Gosti na kućnom pragu, a na stolu nema što poslužiti? Ne očajavaj! Postoji jednostavan i zanimljiv recept za predjelo. Predlažem punjenje kokošjih jaja sirom i kavijarom od kapelana. Ukusno, brzo i povoljno za proračun.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Punjena jaja dobra su za svakoga: ukusna, jednostavna, brza. Pogodni su za svaku prigodu, za svečani stol, na otvorenom i za obiteljsku svakodnevnu večeru. Jelo će dobro ukrasiti stol i poslužit će kao izvrstan zalogaj. No, u pripremi takve poslastice postoji jedna nijansa: jaja se brzo kvare pa ih ne treba kuhati za budućnost.
Svi recepti za punjena jaja pripremaju se na gotovo isti način. Jaja se prvo kuhaju tvrdo kuhana (oko 10 minuta), zatim se ohlade u ledenoj vodi, oguljuju od ljuske, oštrim nožem prerežu po pola i žumanjak se izvadi. Obično se žumanjak gnječi vilicom i dodaje u nadjev za nadjev. No, više detalja o ovom receptu bit će napisano u nastavku.
Od ogromne raznolikosti nadjeva za punjenje jaja, jedno od najčešćih je ikra kapelena. Iako svaki kuhar bira punjenje po svom ukusu. To mogu biti gljive, povrće, riba, plodovi mora, meso. No, važno je napuniti jaja neposredno prije posluživanja. Pa, ne zaboravite ukrasiti predjelo. Za to se može koristiti sve: orasi, grančice začinskog bilja, četvrtine cherry rajčica, masline, masline.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 214 kcal.
- Porcije - 16
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta za međuobrok, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje jaja
Sastojci:
- Jaja - 8 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Srna dimljenog kapelana - 250 g
- Sol - šapat (možda neće biti potreban)
Kuhanje punjenih jaja s kavijarom od kapelina i sirom:
1. Jaja prethodno skuhajte do hladne konzistencije. Da biste to učinili, umočite ih u hladnu vodu i stavite na štednjak. Nakon vrenja smanjite temperaturu na najnižu razinu i kuhajte 8-10 minuta. Zatim prebacite jaja u ledenu vodu i ostavite da se potpuno ohlade. Ova je manipulacija još uvijek potrebna kako bi se jaja dobro očistila. Zatim ih očistite i pažljivo prepolovite.
2. Uklonite žumanjak sa svake polovice.
3. Kako biste u jaje uklopili više punjenja, odrežite dio proteina posebnim nožem (na primjer, nožem za guljenje povrća), ostavljajući stijenke debljine 3-5 mm. Učinite to vrlo pažljivo kako ne biste oštetili protein.
4. Žumanjke zapamtite vilicom i stavite ih u duboku zdjelu.
5. Dodajte im kavijar od kapelina.
6. Sir naribati na srednje velike ribeže.
7. Nadjev promiješajte. Također naribajte proteine koji su izrezani na srednje velike ribeže i dodajte u nadjev.
8. Ponovno promiješajte smjesu. Kušajte i po potrebi začinite solju. Međutim, možda neće biti potrebno, jer bit će dovoljno soli od ikre kapelina.
9. Jaje napunite pripremljenim nadjevom. Napravite veliki, velikodušan slajd. Ako ima zelenila, ukrasite predjelo malom grančicom. Obično se puni prije posluživanja. No, ako ste ih skuhali pola sata prije dolaska gostiju, samo ih zamotajte u vrećicu kako se fil ne bi rasprsnuo, te ih stavite u hladnjak.
Pogledajte i video recept kako kuhati punjena jaja sa sirom.
