Domaća juha od pilećih nogu brzo se skuha, ali ispada ukusna i zadovoljavajuća. Spada u kategoriju klasičnih recepata, a tko ne voli dobru domaću pileću juhu? Preporučujem svima kuhanje!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Zagrijavajuće i aromatične juhe često se pripremaju s pilećom juhom, ali ne s kemijskom kockom, već s pravim pilećim mesom! Bilo koji dio ptice može se koristiti kao osnova juhe: krila, bedra, noge, fileti itd. A najproračunskija opcija su pileće noge, dok se juha ne pokazuje ništa manje zadovoljavajućom, bogatom, ukusnom, aromatičnom. Dogodilo se da se pileća stopala rijetko koriste u europskoj kuhinji. No, u Japanu, Tajlandu, Kini i drugim azijskim kuhinjama ovom se dijelu ptice posvećuje dužna pozornost. Na primjer, šape se prže, dinstaju, kuhaju se aromatične juhe itd. Obroci su bogati i zdravi jer šape sadrže mnoge vrijedne mikroelemente. Stoga svima preporučujem da skuhaju ovu verziju juhe.
Takvu juhu možete skuhati sa bilo kojim sastojcima: rezancima, rezancima, tjesteninom, rižom i ječmom, a ovo nije potpuni popis sastojaka. Juha je također ukusna s povrćem. Kao i kod svake pileće juhe, za ovaj je recept također preporučljivo koristiti svježe pileće nogice, a ne smrznute. Zbog odmrzavanja trupa perad ostaje bez prirodne vlage, pa piletina postaje suha i nije tako ukusna. Ako dodate smrznuto povrće, stavite ga 5-10 minuta ranije od svježeg. Pa, pročitajte ostale tajne ispod u receptu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 25 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Pileće nogice - 4-6 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Rajčice - 4 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
Postupno kuhanje juhe od povrća od pilećih nogu:
1. Operite pileće noge i stavite ih u lonac za kuhanje. Dodajte im oguljeni luk, lovorov list i zrna papra. Prelijte hranu pitkom vodom i stavite na štednjak da se kuha. Kad juha proključa, uklonite pjenu, smanjite vatru i nastavite kuhati juhu pod zatvorenim poklopcem 30-40 minuta.
- Piletinu uvijek punite hladnom vodom, nemojte koristiti toplu ili toplu vodu.
- Ako su šape kupljene (imam domaće), iscijedite prvu juhu kako biste se zaštitili od štetnih dodataka koji su hranili piletinu. U drugu juhu dodajte sve začine.
- Ne dopustite da juha proključa. Vatra bi trebala biti najmanja, inače će meso postati žilavo, a juha zamućena.
2. Tikvice operite, osušite i narežite na kockice. Ako je plod zreo, ogulite tvrdu kožicu i uklonite žilavo sjeme. To ne rade s mladim pojedincima. Paprike ogulite sa sjemenki i pregrada, operite i osušite, izrežite na trakice. Rajčice narežite na 4-6 komada, ovisno o izvornoj veličini.
3. Nakon određenog vremena tikvice stavite u juhu.
4. Zatim pošaljite slatke paprike.
5. I odmah dodajte rajčice. To je sve povrće mekane konzistencije, pa se kuha isto vrijeme.
6. Juhu začinite solju i mljevenim paprom i pustite da zavrije. Zatim smanjite temperaturu na minimum, zatvorite posudu poklopcem i nastavite kuhati juhu dok povrće ne bude spremno, tj. dok ne omekša. Na kraju kuhanja luk izvadite iz tave - jelu je dalo sav okus.
7. Pripremljenu juhu izlijte u tanjure i poslužite vruću sa svježom kriškom kruha. Ova juha od pilećih nogu ispada ukusna, bogata i s "želatinoznim", jer pileće nogice su sklone želiranju.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti juhu od pilećih nogu
[media =
