Volite li kotlete? A pržene tikvice? Predlažem da se dva jela spoje u jedno ukusno predjelo i skuhaju mesne pljeskavice u ovitku od tikvice. Ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo od mesa.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Jela od tikvica i mljevenog mesa uvijek ispadnu ukusna, zdrava i ekonomična, jer tikvice nisu skupo povrće, a mljeveno se meso može razrijediti s mnogim proizvodima i kao rezultat toga dobiti jelo u velikim količinama. Svi zasebno kuhamo mesne pljeskavice i pržene tikvice. Ali ne misli mnogo ljudi da kombiniraju oba jela zajedno. U ovom receptu predlažem da se u mljeveno meso doda pulpa od tikvica, kojom će se napuniti kora (ljuska) od tikvica.
U pripremi ovog jela treba imati na umu da tikvice daju puno soka, ali uopće nisu potrebne u kotletima. Stoga, prije dodavanja u mljeveno meso, pulpu treba dobro iscijediti. A ako nemate dovoljno mljevenog mesa, tada mu možete dodati luk, mrkvu, gljive, krumpir, grašak, kupus itd. Za sočnost mljevenog mesa dodajte mesnu juhu ili juhu od gljiva ili običnu čistu vodu za piće. Kako bi kotleti bili bogatiji, napravite mljeveno meso od nekoliko vrsta mesa, sa svinjetinom, govedinom, piletinom. Druga važna točka je da se kotleti, poput mesa, moraju slagati isključivo u prethodno zagrijanu tavu s prilično debelim slojem ulja. To će im pomoći da dobro skuhaju i zadrže sok unutra.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 248 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Svinjetina - 600 g (možete koristiti drugu vrstu mesa)
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuhanje mesnih kotleta u kutiji za tikvice
1. Tikvice operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na kolutiće debljine oko 7 mm. Iz svakog zalogaja žlicom uklonite pulpu. Ako su plodovi zreli, odbacite pulpu, a ako je samljevena, ostavite je za mljeveno meso.
2. Svinjetinu operite i temeljito osušite papirnatim ubrusom. Provucite ga kroz srednje žičane brusilice ili ga usitnite u blenderu. Ogulite luk i također ga uvijte. Ako su tikvice mlade, također uvijte pulpu uklonjenu s njih.
3. Jaje ulijte u mljeveno meso, začinite solju, crnim paprom i začinima i začinima po ukusu.
4. Mljeveno meso dobro promiješajte i njime čvrsto napunite crijeva od tikvica.
5. Temeljito zagrijte tavu s biljnim uljem. Ulje mora biti jako vruće da bi se mljeveno meso dobro skuhalo. Zatim u tavu stavite tikvice od mesa u tikvice.
6. Kotlete pržite s jedne strane oko 5-7 minuta dok malo ne porumene na laganoj vatri. Zatim ih okrenite na stražnju stranu, smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite pljeskavice na laganoj vatri još 10-15 minuta.
7. Gotove kotlete poslužite u omotu od tikvica uz bilo koji prilog: kuhani pire krumpir, špagete, rižu ili uz salatu od svježeg povrća.
Pogledajte i video recept kako kuhati mesne pljeskavice s tikvicama.
