Popularan desert iz sovjetskog doba lako se priprema kod kuće - kiflice od tijesta od lisnatog kvasca. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Tijesto od lisnatog kvasca univerzalno je tijesto od kojeg se peku razni proizvodi. To su i peciva, i kolači, i pite, i pite, i još mnogo toga. No, danas napravimo kolače od kreme. Mnogi ljudi pamte njihov ukus, no danas su se proizvodi malo promijenili i pojavile su se nove tehnologije koje ih omogućuju da ih bez problema sami kuhate sami kod kuće. Stoga je recept posebno pogodan za moderne žene i zaposlene kućanice koje imaju vrlo aktivan ritam života. Budući da se za izradu slamki koristi gotovo komercijalno tijesto.
Pečenje od tijesta kupljenog u trgovini bit će prozračno i nježno. Siguran sam da će se ovo divno slastičarsko remek djelo kod kuće svidjeti svima. Cijevi mogu biti različitih oblika. Alternativno, možete napraviti dvostruku porciju kao pečene, gotove, odlično se drže na sobnoj temperaturi. Također se mogu puniti različitim nadjevima, uklj. čak i slane, poput paštete od jetre, prerađenog sira od češnjaka itd. Ili možete napraviti slatki asortiman i napuniti nekoliko cijevi kremom, neke proteinskom kremom, čokoladnom Ganache kremom ili kremom od sira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 598 kcal.
- Porcije - 10
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta aktivnog rada
Sastojci:
- Spremite lisnato tijesto od kvasca - 200 g
- Šećer - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 500 ml
- Brašno - 2 žlice u vrhnju, 1 žlica. za prašenje radnih ploča i oklagija
- Maslac - 50 g
Korak po korak priprema cijevi s kremom od tijesta od lisnatog kvasca, recept sa fotografijom:
1. Izvadite tijesto iz zamrzivača i prirodno odmrznite na sobnoj temperaturi, bez upotrebe mikrovalne pećnice. Zatim ga izvadite iz ambalaže i stavite na radnu površinu posutu brašnom.
2. Valjajte brašno i razvaljajte tijesto u tanki sloj debljine oko 3 mm.
3. List tijesta izrežite na trake debljine oko 2,5 cm.
4. Uzmite posebne metalne cijevi. Ako nema željeznih kalupa, rogove napravite sami od kartona, koji razvaljate u stožac i zamotate prozirnom folijom.
Zatim omotajte vrpcu tijesta oko cijevi. Počnite s konusom, spiralno izradite tijesto i preklapajte se oko 5 mm.
5. Stavite slamke na tepsiju.
6. Rolade od lisnatog tijesta pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na 15 minuta. Čim postanu zlatne, izvadite ih iz pećnice.
7. Ohladite epruvete na sobnu temperaturu i pažljivo ih izvadite iz stožastog oblika kako se ne bi slomile.
8. Pripremite kremu. Da biste to učinili, jaja stavite u lonac i dodajte šećer.
9. Mikserom umutite jaja dok ne postanu pjenasta, boje limuna i udvostruče volumen.
10. U masu jaja ulijte brašno, prosijte ga kroz fino sito tako da se poprska i ne stvara grudvice. Mikserom izmiksajte masu jaja s brašnom.
11. Ulijte mlijeko u lonac i ponovno promiješajte.
12. Stavite lonac na štednjak na umjerenu vatru i zagrijavajte, neprestano miješajući kako biste izbjegli grudvice, dok se ne pojave prvi mjehurići i viskoznost kreme.
13. Čim se krema počne zgušnjavati, maknite je s vatre, ali nastavite miješati kako god hoće. još je vruće i mogu se stvoriti grudice. U vruću kremu dodajte maslac i promiješajte da se potpuno otopi. Ostavite kremu da se ohladi.
14. Napunite cijevi od lisnatog tijesta hladnom kremom.
15. Kolače treba jesti odmah nakon pripreme, ili unutar 3-4 sata. Kako se epruvete namoče u kremu, omekšat će i izgubiti oblik.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti rolice od lisnatog tijesta.
