Crveni med s Himalaja. Razlika od ostalih sorti pčelarskih proizvoda. Korisna i štetna svojstva, recepti. Zanimljive činjenice o crvenom medu.
Crveni med je rijedak pčelarski proizvod koji su ubrale himalajske velike pčele posebne vrste Apis Laboriosa. Nektar je viskozan, proziran, s crvenkasto-smeđom nijansom, okus je bogat, sladak, bez gorčine. Uobičajeno znojenje nakon upotrebe gotovo se ne javlja. Miris je sladak, mirisan, izražen. Kristalizacija u usporedbi s drugim sortama je dugotrajna, unutar 9-10 mjeseci.
Sastav i kalorijski sadržaj crvenog meda
Hranjiva vrijednost ove vrste nektara ista je kao i kod tamno obojenih sorti, unatoč činjenici da su cvjetovi koji rastu u pčelinjaku dodatne medonosne biljke.
Točan sastav nije proučavan. Prilikom uvođenja u prehranu treba uzeti u obzir prosječne vrijednosti.
Kalorijski sadržaj crvenog meda na 100 g proizvoda je 316-334 kcal, od čega:
- Proteini - 0,7-0,9 g;
- Masti - 0 g;
- Ugljikohidrati - 81, 5-84 g.
Glikemijski indeks proizvoda je 84-90 jedinica.
U sastavu crvenog meda dominiraju:
- Pantotenska kiselina - smanjuje psiho -emocionalni stres, sprječava kardiovaskularne bolesti i poboljšava apsorpciju masnih kiselina.
- Vitamin PP - sudjeluje u metabolizmu proteina i lipida, snižava razinu kolesterola u krvi, sprječava razvoj srčanog udara.
- Kalij - bez njega počinju srčani udari, koža se pogoršava, kosa opada, promjene povezane s dobi brzo se razvijaju.
- Klor - s njegovim nedostatkom dolazi do poremećaja regeneracije epitela, razvija se dehidracija.
- Fosfor - znak nedostatka je stalna slabost, prekomjerni rad, nije povezan s tjelesnom aktivnošću, razvoj osteoporoze.
- Željezo - s nedostatkom ove tvari javlja se anemija uzrokovana nedostatkom željeza, tahikardija, imunitet opada i memorija se pogoršava.
- Fluor - s nedostatkom elementa u tragovima pojavljuje se miopija, zubna caklina je uništena.
No, dobrobiti i štete crvenog meda ne određuju samo standardni skup hranjivih tvari koje sadrži ovaj proizvod, već ovise i o sadržaju alkaloida andromedotoksina, koji utječe na živčani sustav, najprije snažno stimulirajući, a zatim inhibirajući provođenje impulsa, i tanini koji pojačavaju njegovo djelovanje usporavanjem metabolizma crijeva. U tijelu se nakupljaju toksini, što dodatno negativno utječe na opće stanje. Najviše andromedotoksin sadrži svježi crveni med, a u jesen je alkaloida u sastavu mnogo manje.
Budući da su glavna medonosna biljka za ovu vrstu meda rododendroni, otrovne biljke, zbirka ima posebna svojstva - sadrži opojne tvari. Zbog osobitosti opojnosti pri zlouporabi, proizvod se naziva "lud" ili "lud".
Prednosti himalajskog crvenog meda
Učinak pčelarskog proizvoda, koji su dobile najveće pčele na svijetu, primijetili su tradicionalni iscjelitelji. Koristila se za liječenje mnogih bolesti.
Prednosti crvenog meda:
- U malim količinama je antidepresiv, opušta, ubrzava uspavljivanje. Potiskuje osjećaj tjeskobe i tjeskobe, potiče proizvodnju hormona sreće - serotonina. Primjena tečaja pomoći će u oporavku od stresa, vraćanju učinkovitosti.
- Povećava imunitet, sprječava infekciju virusnim bolestima tijekom sezone epidemija, smanjuje učestalost recidiva kroničnih upalnih procesa u tijelu. Olakšava opijanje s ARVI -om i gripom, zaustavlja sekundarnu infekciju.
- Ima anestetički učinak, uklanja bolne simptome tijekom pogoršanja bolesti probavnih organa - gastritisa, čira. Normalizira ravnotežu između korisne i uvjetno patogene crijevne mikroflore, inhibira patogene.
- Ublažava napade glavobolje.
- Ima antiparazitsko i anthelmintičko djelovanje.
- Zaustavlja razvoj disbioze.
- Pomaže u suočavanju s kroničnim proljevom, bez obzira na etiologiju.
