Počinje sezona bundeve, a mi od ovog povrća počinjemo pripremati svakakva jela. Danas vam govorim kako skuhati ukusne i slatke kandirane plodove bundeve.
Sadržaj:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Što je kandirano voće? To su kandirane bobice, voće, pa čak i povrće koje se koristi kao desert, a za ukrašavanje pita i kolača. Kandirano voće također je izvrsna zamjena za slatkiše, jer nemaju samo neusporediv okus, već su i prilično korisni.
Uglavnom, navikli smo u trgovinama kupovati kandirano voće, dok nam ni na kraj pameti ne može biti da se oni sami mogu pripremiti od prirodnih proizvoda. No kako biste u potpunosti razumjeli izvrstan okus kandiranih sjemenki bundeve, trebali biste ih sami skuhati. Štoviše, kandirana bundeva po izgledu se apsolutno ne razlikuje od one koja se prodaje na tržištu.
Za njihovu pripremu sirovine treba odabrati zrele sa svijetlo narančastom bojom i ugodnim mirisom, takvi su plodovi bundeve najslađi i najukusniji. Ako je odabir bundeve pravilan, krajnji rezultat proizvoda utjecat će na njegov okus. No, ako nema takve bundeve, ne brinite - samo trebate povećati količinu šećera ili gotov desert pokriti šećerom u prahu. Usput, takvo se kandirano voće može pripremiti za buduću upotrebu i čuvati pod poklopcem u staklenoj posudi cijelu zimu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 133 kcal.
- Porcije - 200 g
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta, plus 2-3 dana za sušenje
Sastojci:
- Bundeva - 600 g
- Jabuka - 1 kom.
- Limun - 1 kom.
- Karanfil - 1 pupoljak
- Štapić cimeta - 1 kom.
- Šećer po ukusu
Kuhanje kandirane bundeve
1. Ogulite bundevu od sjemenki, vlakana i ogulite. Zatim narežite na četvrtaste komade srednje veličine i stavite u duboki lonac.
2. Operite jabuku, odrežite joj kožicu i stavite je u lonac do bundeve. Operite limun, odrežite mu i malo kore, koju možete poslati budućem kandiranom voću. Dodajte štapić cimeta i pupoljak klinčića.
3. Sve prekrijte šećerom i stavite tavu u hladnjak preko noći. Za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti u soku koji će bundeva otpustiti i dobit ćete šećerni sirup.
4. Ulijte vodu u lonac tako da lagano prekrije hranu i stavite je na štednjak kuhati. Pustite da kuha 5 minuta i potpuno se ohladi. Zatim ponovo stavite lonac na štednjak, zagrijte do vrenja, kuhajte 5 minuta i stavite u hladnjak. Učinite ovaj postupak 3-4 puta.
5. Nakon toga ocijedite sirup u kojem se kuhala bundeva. Može se koristiti za međuslojne kolače, pite, kiflice ili se dodaje tijestu za palačinke.
6. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i na njega stavite kriške bundeve. Tada se kandirano voće može brzo skuhati stavljanjem u pećnicu na 60 minuta na 130 ° C ili jednostavno ostaviti da se prirodno osuši u kuhinji, za što će vam trebati 2-3 dana. Gotovo kandirano voće pospite sa svih strana šećerom u prahu i spremite u staklenu posudu na sobnoj temperaturi.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kandiranu bundevu:
