Dijetalna peciva divna su po tome što ne možete odustati od korištenja svojih omiljenih slastičarnica radi održavanja sklada ili tijekom dijeta. Uostalom, može biti i ukusno i zdravo, a ne visokokalorično u isto vrijeme.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Peciva od bundeve izvrstan su primjer dijetetskog pristupa. zdrav je dijetetski proizvod, iz kojeg se koristi kao osnova za mnoga različita jela, od pita do priloga. Napominjem da se u ovom receptu, u ljetnoj sezoni, bundeva može sigurno zamijeniti tikvicama, ali tada ćete morati dodati još jedno jaje. Takvi muffini ispasti će, naravno, ne slatki, ali su i ukusni, a mogu se poslužiti i sekundu, ili kao prilog uz umak od vrhnja i senfa.
Što se tiče ovog recepta, ovi muffini od bundeve su najdelikatniji desert koji se samo topi u ustima. Osim bundeve, nema više brašna ni griza, već samo mekinje. Miris i okus bundeve, koju ne vole svi, prikrivena je korom naranče, a šećer je zamijenjen medom. Pa, što bi moglo biti ukusnije, a što je najvažnije zdravije, s dijetom? Napominjem, međutim, da bi slastice od bundeve bile ukusne, prije svega morate naučiti kako ih odabrati. Prvo biste trebali dati prednost bundevi od 3 do 5 kg. Drugo, kora bi mu trebala biti gusta, glatka i bez oštećenja. Treće, što je svjetlija pulpa, povrće će biti ukusnije. I također kupite uvijek zreli proizvod - zrela bundeva ima suh i tamni rep.
Ovi se muffini mogu poslužiti ukrašavanjem šećerom u prahu, komadićima čokolade ili prelijevanjem glazurom. A zbog visokog sadržaja najrjeđeg vitamina T u ovom povrću, zasluženo se može nazvati najboljim desertom. Budući da upravo ovaj vitamin potiče bolju apsorpciju teške hrane, što sprječava pretilost.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 90 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Naranča - 1 kom.
- Jaje - 2 kom.
- Med - 2 žlice ili po ukusu (ako ste alergični na pčelinje proizvode, zamijenite med šećerom ili džemom)
- Pšenične mekinje - 3-4 žlice
- Soda bikarbona - 1 žličica bez klizača
- Sol - prstohvat
Izrada dijetalnih kolača od bundeve bez brašna
1. Bundevu ogulite, operite i stavite u lonac za kuhanje.
2. Napunite bundevu pitkom vodom i kuhajte na štednjaku.
3. Kuhajte ga na laganoj vatri nakon pirjanja, poklopljeno oko 20 minuta. Nakon toga ispustite svu vodu, jer se za to može prenijeti u sito. Zatim ga gurnite simpatijom.
4. Trebali biste imati glatki pire od bundeve. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
5. Razbijte jaja i pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjka. Žumanjke stavite u zdjelu, u kojoj ćete dodatno mijesiti tijesto.
6. Žumanjke tucite mikserom velikom brzinom dok se ne stvori pahuljasta prozračna pjena.
7. U zdjelu dodajte ohlađeni pire od bundeve i mekinje. Usput, mekinje se mogu koristiti ne samo da su prikladne i pšenica, zob, laneno sjeme, raž …
8. Naranču operite, osušite i naribajte koricu. Po želji možete iscijediti sok iz njega u tijesto, tada će u muffinima biti još citrusnih nota.
9. Stavite med, prstohvat soli i sodu bikarbonu.
10. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Njegova bi konzistencija trebala biti vrlo tekuća, poput jogurta.
11. Sada istucite bjelanjke u čvrstu, čvrstu pjenu. Da biste to učinili, upotrijebite suha, čista metlica, ohlađena jaja i najprije ih umutite laganom brzinom, postupno povećavajući do maksimuma.
12. U tijesto dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka.
13. S nekoliko pokreta, pažljivo da se proteini ne slegnu, umiješajte ih u tijesto.
14. Napunite kalupe tijestom. Ako su kalupi silikonski ili se koriste umetci od papira, onda se ne mogu podmazivati ničim, a željezni kalupi moraju biti prethodno podmazani maslacem ili biljnim uljem.
15. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite muffine 20-25 minuta. Zatim ih pustite da se dobro ohlade. Izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pitu od bundeve.