- Snižava krvni tlak, uklanja vazospazam.
- Ima antioksidativno djelovanje, izolira slobodne radikale koji cirkuliraju u krvnim žilama crijeva.
- Normalizira razinu šećera u krvi.
- Pojačava protok krvi kod upalnih bolesti dišnog sustava, pomaže u oporavku od komplikacija uzrokovanih bakterijskom infekcijom.
Da biste se riješili napadaja noćnog kašlja, dovoljno je otopiti trećinu žlice crvenog meda u čaši mlijeka ili vode. Djelovanje takvog lijeka slično je Thermopsisu.
Nektar ove sorte koristan je za muškarce. Izravna upotreba prije romantičnog sastanka pomoći će vam da se opustite, postanete opušteniji, povećate potenciju i poboljšate proizvodnju sperme.
Vanjska primjena pomaže u sprječavanju razvoja zaraznih i upalnih procesa, potiče regeneraciju epitela. Kada se uvede kao sastojak kozmetičkih maski, poboljšava kvalitetu kože i kose, ima učinak pomlađivanja i uklanja celulit.
Kontraindikacije i šteta crvenog meda
Korištenje proizvoda ove vrste, bez obzira na vrstu, izaziva manje ili više izražene trnce u jeziku i grlu. Stoga je u slučaju upalnih procesa usne sluznice i krajnika - stomatitisa, grlobolje, faringitisa - poželjno odbiti njegovu uporabu.
Šteta crvenog meda nije ograničena samo na pogoršanje upalnog procesa. Pojačano je djelovanje alkaloida koji se nalaze u sastavu. Brzo se apsorbiraju u krvotok bez ulaska u želudac, što može izazvati opijenost.
Preporučljivo je odreći se crvenog himalajskog meda:
- s polivalentnim alergijama povećava se vjerojatnost oslobađanja histamina;
- s kroničnim dermatološkim bolestima neinfektivne prirode - psorijaza, neurodermatitis, ekcem;
- u slučaju kršenja kardiovaskularnog sustava, ako je jedan od simptoma smanjenje krvnog tlaka;
- s ulkusom želuca ili erozivnim oštećenjem jednjaka, apsorpcija se povećava.
Ne možete uvoditi novi proizvod djeci mlađoj od 14 godina, trudnicama i dojiljama.
Bilješka! Preporučena doza crvenog meda za odrasle je 1 žlica. l. dnevno.
Predoziranje je opasno. Kod prejedanja tlak najprije pada, a zatim naglo raste, povećava se broj otkucaja srca. Prekomjerno uzbuđenje pojavljuje se u pozadini opće slabosti, halucinacija. Smrt je moguća zbog plućne pareze ili zastoja srca. Redovita uporaba izaziva ovisnost.
Recepti za crveni med
Vrlo se rijetko ovaj proizvod dodaje pecivu, slasticama ili se navečer uz njega pije čaj - preskup je. No, ako sredstva dopuštaju, nektar se u malim količinama unosi u salate ili izaziva okus mesnih ili ribljih jela koja se poslužuju uz skupa vina.
Recepti za crveni med:
- Plodovi mora … Oni čiste velike kraljevske kozice, uklanjajući ne samo jednjak, već i ljusku i noge. Ako je hrana smrznuta, morat ćete napraviti rez na leđima kako biste uklonili crijeva. Sok od limuna istucite mikserom - 2 ploda, pola čaše maslinovog ulja, 1 žlica. l. sojin umak i 1 žlica. l. med. Začinite crvenom paprikom u prahu. Marinirano 800-900 g škampa tijekom 1,5 sata. Slaninu narežite na tanke ploške, u nju umotajte škampe. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, pecite plodove mora s jedne strane 10 minuta, s druge strane 5 minuta. Gotove rolice rasporedite po jelu i na svaku nanesite 1 kap crvenog meda.
- Crvena riba s medom … Marinada se miješa: sok od pola slatke naranče, po 2 žlice. l. rižino vino i sezamovo ulje, 3 žlice. l. soja sos, 1 žlica. l. med, četvrtina žličice čili pahuljica i mješavina "pet začina". Posolite morskom soli po ukusu. 700 g fileta crvene ribe po vašem izboru prereže se preko vlakana, stavi marinirati, ostavi preko noći u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi. Dupli kotao obložite listovima kineskog kupusa i rasporedite ukiseljene filete. Vrijeme kuhanja - 10 minuta.
