Koji su vitamini sadržani u bundevi, zašto se smatra dijetalnim proizvodom, kako djeluje na tijelo i u kojim slučajevima može biti štetan, možete saznati iz ovog članka. Biljka bundeve pripada dinjama i tikvicama. Domovina bundeve je Meksiko, gdje se počela uzgajati više od tri tisuće godina prije Krista. Pojavio se u europskim zemljama zahvaljujući Španjolcima, koji su ga donijeli u 16. stoljeću. Trenutno se bundeve uzgajaju u većini zemalja svijeta.
Kalorijski sadržaj bundeve
na 100 g je 22 kcal, kao i:
- bjelančevine - 1 g
- masti - 0,1 g
- ugljikohidrati - 4, 4 g
Bundeva je velik, mesnat ovalni ili sferičan plod prekriven debelom, glatkom kožom. Bundeva sadrži brojne sjemenke i sočnu pulpu. Sorta bundeve ne određuje samo boju kore i pulpe, već i težinu i oblik ploda.
Vitamini i elementi u tragovima u bundevi
Plodovi bundeve sadrže 5-6% šećera (u najboljim sortama do 20%), karoten, škrob, vitamine B1, B2, B5, B6, C, PP, E, pektinske tvari, vlakna, organske kiseline, kalcij, soli željeza, magnezij, kao i rijetki vitamin T, koji sudjeluje u ubrzavanju metaboličkih procesa, zgrušavanju krvi i stvaranju trombocita. Bundeva je posebno bogata kalijevim solima.
Bundeva sadrži pet puta više karotena od mrkve i tri puta više od goveđe jetre. Zato oftalmolozi preporučuju uporabu bundeve i soka od bundeve osobama s oštećenjem vida.
Bundeva - korisna svojstva
Bundeva je, poput tikvice, najbolje povrće za dijetu. Za one koji žele smršavjeti, kaša od bundeve bit će izvrsno rješenje - uz njezinu pomoć normalizira se metabolizam i uklanjaju se toksini iz tijela.
Konzumiranje bundeve bit će dobra prevencija akutnog i kroničnog nefritisa, kao i pijelonefritisa. Uz pomoć kalijevih soli, bundeva ima izvrstan diuretski učinak.
Jela od bundeve bit će korisna za osobe koje pate od hipertenzije i kardiovaskularnih bolesti.
Kod dijabetesa, komponente bundeve regeneriraju oštećene stanice gušterače i povećavaju razinu beta stanica koje proizvode inzulin. Kod kroničnog zatvora, zatajenja bubrega, upale mokraćnog sustava, živčanih poremećaja i hemoroida, korisno je piti svježi sok od bundeve. Bundeva će pomoći ispiranju soli i vode iz tijela bez iritacije bubrežnog tkiva.
Kod nesanice preporučuje se korištenje soka od bundeve ili dekocija od bundeve s medom. Uz pomoć dekocija od bundevine pulpe možete lako utažiti žeđ i smanjiti temperaturu kod pacijenata.
Sjemenke bundeve
Sjemenke bundeve
vrlo su korisne zbog visokog sadržaja jestivog ulja. Sjemenke bundeve, mljevene s medom, jedno su od najstarijih anthelmintika.
Kod prostatitisa bit će vrlo korisne suhe sjemenke bundeve koje se na samom početku bolesti preporučuje jesti natašte ujutro i navečer po 20-30 sjemenki.
Sjemenke bundeve također su bogate cinkom. Stoga će biti korisni kod masne prhuti, seboreje, akni.
Šteti
Šteta od konzumiranja bundeve mnogo je manja od njezinih korisnih svojstava, što dokazuje njezinu visoku nutritivnu, ljekovitu i dijetalnu vrijednost. Međutim, ne smije se koristiti za dijabetes (zbog visokog sadržaja ugljikohidrata i šećera), kao ni za čir na želucu i dvanaesniku.
Ni sjemenke bundeve ne treba pretjerivati jer sadrže puno salicilne kiseline. U slučaju prejedanja mogu se pojaviti upalni procesi sluznice želuca - gastritis.
Bundeve dolaze u vrlo velikim veličinama, sa svjetskim rekordom težim preko 2,009 funti (preko 1 tone).
