Okroshka je prvo jelo ljetne sezone. Uz ovu juhu susreću se topli dani. A okroshku možete kuhati ne samo od svježeg povrća, već i od smrznutog. A kako to učiniti, pročitajte ovaj pregled.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recepti Okroshke dostupni su za svaki ukus. Recept možete sami promijeniti, eksperimentirati dodavanjem različitih sastojaka ili začiniti svim vrstama umaka i tekućine. Na primjer, umjesto kvasa, uspješno se koriste surutka, kefir, mineralna voda, juha od mesa ili povrća itd. Za zakiseljavanje koristite limunov sok, ocat, limunsku kiselinu. Tada će jelo poprimiti potpuno drugačiji okus.
Okroshka također ima opće pravilo, što je glavna razlika od ostalih prvih jela. Proizvodi koriste sve prethodno kuhano i napune ih tekućinom. I povrće, za jelo, možete koristiti i svježe i smrznuto, koje ste pripremili za buduću upotrebu za zimu. Na primjer, ovdje su prikladni smrznuti krastavci, rotkvice, zeleni luk, kopar, peršin.
Razlika između današnjeg recepta za okroshku je sljedeća. Prvo, sastojak mesa su kuhana pačja prsa. Drugi su smrznuti krastavci, zeleni luk i kopar. Treće, okroshka je ispunjena kefirom. Četvrto, zakiseljen je limunovim sokom. Ovo tumačenje recepta za okroshku, mislim da će se svidjeti mnogima.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 79 kcal.
- Obroci - 5
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje krumpira, jaja i mesa
Sastojci:
- Krumpir - 2 kom.
- Smrznuti kopar - zhmenya
- Jaja - 2 kom.
- Pačja prsa - 1 kom.
- Kefir - 1,5 l
- Voda za piće - 1 l
- Zamrznuti krastavci - 250 g
- Zamrznuti zeleni luk - zhmenya
- Limun - 0,5 kom.
- Sol - 1,5 žličice
Kako kuhati okroshku s limunom i smrznutim povrćem:
1. Operite krumpir i skuhajte ga u uniformama. Nemojte dodavati sol jer se u protivnom gomolji mogu raspasti. Iz istog razloga provjerite spremnost probadanjem čačkalice. Nakon što se krumpir dobro ohladi, ogulite ga i narežite na kockice.
2. Umočite jaja u lonac, prelijte hladnom vodom i kuhajte nakon vrenja 8 minuta do strme konzistencije. Ako ih prelijete vrućom vodom, mogu puknuti. Kuhana jaja stavite u ledenu vodu i ostavite da se ohlade. Zatim ogulite i narežite na kockice.
3. File patke operite, skinite kožicu i prokuhajte sa soli i mljevenim paprom. Kuhano meso izvadite iz juhe i ostavite da se ohladi. Juha nije korisna za ovaj recept, pa je možete upotrijebiti za drugo jelo. Na primjer, napravite varivo. No, ako želite, juhu možete koristiti za okroshku umjesto za piće.
4. Budući da se u ovom receptu koriste smrznuti krastavci, zeleni luk i kopar, ne morate ih odmrzavati. Odmah stavite hranu u posudu sa svim sastojcima. Ali ako koristite svježe zelje, prvo ih operite, odrežite krajeve i izrežite ih.
5. Sve sastojke stavite u lonac i iscijedite sok od polovice limuna.
6. Okroshku prelijte kefirom, vodom za piće, začinite solju i promiješajte. Kušajte je i po želji dovedite do željene. Posudu pošaljite u hladnjak da se ohladi jedan sat, a zatim jelo poslužite na stol.
Okroshku sam obukla s kefirom s visokim postotkom masti pa sam je razrijedila vodom tako da jelo nije bilo jako gusto. No ako hranu napunite nemasnim kefirom, možda vam neće trebati voda.
Pogledajte i video recept kako kuhati jesensku okroshku s limunovim sokom.
[media =
