Toplo po hladnom vremenu i dajte snagu po vrućem vremenu - vruća, aromatična i ukusna juha od pilećih prsa. Suptilnosti kuhanja, korak po korak recept s foto i video receptom.
Juha od pilećih prsa izdašno je i ukusno jelo. Lagana juha i pileće meso svidjet će se gotovo svima. Juha će se svidjeti i odraslima i djeci. Ako želite gulaš učiniti zadovoljnijim, možete dodati vermicelli ili drugu tjesteninu. Unatoč činjenici da se čini da je pileća juha elementarno jelo, u tako jednostavnom receptu postoje suptilnosti i nijanse.
- Za juhu su prikladni fileti, bedra, pileći but, cijela piletina. Od bedara nogu i cijele peradi ispasti će bogata i jaka juha, od dojke i fileta - lagana i dijetalna.
- Ne preporučuje se upotreba utrobe (bubrega, pluća) za juhu, jer zamutit će juhu.
- Odrežite višak masnoće kako se ne bi nakupio na površini juhe tijekom kuhanja.
- Začini s jakom aromom (klinčić, papar i grašak) ne preporučuju se dodavanje u juhu.
- Klasično korijenje koje se može staviti u juhu tijekom kuhanja je mrkva, stabljika celera, luk, 1-2 šampinjona.
- Od začina i začinskog bilja možete staviti zrna crnog papra i lovor, kopar i peršin.
- Juhu je bolje kuhati bez poklopca. Vrijet će ispod poklopca, a vi ćete morati kontrolirati silu vrenja.
- Prozirna juha će ispasti ako ne zavrije jako, već samo lagano krčka na najsporijoj vatri. Uostalom, transparentnost juhe stvar je estetike.
- Juhu treba posoliti ovisno o tome kako želite postići rezultat: ukusnu juhu ili pileće meso. Ako je juha ukusna, posolite je na početku kuhanja nakon vrenja. Ako želite ukusnu kuhanu piletinu, posolite je na kraju kad je juha gotovo kuhana.
Pogledajte i tajne spravljanja pileće juhe.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 59 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Pileća prsa - 2 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Zrna papra - 2-3 kom.
Korak po korak priprema juhe od pilećih prsa, recept s fotografijom:
1. Pileći file operite, narežite na komade koje želite vidjeti na tanjuru i stavite u lonac za kuhanje.
2. Meso prelijte vodom za piće, stavite lonac na štednjak i pustite da zavrije.
3. Dodajte lovorov list i zrna papra. Operite luk i stavite ga u lonac. Luk se dodaje u tavu u ljusci, jer dat će juhi lijepu zlatnu nijansu. U tom slučaju uklonite gornje prljavo lišće, ostavljajući samo donji sloj. Iako luk možete oguliti ako želite.
Nakon što prokuha, pirjajte juhu od pilećih prsa bez poklopca na laganoj vatri 1 sat. Ako se na površini stvori pjena, uklonite je.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati bistru juhu od pilećeg filea. Tajne ukusne juhe.
