Palačinke s kavijarom jedna su od najpopularnijih pokladnih delicija. A budući da oproštaj od proljeća nije izgorio na suncu, ali mudre domaćice unaprijed pripremaju svečani jelovnik, vrijeme je da podijelite ovaj recept.
Fotografija gotovog jela Sadržaj recepta:
- Kako odabrati crveni kavijar
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke su ukusan kulinarski proizvod koji je omiljen i poznat u mnogim zemljama. Prže se u tavi i peku u pećnici, tanje i voluminozne, omotane slanim i slatkim nadjevima. Znakovito je da Francuzi imaju tradicionalne palačinke četvrtastog oblika pečene samo s jedne strane, dok Amerikanci preferiraju male pahuljaste palačinke zvane palačinke.
U današnjem članku želim ponuditi nevjerojatan ruski recept za švedske palačinke s crvenim kavijarom. Izgledaju ukusno i izvrsno na svečanom stolu, ispadaju neobično ukusni i lijepi. Za pripremu tijesta za same palačinke možete koristiti apsolutno bilo koji recept po vašem izboru, tj. onaj koji vam se najviše sviđa i navikli ste kuhati.
Međutim, postoje određena pravila za izradu takvih palačinki. Brašno bi trebalo biti najkvalitetnije, mlijeko toplo i masno, a jaja svježa. O crvenom kavijaru želim primijetiti sljedeće. Ova morska delicija na policama supermarketa predstavljena je u velikom izboru, od različitih proizvođača i u različitim cjenovnim razredima. Od kvalitete odabranog kavijara, stvorenje će ovisiti o okusu gotovog jela. Kako bi palačinke bile zaista ukusne i slasne, ozbiljno razmislite o izboru crvenog kavijara.
Kako odabrati crveni kavijar?
Ako se crveni kavijar prodaje u limenci, ne smije se naduvati. Proizvod se u takvom pakiranju čuva najviše godinu dana na temperaturi od -4 do -6 ° C. Najjednostavniji način je odabrati kavijar u staklenoj ambalaži, gdje se može pažljivo pregledati. Upamtite, odabran je kvalitetan kavijar, ujednačen, sjajan, iste veličine i boje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 324 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 čaša
- Mlijeko - 2 šalice
- Jaja - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - 2 žlice
- Sol - prstohvat
- Šećer - 1 žlica ili po ukusu
- Crveni kavijar - 250 g
Kuhanje palačinki punjenih crvenim kavijarom
1. U posudu za miješanje tijesta ulijte brašno. Ako želite, možete ga prosijati tako da bude obogaćen kisikom, tada će se palačinke pokazati nježnijima.
2. Umutite jaje, ulijte mlijeko i biljno ulje, dodajte prstohvat soli i šećera po ukusu. Pjenjačom, miješalicom ili mikserom dobro zamijesite tijesto dok ne postane glatko, da ne ostane niti jedna grudica.
3. Stavite posudu na štednjak i dobro zagrijte. Uzmite dio tijesta kutlačom i ulijte ga u središte posude koju okrećete u različitim smjerovima tako da se tijesto ravnomjerno rasporedi po krugu. Palačinku pecite na umjerenoj temperaturi oko 2-3 minute. Kad se oko njegovog kruga pojave smeđi rubovi, lopaticom ga lagano okrenite kako se ne bi slomili, te isto toliko puta pržite dok ne porumeni.
4. Gotove palačinke složite jednu na drugu. Po želji ih možete premazati maslacem za okus. Prije posluživanja palačinki na stol, zamotajte fil u njih. Da biste to učinili, okrenite hrpu naopako i u sredinu stavite žlicu kavijara.
5. Palačinku omotajte omotnicom.
6. Slijedite isti postupak za sve palačinke, stavite jelo s poslasticom na tanjur za posluživanje i svetu hranu poslužite za svečani stol.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke s crvenim kavijarom:
