Prekrasne palačinke s nježnom čokoladnom paukovom mrežom iznenadit će i oduševiti svakog jedeca prisutnog za stolom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke su jedno od najomiljenijih jela u Rusiji od davnina. U davna vremena pekli su se na Maslenici, kad su ispratili zimu i sreli sunčano proljeće. Takvi žuti mirisni krugovi toliko podsjećaju na jarko sunce. I mnogo godina kasnije, danas, palačinke su i dalje omiljeno i popularno jelo.
U ovo vrijeme, kao i u drugim stvarima i u davnim satima, postoji mnogo recepata i sorti palačinki. Na primjer, prave se tanki, nježni, gusti, na bazi kvasca, u mlijeku, vodi, kefiru, s pečenjem, s nadjevom itd. Osim toga, mogu se napraviti i od pšeničnog, zobenog brašna, raženog i heljdinog brašna. Općenito, izbor je ogroman i ima gdje lutati.
Današnji recept predlaže pravljenje zanimljivih palačinki s nježnom čokoladnom paukovom mrežom. Postoje dva načina kuhanja. Na primjer, kao i ja, zasebno sam pekla bijele palačinke, a posebno čokoladnu paukovu mrežu. A onda sam ih povezao zajedno. Ali još uvijek ih možete napraviti zajedno. Bijelo tijesto izlijte u posudu na koju ćete staviti čokoladnu mrežicu. U drugom slučaju potrebno je iskustvo kako bi palačinka bila lijepa. No njegovom kupnjom možete ih brzo i spretno ispeći.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 170 kcal.
- Porcije po spremniku - 15
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1 žlica.
- Mlijeko - 2 žlice.
- Sol - prstohvat
- Jaje - 1 kom.
- Vanilin šećer - 1 vrećica
- Šećer - 3 žlice ili po ukusu
- Kakao u prahu - 1 žlica
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
Kuhanje ažurnih palačinki
1. Prvo zamijesite tijesto. Da biste to učinili, sjedinite sve proizvode, osim kakaa, u dubokoj posudi i dobro promiješajte pjenjačom ili miješalicom kako biste dobili homogenu masu bez grudica.
Mlijeko malo zagrijte, ali ne puno, ne smije biti vruće. Brašno prethodno prosijte. Jaja na sobnoj temperaturi, savjetujem vam da ih zasebno istučete s prstohvatom soli, šećera i vanilije, tada će palačinke biti porozne.
2. Sada uzmite drugu zdjelu i ulijte je u nju? dio tijesta u koji ste stavili kakao u prahu. Dobro promiješajte da se potpuno otopi.
3. Stavite posudu na štednjak, premažite je biljnim uljem i dobro zagrijte. Površina bi trebala biti jako vruća kako se palačinke ne bi zalijepile.
Ulijte porciju bijelog tijesta i ispecite obične palačinke. Prvo, s jedne strane, do zlatno smeđe boje, oko 2 minute, zatim okrenite na stražnju stranu i držite ih 1 minutu. Ako se lome, to znači da nema dovoljno brašna. Zatim ga dodajte, ali malo, kako ne biste pretjerali.
3. Ispecite sljedeću palačinku - čokoladnu paukovu mrežu. Da biste to učinili, ulijte čokoladno tijesto u plastičnu bocu i zatvorite ga poklopcem, u kojem napravite rupu promjera oko 3 mm. Ulijte tijesto u posudu kroz rupu, crtajući različite uzorke. Takva palačinka odmah se zgrabi. Stoga, čim završite s crtanjem, nakon 15-20 sekundi možete ga okrenuti na drugu stranu.
4. Sada sastavite lijepo jelo. Stavite čokoladnu palačinku od paučine na radnu površinu.
5. Na ažur stavite bijelu palačinku.
6. Zarolajte proizvod u roladu, omotnicu, napunite nadjevom i poslužite kulinarsko remek -djelo.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati ažurne palačinke.
