Domaći armenski lavaš

Sadržaj:

Domaći armenski lavaš
Domaći armenski lavaš
Anonim

Korak po korak recept s fotografijom armenskog lavaša: sastojci i tehnologija za izradu tankog ravnog kolača. Video recepti.

Domaći armenski lavaš
Domaći armenski lavaš

Armenski lavaš tanki je sloj beskvasnog kruha napravljenog od pšeničnog brašna. Recept potječe s teritorija Kavkaza i Bliskog istoka. U originalu se takvi kolači peku u tandooru na unutarnjoj bočnoj stijenci. U suvremenim kućnim uvjetima tehnologija se malo razlikuje od klasične, no na kraju ipak dobijete ukusan i kvalitetan proizvod.

Za proizvodnju armenskog lavaša koristi se minimalno sastojaka - brašno, voda i sol. Ovaj se kruh priprema bez upotrebe kvasca, zbog čega je vrlo popularan kod ljudi koji izbjegavaju korištenje ovog proizvoda.

Značajka tijesta za tanki pita kruh je njegova konzistencija: masa mora biti vrlo strma. Zbog toga samo miješanje tijesta neće uspjeti. Dodatno brašno se ubrizgava ručno.

Domaći armenski lavaš koristi se kao kruh s raznim jelima, koristi se za izradu kiflica, lijenih pita i peciva, lazanje, shawarme itd.

Kupnja lavaša nije problem, no možete ga skuhati kod kuće bez puno truda, a na stolu će uvijek biti svježi armenski kruh. Stoga vam predstavljamo jednostavan recept za armenski lavaš s fotografijom postupka korak po korak.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 275 kcal.
  • Obroci - 4
  • Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Slika
Slika

Sastojci:

  • Brašno - 2, 5-3 žlice.
  • Topla voda - 1 žlica.
  • Sol - 1 žličica

Korak po korak priprema armenskog lavaša

Sastojci za tijesto od pita kruha
Sastojci za tijesto od pita kruha

1. Prije nego napravite armenski lavaš, pripremite tijesto. U široku i duboku zdjelu, staklenu ili metalnu, dodajte brašno u količini 2-2, 5 čaša. Zakuhajte vodu i ulijte je u brašno. Visoka temperatura tekućine olakšava miješenje tijesta. Dodajte i promiješajte.

Lavash tijesto
Lavash tijesto

2. Zatim rasporedite masu po stolu, posutu brašnom, i mijesite dok ne postane glatka. Navlažite čistu kuhinjsku krpu vodom i njome prekrijte tijesto. U tom stanju mora se ostaviti pola sata da gluten u brašnu nabubri, što će naknadno omogućiti razvaljanje tankih i cijelih listova.

Razvaljano tijesto za pita kruh
Razvaljano tijesto za pita kruh

3. Gotovo tijesto pripremiti u kobasici i podijeliti na nekoliko dijelova. Veličina komada trebala bi biti takva da se, valjanjem do željene debljine, dobiju listovi odgovarajuće veličine (u skladu s veličinom posude). Zatim tijesto razvaljajte vrlo tanko i odrežite rubove kako biste dobili ravnomjeran krug.

Prženje pita kruha u tavi
Prženje pita kruha u tavi

4. Zagrijte suhu tavu bez ulja, jer je potrebno armenski lavaš učiniti svježim. Ovdje se morate naviknuti i empirijski odrediti optimalno zagrijavanje. Tortilja bi se trebala dobro i brzo skuhati s obje strane. Previsoka temperatura uzrokovat će zagrijavanje tijesta, a preniska temperatura da se osuši. Gotov pita kruh stavite na široki tanjur na hrpu, poprskajte svaki list vodom i pokrijte ručnikom. Time ćete spriječiti isparavanje vlage, a kolači će se pokazati plastičnim i ukusnim.

Gotov domaći armenski lavaš
Gotov domaći armenski lavaš

5. Nakon 15-20 minuta, kad se lavash ohladi, uklonite ručnik. Takav proizvod potrebno je čuvati u vrećici, stavljajući ga u hladnjak. Rok trajanja je 3-4 dana.

Armenski domaći lavaš
Armenski domaći lavaš

6. Ukusan beskvasni armenski lavaš spreman je kod kuće! Poslužite ga uz stol s bilo kojim prvim i drugim jelom, umotano u cijevi ili u hrpu.

Pogledajte i video recepte:

1. Tanki armenski lavaš

2. Pita kruh bez kvasca kod kuće

Preporučeni: