Jednostavni i zdravi pudingi od skute na pari čine da želite kuhati uvijek iznova. Ovo je dijetalna tepsija bez griza, brašna i jaja, uz dodavanje voća. Evo recepta za lagani parni puding bez kalorija za mršavljenje i miševe.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Skuta je jedan od rijetkih proizvoda u kojem praktički nema kontraindikacija. Svatko može konzumirati umjerenu količinu. Jedina iznimka su ljudi koji pate od viška kalcija u tijelu. Ali to su iznimno rijetke. Od skute možete skuhati mnogo različitih jela, masnih i dijetalnih, visokokaloričnih i nemasnih. Danas predlažem recept za puding od skute na pari.
Puding od skute na pari savršen je zdrav doručak iz nekoliko razloga. Prvo, jelo je odlično za djecu. Može se čak dati i jednogodišnjem djetetu. Ukusan je i neće donijeti nikakvu štetu djetetu. Hrana ne sadrži prženu koru i masnoću. Drugo, jelo je korisno za mršavljenje. Od podmazivanja kalupa biljnim uljem - dodatne kalorije, koje su potpuno neprikladne za one koji prate figuru. Ali za puding od skute uopće vam ne treba maslac. Hrana u parnom kotlu pomaže učinkovitom sagorijevanju masti. Treće, jelo je korisno za pacijente s bolestima gastrointestinalnog trakta. Ljudima koji imaju gastritis, čir, upalu duodenuma i druge tegobe potrebna je negruba, lako probavljiva hrana.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 216 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Svježi sir - 200 g
- Grožđice - 1 žlica
- Med - 1 žličica
- Maslac - 10 g
- Jaja - 1 kom.
Skuhani puding na pari:
1. Skutu stavite u duboku posudu i vilicom razbijte velike grudice.
2. U skutu dodajte malo maslaca i žlicu meda. Ako je med pregust, malo ga zagrijte u vodenoj kupelji da dobije rjeđu konzistenciju. Ako je skuta masna, tada ne morate dodavati ulje.
3. Razbiti testis i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Dodajte žumanjak u skutu, a proteine stavite u čistu i suhu posudu.
4. Pomoću miksera miješajte hranu dok se masa od skute ne ujednači i postane glatka. Ako nema mješalice, prije kuhanja skute sameljite kroz fino sito. Međutim, ako vam se sviđa okus cijelih grudica skute u pudingu, samo promiješajte hranu žlicom, operite grožđice i osušite papirnatim ručnikom. Ako je tvrd, napunite ga vrućom vodom i ostavite da odstoji 10 minuta da upije vlagu i dobije meku konzistenciju. Zatim ga dodajte masi od skute i promiješajte proizvode.
5. Bjelanjke mikserom istucite s malim prstohvatom soli dok ne postanu čvrste i čvrste, bijele pjene.
6. U skutno tijesto dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka.
7. Lagano umiješajte bjelanjke u smjesu. Učinite to laganim potezima u jednom smjeru. Potrebno je da proteini zadrže zrak i prozračnost.
8. Uzmite čašu ili bilo koji drugi prikladan oblik i obložite je pergamentom za pečenje, koji je prethodno namočen u vodi. Dobro će poslužiti za oblaganje papira u obliku spremnika. Zatim masu od skute stavite u kalup i poravnajte. Posudu stavite u cjedilo, koje stavite u lonac s vodom. Pritom pazite da voda ne dođe u dodir sa sitom. Takvu strukturu stavite na štednjak i prokuhajte. Budući puding poklopite i kuhajte na pari oko 10 minuta. Ako imate aparat za kuhanje na pari, kuhajte u njemu.
9. Čačkalicom provjerite spremnost pudinga. Njime probušite masu, štapić bi trebao ostati suh. Gotov puding poslužite vruć ili ohlađen. Po želji možete ga preliti čokoladnom glazurom, karamelom, kiselim vrhnjem ili omiljenim umakom.
Pogledajte i video recept kako kuhati soufflé na pari.
