Hrskavo i ukusno prhko tijesto, komadići voća i lagana krema - kremšnita i voćni kolačići. Kako ih kuhati, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Tartleti s vrhnjem i voćem popularni su i kod odraslih i kod djece. Ovo je univerzalni desert, budući da se košare mogu napuniti vašim omiljenim slatkišima: muzama, želeima, svježim bobičastim voćem, šlagom, džemom, raznim kremama … U sovjetsko vrijeme ovaj se kolač zvao košara, a u današnjoj modernoj kuhinji nazivaju se tartleti. Iako značenje ostaje isto, ovo je ukusan kolač s voćem i slojem kreme. Predlažem izradu tartleta s vrhnjem i voćem. Pjenasto tijesto jednostavno se topi u ustima, a krema je toliko nježna i ukusna da desert nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Takve pješčane slatke košarice izvrsno su rješenje za ukusan, uspješan i sladak završetak večeri.
Obično se tartleti pripremaju sa slatkim nadjevom, ali nitko ne zabranjuje pravljenje nezaslađenog tijesta s punjenjem salate, na primjer, od jetre bakalara, topljenog sira, prženih gljiva itd. Također ima mnogo primjera gdje se košare koriste kao osnova za porcijske grickalice od maslina, kobasica, slanog sira itd. Općenito, tartleti od pijeska mogu se nazvati narodnim jelom, jer uz njihovu pomoć možete brzo i jednostavno napraviti i slano predjelo i slatki desert.
Pogledajte i kako se prave kolačići od džema od kreme i marelice.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 325 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Korpe za pijesak - 10 kom.
- Mlijeko - 500 ml
- Marelice (svježe ili smrznute) - 5 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Šećer - 200 g
Korak po korak priprema tartleta s vrhnjem i voćem, recept s fotografijom:
1. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke stavite u lonac, dodajte šećer i miješajte mikserom smjesu dok ne postane pjenasta. Preporučujem da to učinite odmah u loncu, jer tada će se krema zagrijati na vatri.
2. Masa jaja trebala bi dobiti limunsku nijansu i povećati volumen za 2-3 puta.
3. U masu od jaja ulijte mlijeko i stavite posudu na štednjak. Zagrijte smjesu na laganoj vatri, cijelo vrijeme miješajući, kako biste izbjegli zgrušavanje žumanjka. Čim mlijeko počne kuhati, odmah isključite štednjak. Istodobno, nemojte prestati miješati masu još 5 minuta, jer od svoje topline žumanjak se može brzo zgrušati.
4. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu bez kapljica vlage i masti.
5. Čistim i suhim pjenjačom istucite bjelanjke dok ne postane pjenasta, bijela i čvrsta pjena.
6. U ohlađenu kremu stavite umućeni snijeg od bjelanjaka.
7. Kremu polako i nježno miješajte kako se proteini ne bi slegli. Učinite to u jednom smjeru, krećući se odozgo prema dolje.
8. Pripremite tartlete od pijeska. Možete ih kupiti u trgovini ili sami ispeći. Kako ih skuhati, pronaći ćete korak po korak recept na stranicama web stranice.
9. Svježe marelice operite, očistite od koštica, narežite na male komadiće i posložite u košarice. Ako koristite smrznuto voće, prvo ih odmrznite. Ne morate ih rezati, već ih stavljajte u košarice dok ste ih smrzavali, ali bez sjemenki.
10. Ako koristite smrznuto voće, pospite ga mrvicama pijeska. Da biste to učinili, zdrobite jednu košaru.
11. Košare napunite kremom.
12. Kremu pospite mrvicama, kokosom, mljevenim orasima ili čokoladom. Tartlete s vrhnjem i voćem pošaljite pola sata u hladnjak da se ohlade i krema stvrdne.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti tartlete / košarice s voćem i kremom od svježeg sira.
