Za posluživanje paštete, salate, slatkog vrhnja, pirea od povrća ili samo napraviti prekrasan kolač na prekrasan novi način pripremite tartlete koje zatim možete koristiti za pripremu svih vrsta jela.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tartlet je mala košarica koja se najčešće pravi od beskvasnog tijesta za pecivo. Ovo je savršen zalogaj za bankete koji služi sve od kriške gurmanske ribe i žlice crvenog kavijara do kreme i svježih bobica. Za svaku priliku možete ih sami pripremiti kod kuće. Mogu se pripremiti nekoliko dana prije planirane proslave, jer savršeno se čuvaju u hladnjaku bez gubitka svojstava. Pripremaju se jednostavno i jednostavno. Istodobno, na izlazu se dobivaju veličanstvene rozete.
Obično se tartleti peku zasebno, a zatim pune bilo kojim nadjevom. Ali možete ih i ispeći izravno sa sadržajem. Najčešće se pripremaju od prhkog tijesta, ali postoje recepti od lisnatog tijesta, pa čak i od tijesta. A neke ih domaćice rade od sira, koji je također vrlo ukusan. Klasično tijesto za tartlete pravi se na bazi brašna i maslaca, dodaje se voda ili jaja, i naravno, prstohvat soli kako bi tijesto ispalo dosta strmo i nije ljepljivo. Ali ako nemate apsolutno vremena za miješenje tijesta, onda ga kupite u trgovini i napravite košare od gotovog smrznutog poluproizvoda.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 403 kcal.
- Porcije - oko 15
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta za miješenje tijesta, 30 minuta za hlađenje tijesta, 15 minuta za oblikovanje tartleta, 15-20 minuta za pečenje
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Maslac - 150 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice
- Šećer - 0,5 žličice
Korak po korak priprema tartleta od prhkog tijesta:
1. Ohlađeni (ne smrznuti) maslac, izrezati na kriške i staviti u duboku zdjelu.
2. U maslac ulijte brašno i prosijte kroz fino sito. Dodajte šećer i sol. Nožem izrežite maslac u brašno kako biste oblikovali mrvice brašna. Što je manji, to bolje. No, posao treba obaviti vrlo brzo kako se ulje ne bi počelo topiti.
3. Napravite mali udubljenje u tijestu i umutite jaje.
4. Uzmite vilicu i kružnim pokretima umutite jaje u tijesto.
5. Sakupite tijesto u kuglu. Lopatom ga uklonite s rubova i nakupite. U samo nekoliko poteza mijesite je dok ne postane glatka i homogena kako se ne bi lijepila za ruke. Učinite sve brzo kako toplina vaših dlanova ne bi otopila ulje.
6. Zamotajte tijesto u plastiku i stavite u hladnjak na pola sata, u zamrzivač na 15 minuta.
7. Uzmite košare ili tartlete. Oblik i promjer mogu biti što god imate. Ne moraju se podmazivati uljem, jer ima ga dovoljna količina u testu.
8. Zatim, također sve skuhajte vrlo brzo. Tijesto tanko razvaljajte oklagijom i na vrh stavite mali tanjurić koji će poslužiti kao predložak.
9. Višak tijesta nožem odrežite u krugu tanjurića.
10. Dobiveni kolač stavite u košaru. Rukama rasporedite po obliku i zavojima.
11. Okrenite košaru naopako kako je prikazano na fotografiji.
12. I višak tijesta nožem odrežite nožem po konturi.
1513. Pošaljite gotovu košaru u hladnjak da se tijesto smrzne nakon dodira s toplom oklagijom, daskom, rukama itd.
14. Ponovite isti postupak za cijeli test, ispunivši sve košarice. Nakon registracije svake košarice. Stavite ga u hladnjak i napravite sljedeći. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite tartlete da se peku 15 minuta. Spremnost proizvoda pogledajte po boji: svijetlo zlatna nijansa - rozete će biti mekane, rumena boja - oštre i elastičnije. Tartlete izvadite iz kalupa tek nakon što su se potpuno ohladili, jer vruće su vrlo krhke i mogu se slomiti.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tijesto od tijesta za tartlete i košarice.
