Prerađeni meki sir "Yantar", pastozan, lako se drobi, dobro se razmazuje, daje karakterističan okus. Želite li ga sami skuhati? Onda ste došli na pravu stranicu.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Topljeni sir mliječni je proizvod. Priprema se od sirišnih sireva, svježeg sira, maslaca, mlijeka u prahu, začina i svih vrsta punila. Cijeli set proizvoda pomiješa se u određenim omjerima, otopi i dobije se sirna masa. Topljeni sirevi imaju široku primjenu. Koriste se za izradu aromatičnih sendviča, otopljeni u juhi, za pečenje i umake, dodajući jelima okus koji oduzima dah. S obzirom na njegov okus, možete smisliti mnogo toga, što dovodi do kulinarskih fantazija. Izrada topljenog Yantar sira kod kuće nije teška, pa čak i jednostavnija. Kad saznate koliko je jednostavan ovaj recept, ugodno ćete se iznenaditi.
Svladavši ovaj univerzalni recept, možete na temelju njega dodatno eksperimentirati i pripremiti slične sireve u različitim tumačenjima. Na primjer, dodajte začinsko bilje, orahe, gljive, šunku, češnjak, rajčicu i mnoge druge okuse. Da biste to učinili, sastojke morate sitno nasjeckati i pomiješati sa sirom. Tada ćete imati razne sireve sa svim vrstama okusa. Osim toga, u masu možete staviti čokoladu, kakao u prahu, med, voće, a tada će sir biti slatki desert.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 280 kcal.
- Obroci - 500 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta, plus vrijeme hlađenja
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Mlijeko - 100 ml
- Maslac - 25 g
- Soda - 1 žličica
- Sol - prstohvat
Kuhanje Yantar topljenog sira
1. Skutu stavite u lonac za kuhanje i miješajte mikserom dok ne postane glatka. Ovaj postupak se može obaviti u bilo kojoj posudi, ali kako ne biste zaprljali puno jela, preporučujem da ga odmah umutite u loncu u kojem ćete dalje kuhati sir. Ako nema miješalice, onda skutu sameljite kroz prosijte ili uvijte u mlincu za meso.
2. Ulijte ohlađeno mlijeko i ponovo miješajte hranu mikserom dok ne dobije glatku, ujednačenu masu.
3. Stavite prstohvat soli i sode bikarbone. Stavite lonac na štednjak i kuhajte uz stalno miješanje. Skuta će se početi topiti, pretvarajući se u viskoznu, ujednačenu konzistenciju. Ako vam se smjesa čini previše tekućom, dodajte još sode bikarbone, ona služi kao zgušnjivač u ovom receptu.
4. Kad se masa potpuno otopi i pojave prvi mjehurići, maknite tavu s vatre i dodajte maslac.
5. Sir miješajte dok se maslac dobro ne otopi.
6. Sir sipajte u kalupe i ostavite u hladnjaku 1-2 sata. Za to vrijeme se zgusne, a na njezinoj se površini stvara svojevrsna kora koja neće ometati percepciju okusa. Koristite ga u bilo kojim obrocima, grickalicama, desertima, baš kao i u namirnicama.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti topljeni jantarni sir.
