Korpe za pijesak s džemom od šljiva. I dalje dijelim recepte za slatko pecivo. Za blagdane ili dječji rođendan ovo je prekrasan domaći desert od prirodnih i kvalitetnih proizvoda.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Košare s pijeskom - ova slatkoća, poznata svima od djetinjstva. No tih dalekih godina takvi su se kolači u trgovini obično prodavali s dvije vrste vrhnja: proteinima i maslacem. Na sreću, sada možete samostalno ispeći ili kupiti takve košarice s pijeskom i napuniti svime što vam srce poželi. I ne samo slatki, već i slani nadjevi. No danas ćemo se usredotočiti na slatku verziju.
U ovom ćemo pregledu naučiti kuhati košarice, pekmez od šljiva i jednostavno nevjerojatno ukusan kolač. Voćni džemovi idealno su punjenje za kolače od tijesta. Budući da su gusti i prije pečenja, džemovi se karameliziraju u pećnici, nakon čega se organski spajaju s podlogom. A ako ne volite šljive, onda se džem može napraviti od bilo kojeg drugog svježeg voća ili bobičastog voća. Višnje, jabuke kasnih sorti, kruške, marelice, breskve itd. Dobre su za ove svrhe. Najvažnije je voće skuhati ili pržiti dok ne postane pekmez, tako da prilikom pečenja ne daju puno soka. Uz takve džemove, tijesto od peciva jednostavno će se otopiti u ustima. Uvjeravam vas da nitko neće ostati ravnodušan.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 380 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - ukupno vrijeme 2 sata, od toga jedan sat za hlađenje tijesta i 30 minuta za pečenje deserta
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Šećer - 0,5 žličice u tijestu, 100 g u džemu od šljiva
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 150 g po tijestu, 30 g za prženje šljiva
- Sol - prstohvat
- Šljive - 400 g
Korak po korak priprema košarica s pijeskom sa džemom od šljive:
1. Maslac hladne temperature narežite na srednje kriške.
2. U maslac ulijte pšenično brašno, koje prethodno morate prosijati kroz fino sito. Oštrim nožem usitnite maslac i brašno kako bi mrvice brašna bile što sitnije.
3. Umutite jaje u tijesto.
4. Vilicom ili nožem promiješajte tijesto da se jaja ravnomjerno rasporede po smjesi.
5. Umijesite tijesto vrlo brzo tako da maslac bude minimalno topao od topline vaših ruku. Što se brže odvija proces gnječenja, ulje će manje dodirivati ruke, što će tijesto učiniti mekšim i ukusnijim.
6. Zamotajte tijesto u plastiku i stavite u hladnjak na sat vremena.
7. Do tog trenutka šljive operite i osušite. Uklonite koštice i stavite u tavu s otopljenim maslacem. Dodajte im šećer.
8. Šljive pržite na umjerenoj vatri dok ne omekšaju. Ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi.
9. Podignite prikladan kalup (silikonski ili željezni). Tanko razvaljajte tijesto i svaku rozetu napunite tijestom. Odrežite višak tijesta.
10. Tartlete punite džemom od šljiva, ali tartlete nemojte puniti do ruba. pri pečenju tijesto će se malo smanjiti u volumenu.
11. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite košarice da se peku maksimalno pola sata. Budući da je džem već gotov, a potrebno je da je tijesto samo pečeno. Kad rub košarica porumeni, izvadite ih iz lonca za prženje i ostavite da se ohlade. Izvadite ih iz kalupa tek nakon što se ohlade, inače se mogu slomiti. Po želji možete staviti još nekoliko svježih bobica na vrh ili žlicu kreme ili vrhnja.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti košarice od pješčanog voća.
