Kalorijski sadržaj meda od borovih šišarki, korisnih komponenti uključenih u sastav. Za koje bolesti pomaže, za što je kontraindicirano? Kako sami napraviti borov med?
Borov med slatki je viskozni sirup napravljen od mladih izdanaka, češera, pupova četinjača. Pravilnije je gusti sirup nazvati džemom, ali budući da okusom i izgledom jako podsjeća na pčelarski proizvod, češće se crnogorični češeri kuhani u šećeru zovu medom. Ovo nije samo ukusna poslastica, već i koristan prirodni lijek, čiji je spektar vrlo širok. No, treba imati na umu da borov med sadrži šećer, pa s njim morate biti oprezni, osobito za one koji imaju predispoziciju za dijabetes.
Sastav i kalorijski sadržaj borovog meda
Slikani borov med
Borov med je prilično visokokaloričan proizvod s jakim udjelom ugljikohidrata, pa neće biti baš prikladan u prehrani onih koji mršave i dijabetičara.
Kalorijski sadržaj borovog meda je 304 kcal na 100 g, od čega:
- Bjelančevine - 0,3 g;
- Masti - 0;
- Ugljikohidrati - 82, 3 g.
Borov med nije toliko delicija koliko lijek, nitko ga ne smije jesti u velikim dozama, a poanta ovdje nije u sadržaju kalorija i šećera, već u ogromnim koncentracijama biološki aktivnih komponenti.
Sastav je bogat eteričnim uljima, taninima, antioksidansima, fitoncidima, flavonoidima, enzimima, mineralima i vitaminima, iako se količina potonjeg znatno smanjuje tijekom kuhanja. Na ovaj ili onaj način, glavna stvar je da su fitoncidi očuvani u cjelovitosti - posebne biljne komponente koje imaju snažan antibakterijski učinak.
Prednosti meda od bora
Blagotvorna svojstva meda otkrivena su u preventivnom i terapijskom smislu. Potiče ukupni tonus tijela, smanjuje vjerojatnost razvoja mnogih bolesti. Preporučuje se kao imunostimulant i za odrasle i za djecu.
Pogledajmo pobliže blagodati borovog meda:
- Jačanje imuniteta … Ovo je najvažnije korisno svojstvo proizvoda, savršeno stimulira obranu tijela i pomaže ne samo u pitanjima prevencije, već i u liječenju. Posebno učinkovit u liječenju respiratornih bolesti. Borov med vrlo je učinkovit protiv kašlja, počevši od kašlja koji prati običnu prehladu, pa završava činjenicom da je pratitelj ozbiljnih bolesti poput tuberkuloze, hripavca itd. Stabla su toliko bogata korisnim sastojcima da čak zasićuju zrak oko sebe.
- Normalizacija metabolizma … Pekmez od crnogorice ima pozitivan učinak na metaboličke funkcije, normalizira metabolizam masti, pomaže u snižavanju razine kolesterola i potiče normalnu proizvodnju žuči.
- Prevencija anemije … Slatki sirup bogat je mineralima, pa je stoga od velike važnosti u sprječavanju razvoja anemije, jer je, suprotno uvriježenom mišljenju, ovaj problem povezan ne samo s nedostatkom željeza, već i sa kofaktorima za njegovu asimilaciju, velika većina od kojih su različiti mikro- i makroelementi.
- Antioksidativni učinak … Svakodnevno se u našem tijelu nakupljaju slobodni radikali, koji su vrlo opasni u višku, mogu oštetiti stanice uzrokujući njihove mutacije, a posljedično i rast tumora, rano starenje i ozbiljne bolesti. Antioksidansi, koji su vrlo bogati antioksidansima, pomažu u kontroli razine slobodnih radikala.
- Protuupalni učinak … Kao što smo gore rekli, češeri sadrže fitoncide crnogorice - ovo je jedan od najmoćnijih prirodnih antibiotika, odnosno ova komponenta je sposobna zaštititi od mnogih infekcija, bakterijske i virusne geneze. Osim toga, posjeduje i antiparazitsko djelovanje.
- Poboljšanje probavnog trakta … Proizvod se često koristi za liječenje bolesti probavnog trakta, opet, zbog prisutnosti fitoncida, koji aktivno ublažavaju upalu. Također, ljekoviti džem ima detoksikacijski učinak, koji pomaže očistiti probavni trakt od nakupljenih toksina.
- Stabilizacija živčanog sustava … Nevjerojatna svojstva meda od bora za živčani sustav: ujutro ga okrepljuje i tonizira, a navečer - umiruje, opušta, pomaže u zaspanju. Također stabilizira živčani sustav nakon teškog stresa i šoka.
- Prevencija akutnih srčanih stanja … Džem je koristan za hipertenziju, pomaže u snižavanju krvnog tlaka, stabilizaciji otkucaja srca i jačanju tonusa. Preporučuje se kao profilaktičko sredstvo za oporavak nakon moždanog udara, liječi krvne žile, pa se stoga često propisuje za proširene vene.
- Poboljšanje stanja kože … Također, sirup od češera često se preporučuje onima koji imaju određene probleme sa stanjem kože. Učinkovit je u liječenju dermatitisa, ekcema, alergijskih manifestacija.
- Jačanje koštanog kostura … Češeri su vrlo bogati mineralima, što pomaže ne samo u sprječavanju anemije, kao što smo gore rekli, već i u jačanju vezivnog tkiva tijela, uključujući i tvrda. Stoga je džem od bora vrlo koristan kod sklonosti osteoporozi - bolesti krhkosti kostiju.
Općenito, marmelada od crnogoričnog "voća" vrlo je korisna, njezin blagotvorni učinak proteže se na cijelo tijelo pa svaki dom mora imati staklenku ovog prirodnog lijeka.