- Rajska salata … Bademi su oguljeni. Morate nabaviti 30 g jezgri, za to se prže na suhoj tavi i usitne u mrvice. U domaćem nezaslađenom jogurtu, 200 ml, umiješajte 1 žličicu. meda i malo raznih začina - cimet, naribani đumbir, korijander. Narežite na jednake kocke mango, bananu, naranču, limetu, nakon što mu uklonite koricu. Salatu položite na pladanj u slojevima, sve plodove zasebno, dijeleći s lišćem salate "Lolo-Rosso". Prelijte preljevom, pospite zdrobljenim orašastim plodovima i koricom. Ostavite da odstoji 3-4 sata da se voće namoči. Poslužuje se uz bijelo vino.
Zanimljive činjenice o crvenom himalajskom medu
Himalajske pčele grade svoja gnijezda na strmim liticama. Oni sami brinu o životnim uvjetima i grade ih na nadmorskoj visini od najmanje 3 tisuće metara nadmorske visine. U istim planinama rastu rododendroni nekoliko vrsta - žuti, zlatni baršun i pontski, ljubičasti. Prateće medonosne biljke su bassia venichnaya, zupatorium odoratum i crni senf.
Med prikupljaju nasljedni sakupljači. Za pripremu za planinarenje potrebno je mnogo vremena, tim od 10-12 ljudi posebno trenira, penjući se na vinovu lozu i užad do visokog drveća. Neposredno prije napuštanja sela održava se vjerski obred, ovce, voće i žitarice žrtvuju se bogovima. Nekada davno uspon nije započinjao bez ljudskih žrtava.
Tradicionalni rituali pčelara u himalajskim planinama:
- Bolje je krenuti u utorak, a ne u srijedu. Ostatak dana je dopušten, ali nije poželjan.
- Ne možete posjetiti koloniju pčela u određene dane lunarnog ciklusa - 8, 11, 23, 26 i 30.
- Ni u kojem slučaju ne smijete povesti žene sa sobom. Već 7 dana prije lova na "med" muškarci su se povukli u posebne šatore, gdje su klanjali molitve i pripremali se za "ludi nektar".
- Muškarci koji su imali trudne supruge ili su imali menstruaciju bliskih žena tijekom kampanje uklonjeni su iz zbirke.
Kamp je postavljen ispod stijene, zatim je zapaljena baklja ili je zapaljena vatra u blizini gnijezda kako bi se pčele ispušile. Bortnik, odjeven u košulju od koprive, popeo se ljestvama od bambusa na stijenu, "naoružan" samo bambusovim motkom i oštrim nožem. Ne pruža se vanjska zaštita od ljutih pčela niti zaštita od pada. Saće se izreže, stavi u košaru i med ispumpava kod kuće. Saće je vrlo važno odrezati kako pčele ne bi napustile svoje stanište.
Za prikupljanje je odgovorno 12 sela; godišnje se prikupi samo 3053 kg vrijednog proizvoda. Trenutno je opisano samo 26 staništa rijetkih pčela Apis dorsata Laboriosa.
Mještani ne samo da prodaju kolekciju. I sami ga koriste u ljekovite svrhe. Pravi muškarci iz plemena jedu 10 g svaki dan natašte radi poboljšanja reproduktivnog zdravlja.
Kozmetika od crvenog meda idealna je za plavokose s bijelom kožom:
- Za lice. Potrebno je nanijeti bez ikakvih dodataka, ostaviti 20-30 minuta. Primjena u roku od 2-3 tjedna zaustavlja promjene povezane s godinama, zaglađuje fine bore, vraća baršunastu i zdravu boju.
- Za kosu. Obavezno utrljajte u svibnju, počevši od ušećerenog meda, u zonu rasta kose. Ubrzava protok krvi, uklanja periferne vaskularne grčeve, potiče metaboličke procese u području folikula. Kovrče postaju meke i sjajne.
Sada možete sami sudjelovati u pohodu na med. Dovoljno je pronaći turističku agenciju koja organizira takve izlete.
Ako se crveni med nudio u trgovini, možemo odmah zaključiti da ovo nije originalan proizvod. Obično je to nektar himalajskih pčela koje su premještene bliže selu. Ovaj proizvod zadržava karakterističnu crvenkastu boju i potpuno je siguran za upotrebu.
Pogledajte video o crvenom medu:
Nemoguće je po izgledu i okusu odrediti odakle je nektar dobiven. No, trebali biste se usredotočiti na cijenu - obično je 4-6 puta veća nego za obični divlji med. Berač se može kupiti u Nepalu, Kini ili Koreji, ali najbolje je posjetiti Himalaju i kupiti izravno od berača.
