otpornom na toplinu. Posuda za pečenje može biti bilo koja: keramika, staklo, glina, pa čak i silikon.
2. Limun operite, ogulite i narežite na ploške iste veličine kao i bundeva. Na vrh bundeve stavite kriške limuna. Ogulljenu koru nemojte bacati; možete je koristiti za kuhanje čaja, pravljenje pudinga ili jednostavno uvijte sa šećerom.
3. Bundevu pospite limunovim šećerom koji možete zamijeniti medom, ali samo ako niste alergični na pčelinje proizvode.
4. Bundevu i limun dobro promiješajte kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio. Pokrijte posudu za pečenje poklopcem ili zamotajte u foliju za pečenje. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite bundevu da se peče 35-40 minuta. Ako želite da bundeva bude prekrivena zlatnom korom, maknite poklopac (foliju za pečenje) 10 minuta prije kuhanja. Desert se može poslužiti i vruć i ohlađen.
Pogledajte i video recept kako kuhati bundevu u karameli s limunom.
