Predlažem da pripremim neobičnu salatu od povrća i jetre. Lagan, ali zadovoljavajući. Jednostavno, a svečano. Odgovaraće svakoj prilici. Kuhajte, jedite i uživajte.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Jela od iznutrica, uklj. a iz jetre su od davnina kuhale ruske domaćice. Od širokog raspona dostupnih nusproizvoda jetru je najlakše pripremiti. Lako se priprema, zadovoljava i ima proračun, a odlično se slaže s raznim proizvodima. Zato su salate s jetrom vrlo popularne, bez kojih u posljednje vrijeme ne može proći niti jedna svečana gozba.
U ovom naslovu želim predstaviti salatu od povrća s jetrom, koja nije samo ukusna, već i izgleda prekrasno na stolu. Mladi kupus s rajčicom daje mu pikantnost, krastavac - svježinu, a jaje - sitost. Ne možete to nazvati lakim, jer osim jetre i povrća, sadrži jaja, ali okus je predivan!
Mogu se koristiti bilo koje vrste jetre. Ali predlažem da se piletina kombinira s mladim povrćem. Ovo je vrlo koristan proizvod koji bi trebao biti u prehrani svake osobe. Budući da sadrži vitamine, aminokiseline i elemente u tragovima koji doprinose liječenju i prevenciji mnogih bolesti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 119 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Mladi kupus - 200 g
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
- Pileća jetra - 300 g
- Jaja - 2 kom.
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - za preljev za salatu
Kuhanje salate od povrća s pilećom jetrom
1. Operite jetru pod mlazom vode. Pileća jetra obično ne zahtijeva dodatnu prethodnu obradu. No, ako ga odlučite zamijeniti svinjskim ili goveđim iznutricama, prvo ga namočite u mlijeku ili vodi za piće. Time ćete ukloniti gorčinu koja mu je najčešće svojstvena.
2. Nakon jetre kuhajte 20 minuta dok ne omekša u blago posoljenoj vodi. Izvadite iz lonca i malo ohladite. Izrežite na velike trake ili kocke. Juhu od jetre ne možete izliti, već je upotrijebiti za pripremu bilo kojeg drugog jela, na primjer, za kuhanje juhe.
3. Operite i nasjeckajte kupus. Ako je glavica kupusa stara, pospite je solju i pritisnite rukama da pusti sok. Ne morate raditi takvu manipulaciju s mladim povrćem.
4. Krastavac operite, obrišite papirnatim ubrusom i narežite na tanke četvrtine kolutića.
5. Rajčice operite, osušite i na isti način narežite na četvrtine.
6. Kombinirajte svu hranu u dubokoj zdjeli.
7. Sastojke začinite biljnim uljem, posolite i promiješajte. Pošaljite ga u hladnjak da se malo ohladi.
8. Stavite hranu u zdjelu za posluživanje i ukrasite salatu četvrtinama tvrdo kuhanih jaja. Iako se po želji mogu dodati u salatu kao sastojak i pomiješati sa svim namirnicama. Međutim, u obliku ukrasa, izgledaju mnogo ljepše i originalnije.
Pogledajte i video recept kako napraviti salatu od povrća s pilećom jetrom.
