Kako kuhati ukiseljenu bundevu? Tajne pripreme iskusnih kuhara. TOP 4 jednostavna korak-po-korak recepata sa fotografijama. Video recepti.
Slatko ukiseljena bundeva
Ukiseljena bundeva originalno je i ukusno predjelo s prekrasnom začinskom aromom. Bit će dostojan međuobrok na svakom stolu, a vrlo ga je jednostavno skuhati kod kuće ako slijedite ovaj recept.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- Karanfil - 8 kom.
- Piment - 6 kom.
- Šećer - 1, 5 žlice.
- Cimet - 1 štapić
- Svježi đumbir - 1 cm
- Muškatni oraščić - prstohvat
- Ocat 30% - 2-5 žlica
- Voda - 500 ml
Kuhanje slatke ukiseljene bundeve korak po korak:
- Bundevu ogulite, operite i narežite na kockice 2 cm.
- U toplu vodu ulijte šećer, ulijte ocat i promiješajte.
- Bundevu prelijte marinadom i ostavite 12 sati.
- Sve začine stavite u vrećicu od gaze.
- Ujutro na bundevu stavite vrećicu začina i stavite je na vatru.
- Kuhajte 10 minuta, isključite vatru, poklopite i ostavite pola sata.
- Bundevu rasporedite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.
- Zakusku možete probati sljedeći dan.
Ukiseljena bundeva s češnjakom
Da biste cijelu zimu guštali u ukiseljenoj bundevi, morate je pripremiti za buduću upotrebu. Priprema s dodatkom češnjaka pokazat će se ukusnom i pikantnom. O ovom jelu bit će riječi u sljedećem receptu.
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Majčina dušica - 3 grančice
- Češnjak - 1 glavica
- Voda - 750 ml
- Bijeli vinski ocat - 50 ml
- Šećer - 50 g
- Maslinovo ulje - 2 žlice l.
- Biljno ulje - 1 žlica
- Sol - prstohvat ili po ukusu
Korak po korak priprema kisele bundeve s češnjakom:
- Bundevu ogulite i narežite na male kriške.
- Prelijte biljnim uljem i pirjajte na jakoj vatri 2 minute sa svake strane.
- Prebacite bundevu na tanjur i ohladite.
- Izvadite ljuske s češnjeva češnjaka, prepolovite ih i pržite dok se ne pojavi ugodna aroma.
- U lonac ulijte vodu i ocat, dodajte šećer i sol i prokuhajte.
- Smjesu kuhajte 2-3 minute, ohladite i dodajte maslinovo ulje.
- Kriške bundeve, češnjak i grančice timijana stavite u steriliziranu staklenku.
- Prelijte hranu marinadom i zarolajte sterilnim poklopcima.
Kisela bundeva u žurbi
Brzi recept za ukiseljenu bundevu možete pripremiti za samo jedan dan i već uživati u slasnom jelu. Možete ga poslužiti s prilogom od mesa, dobro se slaže s ribom ili ga možete jesti kao obično hladno predjelo.
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Anis - 2 zvjezdice
- Kardamom - 4 zrna
- Cimet - 1 štapić
- Svježi đumbir - 1,5 cm
- Grašak paprike - 3 kom.
- Šećer - 100 g
- Ocat - 2 žlice
- Voda - 250 ml
Korak po korak kuhanje ukiseljene bundeve u žurbi:
- Očišćenu bundevu operite i narežite na trakice sa stranama 2 * 3 cm.
- Sipajte šećer u vodu, zagrijte i promiješajte da se potpuno otopi.
- Ulijte ocat, dodajte sve začine i promiješajte.
- Bundevu prelijte pripremljenom marinadom i ostavite preko noći.
- Bundevu kuhajte sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.
- Isključite vatru i ostavite da odstoji 30 minuta.
- Rasporedite radni komad u čiste limenke, pokrijte najlonskim poklopcima i ostavite jedan dan.
Video recepti:
